Tång - användbara egenskaper och kontraindikationer

Du vet varför människor sällan blir sjuka i Japan, varför finns det ett stort antal långivare som enkelt går över milstolpen i 100 år? Det handlar om näring och rätt livsstil. Varje japanska vet att mat är ett läkemedel som kan läka människokroppen från nästan vilken sjukdom som helst. Alla företrädare för den här östkulturen försöker att äta rätt, i deras kost finns det inga söta och söta bullar - bara friska skaldjur, naturliga grönsakssåser, ris, grönsaker. En speciell plats i det östra köket är tång. Dessa alger innehåller en stor mängd användbara element, men mest av allt är kelp värderat för dess höga jodinnehåll. Detta spårämne är otroligt viktigt för en person, jodbrist påverkar ofta välbefinnande, hälsa och jämn utseende.Idag ska vi prata om havskalk, dess fördelaktiga egenskaper, kontraindikationer och de rätta sätten att göra denna delikatess.

Produktens sammansättning och kaloriinnehåll

Många av oss har sett havskala på försäljning - oftast i torkad form, ibland redan inlagd och konserverad. Färsk kelp är praktiskt taget inte till salu, bara i närheten av kusterna - där den samlades in. Alger växer i havet, på stenig mark. Nyligen började folk att plantera kål i speciella gårdar vid havet. Laminaria sådd på den beredda jorden, växer den snabbt och ger en bra skörd. Att samla alger under vatten är ganska svårt, det görs av starka män. Vid klart väder dyker de under vattnet och river kål, med hjälp av ett specialverktyg som ser ut som en trippelgaffel. Därefter torkas algerna, skärs av rötterna och sorteras. Stora alger, som lyckades bryta ett helblad - det här är den mest värdefulla produkten. Sådana ark skickas i sin ursprungliga form till skönhetssalonger för wraps. Mindre kål är skuren och torkad, eller syltad - dessa är ämnen för livsmedelsindustrin.

Sammansättningen av tang är väldigt varierande. Det har många olika spårämnen - fosfor, jod, natrium, magnesium, kalium, järn. Laminaria är också rik på vitaminerna A, E, C, D, vitaminer från grupp B. Dessutom innehåller alger fibrer, steroler, alginater, polysackarider och fettsyror. Med alla olika näringsämnen är kaloriprodukten ganska låg - högst 30 kcal per 100 gram produkt. Vad är så värdefull tång?

Användbara egenskaper av havskalk

Som noterat, den viktigaste egenskapen av tång - i innehållet av en stor mängd jod. Detta spårämne är mycket viktigt för kroppen, dess brist har nästan omedelbart inverkan på människans välbefinnande och mentala förmågor. Barn med jodbrist släpar efter i skolan, arbetande människor förlorar koncentrationen och blir trötta snabbt, gamla människor lider av skleros, kvinnor drabbas ofta av hormonella störningar. Bland symptomen på jodbrist ingår kronisk trötthet, nedsatt immunitet, ödem, anemi, menstruationsstörningar hos kvinnor, övervikt, depression, dålig humör och depression.Gå in i havskalk i din kost, äta den åtminstone ett par gånger i veckan och inom en månad kommer jodbrist att passera utan spår.

1. Oncology. Under det senaste århundradet noterade forskare och läkare att japanerna, som bodde i sitt hemland, mycket sällan har onkologiska sjukdomar. Om de lämnade halvön, förändrade deras dieter, kvinnor utvecklade bröstcancer och livmoderhalscancer mycket oftare och män - prostatacancer. Forskare kunde bevisa att hela saken i havsskal. Regelbunden konsumtion minskar risken för cancerutveckling betydligt.
2. Blod och kärl. Sea Kale är mycket användbar för blod - det späds ut det, förhindrar bildandet av blodproppar. Och algerna reducerar helt kolesterol, bryter plack på artärernas väggar. Med konstant konsumtion av tång kan man tala om kraftfull förebyggande av stroke och hjärtinfarkt. En bra del av havskalk är inte bara en god maträtt utan också ett effektivt läkemedel som gör att du snabbt kan minska trycket.
3. För matsmältning. Sea Kale är mycket användbar för hela matsmältningssystemet, en stor mängd fiber används i kampen mot förstoppning.Laminaria är mycket bra att gå ner i vikt - med en låg kaloriinnehåll ger produkten en otrolig känsla av fullhet, dessutom ökar tangens kropps metaboliska processer. Det kan sägas att alger är en produkt med negativt kaloriinnehåll, kroppen spenderar mer kalorier på digestion av tång än den innehåller i denna produkt.
4. Askorbinsyra. Sea Kale - en rekord för mängden C-vitamin i dess sammansättning. Askorbinsyra är först och främst ett kraftfullt skydd mot influensa och förkylning, ett utmärkt förebyggande av ARVI. Regelbundet intag av askorbinsyra i kroppen eliminerar överdriven blödning, huvudvärk, pallor och värkande leder.
5. Vid graviditet. Det höga innehållet av fördelaktiga spårämnen gör produkten oumbärlig under graviditeten. Jod skyddar fostret från medfödda abnormiteter, gör att du kan bära barnet utan ytterligare svårigheter.
6. Vitalitet. Ofta, avitaminos och brist på solljus gör sitt arbete, människor blir dyster, deprimerade, täppt och trött på mitt på vintern. Tång kommer att åtgärda denna situation.Slå på kelp i din kost, efter ett par veckor kommer du märka att stämningen hos dina nära och kära har stigit, krafter har dykt upp för kvällsvandring, sömn har blivit lugnare och djupare.
7. I kosmetologi. Kelpen har en speciell betydelse i kosmetologin. Utvändig användning av tang kan du öka blodcirkulationen i vävnaderna, stimulerar metaboliska processer. Denna egenskap hos alger används i kampen mot celluliter. Seaweed-baserade wraps är det mest populära, effektiva och krävande förfarandet i skönhetssalonger. Dessutom läggs algerna i ansiktsmasker - huden blir spänd, vacker, naturlig, levande och livlig.
8. Libido. Tillsammans betraktades tång en riktig afrodisiakum, för både män och kvinnor. Laminaria kan stimulera sexuell lust, stimulerar även de mest sovande könshormonerna.
9. Rengöring av kroppen. Alginsyra som ingår i kål avlägsnar tungmetaller och radionuklider från kroppen. Laminaria går nödvändigtvis in i kosten för människor som på något sätt utsätts för strålning. Moderna mannen är också föremål för många magnetfält och andra influenser - avgaser, miljögränssnitt och instrument,onaturlig mat - allt detta påverkar människors hälsa, förorenar sin kropp. Sea Kale hjälper dig i högkvalitativ rengöring.

