Treść artykułu
Bez chleba nie sposób wyobrazić sobie świątecznego stołu i codziennego posiłku. Zawsze był i pozostaje głównym produktem każdej diety. Ale jeśli przed urodzeniem dziecka większość matek rzadko miała pytanie o jedzenie chleba, to po porodzie temat ten staje się niezwykle istotny.
Martwiąc się o zdrowie swojego cennego potomstwa, każda matka stara się budować swoją dietę z najbezpieczniejszych pokarmów. Taka dbałość o dietę wynika z faktu, że wszystkie pokarmy spożywane przez kobietę po złożonych procesach biochemicznych już w przetworzonej postaci trafiają do mleka matki, które dla małego człowieka było jedynym źródłem pożywienia przez wiele miesięcy. Dlatego wszystko, co pojawia się na stole karmiących matek, wymaga uważnej uwagi. Produkcja chleba nie jest wyjątkiem.
Korzyści z chleba
W przestrzeni informacyjnej jest wiele różnych informacji dotyczących korzystnych cech chleba. I trzeba przyznać, że opinie różnych ekspertów na ten temat różnią się. Aby zrozumieć istotę tego dalekiego od bezczynności pytania, warto przeanalizować dane, które zostały już udowodnione przez badania. Wiadomo, że przydatność chleba objawia się następująco:
- Ten produkt pomaga szybko ugasić uczucie głodu. Nawet mały kawałek chleba daje uczucie pełności niemal natychmiast po jego użyciu.
- Kompozycja to zestaw tych korzystnych składników, których organizm najbardziej potrzebuje: węglowodanów, błonnika, minerałów, witamin i innych.
- Chleb jest niezbędnym źródłem białka roślinnego, które jest bardzo przydatne w diecie karmiącej matki i młodszego dziecka.
Oprócz wymienionych cech, chleb ma pozytywny wpływ na stan układu nerwowego i tło emocjonalne kobiety, która karmi swoje okruchy dziecka. Warto tutaj pamiętać, że jeśli matka jest spokojna, dziecko również będzie się dobrze czuć i spać spokojnie. Dlatego chleb jest znacznie bardziej użyteczny niż środki uspokajające. Ale jest jeszcze jedna właściwość chleba, która nie może milczeć - ten produkt jest odporny na cellulit. To prawda, że jest to możliwe przy odpowiednim wyborze produktów chlebowych.
Korzyści z umiarem
Ponieważ dziecko nie ma wyboru w jedzeniu i dostaje wszystko, czego potrzebuje mlekiem matki, nadmiar chleba spożywanego przez kobietę również nie będzie odzwierciedlony w stanie jego jelita.
Biorąc pod uwagę wszystkie te niuanse, musisz podjąć odpowiedzialne podejście do wyboru produktów chlebowych. W takim przypadku konieczne jest uwzględnienie kilku czynników jednocześnie. Po pierwsze - jest to gatunek chleba i jego kolor.
Biały chleb
Liczniki w każdym sklepie są pełne obfitości pieczywa. Główna część produktu jest pieczona z wysokiej jakości mąki. Oczywiście ten chleb ma doskonały smak i wygląda bardzo atrakcyjnie, ale jego użyteczne właściwości budzą wątpliwości. Dietetycy radzą matkom karmiącym jeść taki chleb. Faktem jest, że użyteczne właściwości produktu są tracone na etapie przetwarzania ziarna. W końcu ziarno wysokiej jakości pszenicy praktycznie nie ma skorupy, która zawiera większość użytecznych elementów.
Ponadto biały chleb nie daje takiej pełni jak inne odmiany. Na przykład bochenek tylko chwilowo zagłusza uczucie głodu, ponieważ produkt jest zbyt szybko wchłaniany przez organizm i nie ma już czasu na rozbijanie tłuszczów. Prowadzi to do szybkiego gromadzenia rezerw tłuszczu w talii i brzuchu. Oczywiście biały chleb, gdy karmienie piersią jest całkowicie wyłączone z diety, ale jego spożycie powinno być rozsądne.
Chleb żytni
Ciemne pieczywo od dawna uważane jest za najbardziej przydatne. Nie przyczyniają się one tak bardzo do akumulacji tkanki tłuszczowej i są bardziej przydatne dla samego organizmu. Asortyment produktów z mąki żytniej jest również bardzo zróżnicowany. Na przykład idealnie uzupełni menu mamy karmiącej chlebem, który jest cenny w witaminach i węglowodanach.
Taki produkt zapewni:
- normalne funkcjonowanie układu pokarmowego;
- dobre krążenie krwi;
- poziom laktacji wystarczający do karmienia dziecka.
