Sok z kapusty - korzystne właściwości i przeciwwskazania

Wielu z nas przyzwyczaiło się do tego, że soki muszą być owocami. Spośród warzyw najsłynniejsze są pomidory i marchewka, reszta niesprawiedliwie pozostaje w cieniu i jest popularna tylko wśród prawdziwych fanów zdrowej żywności. I na próżno, bo wśród nich są cudowne, zdrowe, niosące ciało cały zestaw przydatnych minerałów i witamin. Wśród nich honorowym miejscem jest sok z kapusty.

Jakie są jego przydatne i lecznicze właściwości? Co zawiera sok z kapusty? Jak go właściwie przygotować i w jakich odstępach czasu użyć? Kto jest przeciwwskazany do picia soku z kapusty? Spróbujmy odpowiedzieć na te pytania.

Kapusta - najstarszy lekarz

Kapusta jest jedną z najstarszych upraw warzyw, jej wiek szacuje się na tysiąclecia. Ojczyzna wielu gatunków tej rodziny uważana jest za Morze Śródziemne i niektóre obszary południowej Europy. Wielu wybitnych filozofów, lekarzy i historyków opisywało lecznicze właściwości tej rośliny, poświęcając jej całe traktaty i książki, a słynni kucharze doceniali kapustę za wysokie walory gastronomiczne.

Starożytni Rzymianie i Grecy uważali to za uniwersalny lek, dzięki któremu można pozbyć się bólu głowy, bezsenności, głuchoty i wielu chorób narządów wewnętrznych. Uważa się, że nazwa tego warzywa pochodzi od starożytnego rzymskiego „Kaputum”, co oznacza „głowa”.

W historii Rosji kapusta jest po raz pierwszy wzmiankowana w kronikach Światosławia, która sięga 1073 roku. Rosyjscy chłopi wszędzie dorastali, zbierali się i korzystali z tej uprawy warzywnej z przyjemnością, a starożytni zielarze używali pokruszonego produktu do szybkiego leczenia ran otrzymanych podczas polowania lub w bitwie.

Współczesne badania naukowe potwierdziły twierdzenia Teofrasta i Awicenny o właściwościach leczniczych i odżywczych soku z kapusty i jego pozytywnym wpływie na organizm ludzki, ponieważ według naukowców zawiera on prawie wszystkie elementy układu okresowego.

Skład i korzystne właściwości soku z kapusty

Stosowanie soku z kapusty jest znacznie bardziej użyteczne niż spożywanie surowych warzyw, ponieważ nie zawiera błonnika. Celuloza przyczynia się do podrażnienia błony śluzowej żołądka, powoduje fermentację gazów, co w rezultacie prowadzi do wzdęć. W przeciwnym razie w świeżo wyciśniętym soku znajdują się wszystkie cenne substancje zawarte w świeżych warzywach, które są wchłaniane przez organizm znacznie szybciej i lepiej.

Skład chemiczny kapusty charakteryzuje się obecnością dużej liczby i różnorodności witamin. Wśród nich jest kwas askorbinowy lub witamina C (100 g produktu zawiera do połowy dziennej normy), co sprzyja aktywacji właściwości ochronnych organizmu, ma działanie antybakteryjne, przeciwzapalne i przyspiesza regenerację uszkodzonych tkanek. Znaczna zawartość witaminy K jest niezbędna do lepszego krzepnięcia krwi, a także do tworzenia i wzmacniania tkanki kostnej. Oprócz powyższego, w soku z kapusty występują prawie wszystkie witaminy z grupy B, także D, PP, biotyna i tokoferole. Szczególną uwagę zwraca się na dość rzadki pierwiastek metylometioniny (witaminy U), który z powodzeniem stosuje się w leczeniu wrzodziejących chorób żołądka i dwunastnicy.