Det är svårt att beskriva alla användbara egenskaper hos denna produkt. Men trots detta är kelp inte användbar för alla, du borde veta om det.

Kontraindikationer för användning av tång

Som du redan har sett är kelp en ganska potent produkt som har en allvarlig effekt på kroppen. Därför bör du bekanta dig med vissa kontraindikationer innan du introducerar kål i kosten.

1. Laminaria kan inte konsumeras med hypertyreos, när det finns ett överskott av jod i kroppen - detta kan förvärra situationen.
2. När lakterande att luta sig på havskålen är det inte värt det - jod kan ackumuleras i bröstkörtlarna. Om du är gravid, äta bara kelp efter att ha råd med en läkare.
3. Barn kan inte äta havskål, åtminstone tills de fyller tre år. Det höga innehållet av olika spårämnen i algernas sammansättning kan utlösa utvecklingen av en allergisk reaktion.
4. Förresten kan en allergi mot tang förekomma hos en vuxen. Om du försöker havskål för första gången, börja med små portioner.
5. Smaken av kelp är ganska svår och irriterande, den kan vara skadlig för magen i närvaro av gastrit och sår.
6. Med nedsatt blodkoagulering kan man inte konsumera tång, liksom andra produkter som tappar blodet.

Annars, om du inte har kroniska sjukdomar, kan du gå in i havskal i din kost, även om 2-3 gånger i veckan för 100-150 gram. Men hur man lagar det ordentligt?

Hur man lagar mat och äter havskål?

Om du köpte färdig inlagd eller burkskål, behöver du bara öppna den och placera den i en tallrik - skålen är klar att användas. Men torkad kelp är mycket mer fördelaktig - det innehåller inte ättika, socker eller andra smakämnen. Torkad kelp kan vanligtvis hittas på marknaden där kryddor säljs. Torkad tång hälls med vatten vid rumstemperatur, lämnas i några timmar och tvättas sedan genom en kolander. Detta kommer att bli av med naturlig slem och sand, som kan komma in i produkten från havsbotten.Havskålen är väldigt god, det är tillräckligt att krydda det med kryddor, tillsätt lök, vitlök och vegetabilisk olja - du får en näringsrik och lätt sallad som kan användas som en skål för fisk eller kött.

Havskal kan blandas med andra grönsaker, såsom klassiska koreanska morötter. Denna sallad ska kryddat med vitlök, ingefära, äppelcidervinäger, sojasås, rödpeppar och vegetabilisk olja. Få kryddig asiatisk sallad. Havskål i form av smörgåsar med röda sprutor går mycket bra. En bit svart bröd ska smutsas med ett tunt majonskikt, lägg lite kål på toppen och garnera med tomatsprut. Detta är en stor aptitretare som säkert kommer att dekorera ditt bord. Läckra och hälsosamma är inte bara snacks och sallader, men också första kurser. Havskalken går bra med en luddig svamp smak. För att förbereda soppen måste du ta köttbuljongen, tillsätt potatis och vetegrödor. Separat, lök lätt löken, morötterna och svampen, blötläggs kelp i pannan. Överför innehållet på pannan till pannan, koka, tillsätt salt och kryddor till smak, servera med vita brödsmulor och persilja. Soppaen är rik, smaklig och väldigt frisk.

Om du inte gillar att äta havskal, förgiftar du inte den slimiga algenämnen, du kan köpa kelp i torkad och krossad form. Du kan sprinkla varje maträtt med detta pulver, det ger inte bara smaken av fisk och skaldjur, men ger också ovärderliga fördelar. Ät havskål - var frisk och full av energi!

Video: Användning av tång