Liczy się także zawartość kalorii w produkcie. Dlatego należy przedstawić takie potwierdzone naukowo dane: jeżeli 100 gramów pieczywa pszennego premium zawiera 230 kcal, wartość energetyczna produktu żyta wynosi tylko 190 kcal.
Ale ciemne pieczywo nie są jednakowo przydatne. Nowoczesne browary często używają zakwasu i różnych przypraw do pieczenia chleba. Dodatki te znacznie zwiększają zawartość kalorii w produkcie.
W niektórych rodzajach chleba cukier zastępuje się słodem, który może powodować kolkę jelitową i wzdęcia. Oczywiście taki chleb doda kłopotów kobiecie karmiącej i będzie miał zły wpływ na zdrowie okruchów.
To nie wszystkie ograniczenia związane ze spożywaniem chleba żytniego. Istnieje wiele przeciwwskazań, o których powinieneś wiedzieć.
- Jeśli poród był sprawny, dokonano cesarskiego cięcia. Po takiej operacji kobieta potrzebuje specjalnej diety.
- Matki karmiące z problemami trawiennymi w celu uzyskania porady dotyczącej wyboru chleba powinny skonsultować się ze specjalistą.
- W okresie zaostrzenia przewlekłych patologii żołądka i jelit, czarny chleb powinien być całkowicie wyłączony z diety.
Ważny punkt! Lepiej jest koordynować wszelkie niuanse diety lub jej zmiany z lekarzem. Tylko specjalista pomoże skorygować menu kobiety karmiącej i udzielić racjonalnej porady.
Produkty zbożowe pełnoziarniste
Dietetycy są jednomyślni na korzyść chleba pełnoziarnistego. Ale musisz mieć pewność co do jakości zakupionego produktu. Niektórzy producenci dla zysku w produkcji produktów wykorzystujących słabo przetworzone ziarna. Oczywiście użyteczność takiego produktu będzie niska. Dlatego dobrze jest mieć pojęcie o technologii wytwarzania produktów.
Podczas pieczenia chleba pełnoziarnistego odpowiedzialni producenci najpierw moczą ziarna przez kilka godzin, a dopiero potem łączą je z zakwasem. Proces fermentacji z odpowiednią technologią trwa co najmniej osiem godzin. Takie przetwarzanie surowców pozwala zachować wszystkie korzystne właściwości, a ten chleb będzie naprawdę przydatny zarówno dla kobiety, jak i dla dziecka.
Chleb otręby
Dietetycy zdecydowanie zalecają włączenie tego rodzaju chleba do diety matek karmiących. Ten chleb jest wytwarzany według przepisu podobnego do białego produktu, ale tylko w produkcji trzeciej części objętości mąki pszennej zastępuje się otręby. Możesz rozróżnić prawdziwy chleb otręby, jeśli przestudiujesz jego krój:
- produkt wysokiej jakości jest heterogeniczny;
- na przekroju wyraźne są fragmenty otrębów;
- nie ma punktów odcień.
Chleb otręby jest bardzo przydatny, ale nie należy go nadużywać.
Zasady doboru pieczywa
Aby kupić dobrej jakości chleb, musisz nauczyć się go wybierać. Doświadczeni dietetycy opracowali specjalne zalecenia, które pomogą każdej kobiecie poradzić sobie z tym trudnym zadaniem.Zgodnie z radą ekspertów musisz:
- Wybierz produkty ze świeżej partii. W tym przypadku chleb musi być trzymany w ręku i ściskać go lekko: wysokiej jakości produkt szybko przybiera swój pierwotny kształt.
- Z chleba musi pochodzić czysty zapach chleba. Jeśli w zapachu występuje domieszka kwasu, lepiej odmówić zakupu takiego produktu.
- Dobrej jakości chleb musi mieć gęstą strukturę i wagę. Zbyt przewiewny, porowaty produkt nie spełnia norm jakości.
- Skórka chleba powinna mieć jednolity kolor, czasami górna część produktu wygląda nieco ciemniej niż baza, co jest całkiem do przyjęcia. Taki chleb będzie dobrze upieczony i smaczniejszy.
Wiele mumii obawia się możliwości zjedzenia bułeczek. Oczywiście od czasu do czasu można sobie pozwolić na pyszną odmianę, ale takie pobłażanie można uzyskać tylko w wyjątkowych przypadkach.
I jeszcze jedna wskazówka: lepiej kupować produkty chlebowe od sprawdzonych producentów. Kobiety, które mają tendencję do zaparć, zaleca się jeść trochę czerstwego chleba, a z bujnego pieczenia na ogół należy je porzucić.
Wideo: karmiące matki
Aby wysłać