Vin Vinäger - Användbara Egenskaper och Tillämpningar

Användningen av vinäger som ett utmärkt antiseptiskt och konserveringsmedel har varit känt sedan antiken. Bland sorterna av vinäger kan man skilja sig vitt och rött. De skiljer sig bara i innehållet i druvsextraktet.

produktion

Teknik för produktion av vin och druvevinäger är annorlunda.

1. I det första fallet tillåts luft till det fermenterade vinet, och om två månader erhålls det nödvändiga ämnet.
2. I det andra fallet tillsättes socker och vatten till druvavfallet (tårta), sedan sätts behållaren med innehållet på jäsning. Väntetiden är ungefär densamma som i den första, som i andra fallet.

När det gäller balsamvinäger finns det flera likheter - det är också gjorda av vin, men produktionsmetoden är helt annorlunda och är mycket tjockare i struktur.Den hålls i ca 12 år, vilket förklarar den höga kostnaden för produkten. Italien anses vara födelseplatsen för denna vinäger. För beredning av detta ämne används vit druvsaft.

Äppelcidervinäger är den vanligaste av alla, har en hög surhet och erhålls genom att oxiderar saften av äpplen. Det används aktivt vid framställning av produkter och traditionell medicin.

Kan jag göra hemma?

Processen att göra vinvinäger hemma tar mycket tid, men om du gör av med det - fortsätt.

Det finns flera alternativ för beredningen av denna produkt, men det mest lämpliga är när druvkakan blandas med vatten. Var noga med att respektera proportionerna: Vätska (1 del) och kaka (5 delar). Efter blandning lämnas allt i 7-8 timmar. Därefter dekanteras vätskan, vilken måste göras till jäsning och tillsätt jäst till den. Då måste allt filtreras och hällas i kärlen i andelen 2/3. Behållaren med innehållet täckt med en trasa (helst gasbindning) och lämna i flera månader. När den tilldelade tiden passerar, blir ättikan tillagad.

Urval och lagring

För att göra rätt val av vinäger behöver du veta några av funktionerna:

1. Noggrant studera kompositionen av denna produkt. Om det är tillverkat av äkta druvsaft, se till att du har en naturlig produkt.
2. Sediment - en integrerad del av högkvalitativ och god vinäger. Om det inte finns något naturligt sediment, har du troligtvis en falsk.
3. När du väljer en produkt undviker du för billiga produkter. Kostnaden för en bra produkt kan inte vara låg.
4. Tillverkningsland - ett annat viktigt element vid valet. Om namnet på etiketten anger ett land där vingårdar inte odlas, är det här inte äkta vinäger.

I kylen är ättika inte nödvändigt att sätta. Det räcker att rengöra det på en torr och mörk plats.

Fördelarna med vinäger

1. Denna produkt är rik på näringsämnen och dess användning har en positiv effekt på magen, metaboliska processer.
2. Det tillåter inte överskott av fett att deponeras i kroppen, vilket kommer att vädja till personer som aktivt vill gå ner i vikt. Det måste emellertid förbrukas i vissa doser för att undvika kroppskada. När gikt eller en stor ackumulering av salter i kroppen gjorde speciella kompressor med ättika.
3. På grund av kaliumhalten i produkten har den en bra effekt på nervsystemet och kardiovaskulära system, och förbättrar även naglarnas tillstånd och hårets struktur, vilket ger den glans.
4. Magnesium i ättika hjälper binjurarna och hjärtat.
5. De som upplever en konstant känsla av trötthet och överarbete uppmuntras att använda produkter med tillsats av ättika.
6. Personer med diabetes uppmuntras att tillsätta ättika till deras kost, eftersom det bidrar till att minska kolesterol i kroppen, stärker immunsystemet, vilket hjälper kroppen att klara olika infektioner.
7. Traditionell medicin har länge haft de mirakulösa egenskaperna hos produkten. Till exempel, med nötning och skär, kommer bindemedlet av vinäger till nytta. Konstigt nog används den också för brännskador.
8. Under graviditeten rekommenderas vinäger till att tillsättas till produkter och används som terapeutiskt medel, eftersom det bara finns en massa användbara ämnen i den.

