Како направити сушене кајсије код куће

Сушене кајсије се вреднују због својих корисних својстава, која се чувају у плоду и након сушења. У правилу се поступак проводи кроз пећницу, електричне сушилице, често се суши на сунцу. Осушене кајсије украшене су десертима, додају се доручку и користе као ужину за чај. Компоти и воћни напици се припремају на бази сушеног воћа, без додавања шећера. Ако желите да уживате у свим задовољствима сушених кајсија, морате то исправити. Узмите у обзир главне аспекте.

Оно што је корисно марелице

1. Сушено воће извлачи из зидова унутрашњих органа тешке нечистоће и метале, који се често таложе у цревима и стомаку. Због велике количине пектина и органских киселина, производ уклања радионуклиде.
2. Осушене кајсије су познате по великој акумулацији витамина свих група, посебно А, Б, Ц, ПП. Ако говоримо о минералима, суве кајсије су богате калијумом, магнезијумом, калцијумом, гвожђем, фосфором.
3. Лијечници нутриционисти савјетују кориштење сухе марелице за превенцију гастроинтестиналне функције, као и лијечење гастритиса и чирева. Често се сухо воће ове врсте прописује за анемију екстремитета.
4. Ако сте навикли да свакодневно једете суве кајсије у малим порцијама, можете спречити зачепљење капилара и крвних судова. Такође, суве кајсије имају здраво дејство на тело и срце.
5. За затезање коже, побољшање циркулације крви, глатке фине боре, довољно је појести око 85-90 грама. сухе кајсије дневно. У овом случају, производ се користи самостално или као део посуђа.

Припрема кајсија за сушење

1. Окрените се кроз плодове, искључите све црвљиве, удубљене и дјеломично покварене. Зреле кајсије не треба користити за прављење сушених кајсија.
2. Оцените воће на додир, не би требало да буду превише мекана. Најбоља опција је тврдо воће са богатом жуто-наранџастом бојом.
3. Након пажљивог одабира наставите до судопера. Исперите кајсије хладном водом да бисте уклонили филм. Одрежите свако воће на 2 половине, процените присуство црвоточина.
4. Ако нађете штеточина, одмах избаците размажене марелице (чак и ако на први поглед плод изгледа добро). Иначе, након сушења, ларве ће се претворити у пунокрвне црве.
5. Искусне домаћице не препоручују испирање кајсије након поделе на 2 половине. Такав курс ће опрати корисне ензиме, чинећи воће омекшаним.
6. Немојте бацати језгре кајсије. У будућности их можете и осушити, исећи, а затим додати 1 чајну кашичицу на колаче или кашице.
7. У правилу, у процесу сушења марелице потамне. Да бисте задржали прелепу наранчасту нијансу, пошаљите половине воћа у цедило. Држите их на тави са кипућом водом четврт сата.
8. Третман паром је изузетно важан код било којег начина сушења (сунце, пећница, електрична сушилица итд.). Након одређеног времена, пресавијте воће на пешкир, остављајући малу удаљеност између воћа. Сачекајте да се потпуно осуши.

Метод број 1. Кување сувих кајсија у рерни

1. Урадите темељну припрему. Сортирајте и исперите кајсије унапред, исеците их на једнаке делове.
2. Важно је разумети да се плодови добро исперу. Не исперите будуће сушене кајсије водом пре сушења. Иначе, влага неће испарити шупљину.
3. Покушајте да раздвојите кости без оштећења пулпе фетуса. Иначе, сушене кајсије неће изгледати естетски угодно након завршне припреме.
4. Сада пресавијте воће у цедило, држите га изнад паре 15 минута.Ставите памучни пешкир, оставите 45-60 минута. Припремите лим за печење, прекријте га пергаментним папиром.
5. Половицу кајсије распоредите на кришке. Претходно загрејте пећницу на 60-65 степени унапред. Пошаљите посуду за печење са воћем унутра, поставите тајмер на 8-9 сати.
6. Сваких 1,5 сати, отворите врата уређаја како би помогли да се извуче вишак влаге. Ради лакшег сналажења, поставите дрвену шипку у рупу, која ће поправити врата.
7. Повремено извадите лим за печење како бисте процијенили спремност сухе кајсије. Не би требало да буде суво и тамно. Квалитетно кувано воће задржава богату боју и густину.

Метод број 2. Припрема суве кајсије у електричној сушари

1. Проучите препоруке произвођача за електрични сушач. Изаберите одговарајући програм, задржите температуру и трајање поступка.
2. Воће припремите унапред (прање, резање, обрада паре, сушење). Уклоните решетку уређаја, на њу ставите шав од кајсија.
3. Не дозволите да плод дође у контакт, јер ће се иначе држати заједно током процеса сушења. Пошаљите решетку унутра, повежите уређај са мрежом. Подесите време сушења на 1,5-2 сата на температури од 45 степени.
4. Када прође одређено време, укључите уређај на 55 степени, осушите још 6 сати. Након тога, поново смањити температуру на прву ознаку, наставити топлотну обраду 1,5 сат.
5. Након свих манипулација (8,5-9 сати сушења), отворите уређај, ставите сухе кајсије да се охладе на памучном ручнику. Померите се у платнену торбу или дрвену кутију са добром циркулацијом ваздуха.

Метод број 3. Припрема сувих кајсија на конопцу

1. Ова технологија је најнежнија и најприроднија. Сушење воћа се обавља на природан начин. Пре-процесс марелице. Потребно је опрати, сортирати, исећи на 2 дијела и држати изнад паре.
2. Ставите будуће сушене кајсије на газу или памучну тканину, а затим припремите најлонску нит (можете користити линију за пецање). Почните да жичате половице кајсије, држећи се на удаљености од 1,5-2 цм једна од друге.
3. Објесите жицу под директним сунчевим свјетлом за тај дан. Ноћу, ујутро извадите воће из стана, поново пошаљите на сушење. Неопходно је бити стрпљив, јер сушење кајсија траје 12-14 дана.

Метод број 4. Припрема суве кајсије на палети

1. Могућност кувања је слична претходној, а сушење се врши и на сунцу. Да бисте то урадили, кувајте марелице, перите их и сецкајте. Као и све друге технологије, држите плод преко кипуће воде.
2. Покријте дрвену или пластичну посуду с листовима албума (можете замијенити пергамент папир). Спустите марелице. Воће слободно распоредите тако да се не додирују.
3. За почетак, оставите воће на температури од 20-23 степена 3 сата. Онда се крећите под ужареним сунцем док не падне мрак. Ноћу, извадите пладњеве у стану, поново ујутро, извадите их да се осуше.
4. Припрема суве кајсије овим методом ће вам донети око 10 дана. Да би се спречило да инсекти пузу по сувим кајсијама током старења у стану, покријте воће газом, ставите ноге у посуду са водом.

Лако је направити сушене кајсије, ако се држите практичних савјета. Припремите сушене кајсије користећи пећницу или посебан уређај. Покушајте да осушите воће на сунцу, да га набодете на конопац или да га положите на палете. Спремите готов производ у врећицу од тканине, картонску кутију или дрвену кутију.

Видео: сушење кајсије