Како се кувају суви парадајз: 7 рецепата

Сушени парадајз се сматра јединственим јелом. Уз њихову помоћ, увек можете променити табелу. Производ се често замотава у стакленке и складишти годинама. Парадајз се користи као самосталан оброк, као додатни састојак салата, прелива за печење. Размислите о рецептима за суво поврће детаљније.

Сушени парадајз у лонцу

• Парадајз вишње - 530 гр.
• груба со - 10 гр.
• млевени бибер - 9 гр.
• маслиново уље - у ствари
• гранулирани шећер - 20 гр.
• бели лук - 5 зуба
• суво биље - по укусу

1. Исперите парадајз текућом водом, обришите пешкиром и пустите да влага испари. Свако воће прережите на пола.
2. Комбинирајте шећер, бибер, со, помешајте. Биљке поспите маслиновим уљем и нанесите на парадајз заједно са зачинима.
3. Ставите воће у више посуда, подесите режим "Печење". Сачекајте до краја поступка, не отварајте поклопац.
4. Затим, зачините поврће око 3 сата, постављајући функцију "грејање". Истовремено стерилизирајте стаклене посуде, ставите зачине и бели лук на дно.
5. Врх са маслиновим уљем. По завршетку програма, осушити парадајз у слојевима. Допуните сваки ред уљем и сушеним травама.
6. Напуните стакленку поврћа до врха. Не морате да увлачите контејнер, затворите га чврстим поклопцем, ставите га на хладно место.

Осушени парадајз

• сушени босиљак - 25 гр.
• Сорта парадајза "Плум" - 3,5 кг.
• леан уље - 600 мл.
• бели лук - 2 зуба
• рузмарин - 15 гр.
• ловоров лист - 3 ком.

1. Исперите воће и уклоните вишак влаге папирним убрусима. Урежите парадајз на неколико делова. Неопходно је ослободити се меке језгре.
2. Након операције поново уклоните вишак влажних марамица. Узми лим за печење, положи на њега лист пергамента. Ставите кришке воћа.
3. Пошаљите посуду за печење са поврћем у претходно загрејану рерну. Температура треба да буде 120-130 степени. Сачекајте 1,5-2 сата. Смањите температуру за 20-30 степени. Наставите да сушите парадајз још 3 сата.
4. Насјецкајте бели лук и пошаљите га заједно са зачинима на дно стерилизиране посуде. После времена, извадите парадајз из рерне, ставите у посуду.
5. Напуните посуде до врха, а затим их напуните топлим уљем. Обратите банке на уобичајени начин, замотајте топло ћебе. Сачувајте на хладном, тамном месту.

Парадајз у уљу

• маслиново уље - у ствари
• зрели парадајз - 2,2 кг.
• камена сол - 20 гр.
• мешавина сушеног биља - по укусу
• паприка грашка - 15 ком.
• ловоров лист - 2 ком.
• бели лук - 4 каранфилића

1. Помажите парадајз водом, осушите га и исеците. Од пулпе се вреди отарасити. Ставите алуминијумску фолију на лим за печење, положите кришке воћа.
2. Поспите со на сваки комадић. Загрејте рерну на 100 степени. Ставите лим за печење 3,5 сата. Затим пошаљите грашак и биље на дно стаклене посуде.
3. После неког времена, ставите парадајз у теглу у слојевима, наизменично са зачинима. У исто време, загрејте маслац и срушите бели лук. Напуните посуду до врха.
4. Затегните чеп. Замотајте покривач контејнера, сачекајте до потпуног хлађења. Тари је дозвољено да се чува у соби.

Сушени парадајз у електричном сушару

• груба со - 13 гр.
• соја сос - 55 мл.
• гранулирани шећер - 250 гр.
• зрели парадајз - 1,5 кг.
• сирће по укусу

1. Оперите и раширите плодове, пошаљите их у дубок контејнер. Поспите 50 гр. шећер и темељито протресите посуду тако да су парадајз равномјерно прекривен пијеском.
2. Чим рајчице дају сок, окрените их у цједило. Сакупите добијену слатку течност у посуду за емајлирање. Прелијте остатак шећера, пошаљите посуду на спору ватру.
3. Кухајте сируп док не постане глатка. Првим мехурићима додајте со и добро промијешајте. Затим, ставите половине парадајза. Кухати парадајз 5-6 минута.
4. Након неког времена поновите манипулацију и окрените поврће у цједило. Сачекајте док сируп не побегне. Отарасите се коре и ставите парадајз на кришке на тави.
5. За сваку копију потребно је направити мали рез, затим додати 8 мл. соја сос. Поспите парадајз са мало сирћета. Пошаљи фиоку у сушилицу.
6. Подесите температуру на 65 степени, припремите јело око 2,5 сата. Након неког времена, смањите температуру за 15 јединица. Томите јело још 6 сати.

Сушење парадајза на сунцу

• морска сол - 80 гр.
• розе парадајз - 1,9 кг.
• црни бибер - 20 гр.
• сушени бели лук - 25 гр.

1. Воће темељито оперите и обришите папирним убрусима. Нарежите парадајз на 4 једнака дела. Уклоните језгро жлицом за десерт.
2. Ставите парадајз на лим за печење прекривен пергаментом, поспите их малом количином зачина. Затим покријте поврће газом, преклопите је у неколико слојева.
3. У зависности од броја сунчаних дана, поступак може трајати дуго. Спремност рајчице одређује се оком.
4. Поврће се значајно смањује, али садржи довољно сока. Савијте ивицу парадајза: ако светлост бенда остане на завоју, јело је спремно.

Сушени парадајз у микроталасној пећници

• зрели парадајз - 350 гр.
• маслиново уље - 50 гр.
• зачини - по укусу
• бели лук - 5 зуба

1. Оперите рајчице и раширите их. Ставите воће у дубок контејнер отпоран на топлоту. Нанесите малу количину зачина на сваки парадајз. Затим их сипајте уљем.
2. Изложите максималну снагу микроталаса. Кухајте јело 6 минута. Након завршетка операције не журите да отворите врата.
3. Нека парадајз кува још 15 минута. Сипајте добијени сок у посебну посуду, додајте мало камене соли.
4. Сада парадајз треба послати натраг у микроталасну 2-3 минута. После времена, ставите парадајз у посуду за храну.
5. Додајте сецкани бели лук и покријте посуду соком, покријте поврће чврстим поклопцем. Пустите да се парадајз скуха у фрижидеру око 10 сати.

Сушена "трешња" у пећи

• Парадајз вишње - 900 гр.
• бели лук - 6 зуба
• маслиново уље - 350 мл.
• свеже зеље - 30 гр.
• јестива со - 17 гр.
• пимент - 10 гр.
• сушено биље - 20 гр.

1. Загрејте рерну на 90 степени. Оперите парадајз и осушите. Прережите га на пола и ставите на пладањ за печење прекривен пергаментом.
2. Попеците парадајз са мало уља и поспите мешавином ситно сецканог белог лука, бибера, соли и зелења. Пошаљите композицију у рерну 6 сати.
3. Допустите да се парадајз потпуно охлади. Додајте маслиново уље, зачине и готова поврћа у стерилизиране стаклене посуде.
4. Након тога, улијте потребну количину композиције на ивицу посуде. Затворите уски поклопац, чувајте га у фрижидеру.

Препоручује се сушење ситних парадајза. Ове сорте боље прихватају укус зачина и уља. Истовремено, процес кухања је значајно смањен у поређењу са великим плодовима. Готови парадајз не би требало да се суши. Важно је да остану сокови.

Видео: како сушити парадајз