Användning i alternativ medicin: Recept

1. Vid behandling av angina För att lindra ont i halsen, tillsätt 2 matskedar vinäger till riven betor i en kopp och låt den brygga i en timme.Därefter dekanteras den resulterande substansen och används för gurgling. Sköljningens varaktighet bestäms av graden av smärta som sänker sig.
2. Med åderbråck. Eddiklösning smörj fötter före sänggåendet.
3. Med ont i halsen och näsan görs en lösning: tillsätt 2 tsk vinäger till 200 ml vatten. Den resulterande lösningen för att skölja tills smärtan sjunker.
4. Vinäger kan behandlas och en svamp på naglarna med kompress: Solrosolja blandas med ättika i lika stora mängder. Fukta sedan gasbindningen i lösningen och applicera den påverkade fingret i en halvtimme. Efter det ska du skölja fötterna med vatten, torka av med en handduk och sätta på bomullsstrumpor. Du kan fortsätta behandlingen i högst två veckor.
5. På grund av sin goda sammandragande funktion används ättika vid behandling av näsblod. En tesked av substansen läggs till 200 ml vatten, varefter lösningen dras in i näsborre och hålls där i 2 minuter. Du kan göra det två gånger om dagen, men inte mer än en vecka. För sår i näsan är proceduren inte klar.
6. Vid alkoholförgiftning. I 100 ml varmt vatten tillsättes 15 gram socker och 30 ml ättika. Lösningen ska vara väl omrörd och full.
7. Vid behandling av vårtor i ättika (1 liter), tillsätt 5 finhackade vitlöksklyftor, rör om och sätt allt på ett mörkt ställe i 8-10 dagar. Efter blandningen appliceras på området med en callus eller vårtor. Förfarandet upprepas tills sjukdomen fullständigt försvinner.
8. Med spurs på hälen är en kompress. Det är nödvändigt att kombinera 4 teskedar vinäger med vegetabilisk olja och 4 teskedar jod. Fukta gasväv med ett ämne, applicera på hälen, applicera ett bandage och sätt på en socka. Det är bättre att göra proceduren före sänggåendet och varje dag.

När du förlorar vikt är en speciell lösning som är full i en tom mage. Behöver 2 teskedar vinäger till 200 ml vatten. Ta en drink en gång om dagen.

Men en sådan dryck tar inte bort extra pounds, om du inte håller fast vid en diet. Enligt kvinnorna som använde denna diet lyckades de förlora upp till 10 kg per månad. I kombination med rätt näring och träning blir resultatet ännu bättre.

När det gäller en mängd olika kosmetiska procedurer är denna produkt en av de viktigaste komponenterna vid behandling av skadat hår och hud.

Med ättika för hår kan du minska fettinnehållet.Vinäger hjälper efter färgning, för förstärkning och tillväxt, mot brittleness och svamp i huvudet.

För ansikte vin vinäger används för att eliminera glans, bli av med akne och smuts. Användningen av ättika som ansiktsrengöring kan jämföras med att gnugga huden med lotion. Experter noterade att denna procedur bör utföras minst en gång i veckan.

Också kända är de fördelaktiga egenskaperna hos vinvinägeromslagning. De hjälper till att bli av med celluliter: Blanda 200 ml vatten med 800 ml ättika. Dampa en trasa eller gasbindning i en lösning, fäst den på problemområdet, lägg sedan ihop allt i film och sätt på varma kläder som är inslagna i en varm filt. Vänta en timme, ta en dusch och smörja kroppen med en fuktkräm. Förfarandet kan upprepas 1 gång om fyra dagar.

Matlagningstillämpning

1. För att undvika problem med matsmältningsorganet kombinerar inte ättika med mejeriprodukter, bönor och soja.
2. Lägg inte ättika i potatisrätter.

Skynda ättika

Om du använder en stor mängd produkt är förgiftning möjlig. Därför bör du alltid observera rätt dosering och hålla flaskor borta från barn och djur. Människor med hög surhetsgrad i magen bör avstå från att äta mat som innehåller ättika.

Således är ättika en oumbärlig sak på alla sfärer av livet, och om det används klokt kommer det alltid att vara din bästa vän och hjälpar i olika livssituationer.

Video: recept på vinägeräger