Sok z białej kapusty jest również bogaty w kompleks mineralny, wśród składników dużo magnezu, żelaza, soli potasu i sodu, wapnia, takich pierwiastków śladowych jak cyna, srebro, nikiel, molibden i inne. W produkcie znajduje się około szesnastu wolnych aminokwasów i duża liczba enzymów. Dzięki tak złożonemu składowi biochemicznemu kapusta jest niezbędnym źródłem składników odżywczych i najcenniejszym lekiem dla organizmu.

Efekt terapeutyczny soku z kapusty

Sok z kapusty jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej i tradycyjnej. Jest często stosowany w leczeniu i profilaktyce różnych chorób:

1. W zapaleniu żołądka, wrzodach, zapaleniu jelita grubego, zapaleniu pęcherzyka żółciowego i innych patologiach przewodu pokarmowego sok z kapusty dobrze się leczy, oczyszcza, zmniejsza stan zapalny, jest również wskazany do normalnej aktywności procesów metabolicznych w organizmie.
2. Jest doskonałym lekarzem przeziębienia, z zapaleniem oskrzeli i kaszlem, jest stosowany jako środek wykrztuśny, a jeśli masz ból gardła, płukanie sokiem z kapusty łagodzi ból i podrażnienie. Procedura ta pomaga również w krwawieniu z dziąseł i zapaleniu jamy ustnej.
3. Spożywając go na problemy sercowo-naczyniowe, można obniżyć poziom cholesterolu, normalizować ciśnienie krwi i znacząco zmniejszyć ryzyko miażdżycy.
4. Świeża kapusta normalizuje czynność nerek, łagodzi obrzęki i jest doskonałym regulatorem równowagi wodnej w organizmie człowieka.
5. W przypadku bezsenności, zaburzeń układu nerwowego obecność potasu ma działanie uspokajające, łagodząc podniecenie i poprawiając nastrój.
6. Ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego, niezbędną do regeneracji i wzrostu komórek, sok z kapusty jest doskonałym środkiem profilaktycznym przeciwko pojawieniu się i rozwojowi nowotworów.
7. Jako produkt niskokaloryczny (tylko 25 kalorii na 100 ml), ale o wysokiej bioaktywności, sok jest często jednym ze składników diety dla osób z nadwagą. Mając w swoim składzie substancje, które nie pozwalają na przekształcenie węglowodanów w tłuszcze, pomaga szybko pozbyć się niepożądanych kilogramów.
8. Regularne stosowanie tego napoju może znacznie poprawić stan skóry, dzięki obecności przeciwutleniaczy, zapobiegać jej starzeniu się, wzmacniać włosy, płytki paznokciowe, przywracać szkliwo zębów.
9. Sok z kapusty jest bardzo przydatny przy planowaniu „interesującej pozycji”. Kwas foliowy przyczyni się do normalnego poczęcia i porodu, a także stanie się doskonałym protektorem przed wirusami i przeziębieniami, które są niebezpieczne i wysoce niepożądane dla przyszłej matki.

Szkody i przeciwwskazania

Mimo leczniczych i pozytywnych cech, sok z kapusty, podobnie jak wszystkie preparaty ziołowe, ma przeciwwskazania do stosowania:

1. Niedawna operacja w obszarze brzucha, nadmierne tworzenie się gazu może spowodować uszkodzenie podczas fazy regeneracji.
2. W chorobach trzustki, szczególnie w ostrych okresach.
3. Jeśli w soku żołądkowym występuje zwiększona zawartość kwasu.
4. Z predyspozycjami do wzdęć.
5. Osobista nietolerancja na produkt i reakcje alergiczne na kapustę.
6. Juice lepiej nie pić tym, którzy doznali zawału mięśnia sercowego, zwłaszcza trzeba być ostrożnym w pierwszych sześciu miesiącach.
7. Gdy choroba nerek, moczopędne działanie kapusty może wywołać zaostrzenie.
8. Ze względu na zwiększone wzdęcia, nie zaleca się picia soku dla kobiet w ciąży i karmiących, z niedostatecznie ukształtowanym układem pokarmowym niemowlęcia, możliwe jest wzdęcie brzucha i bolesna kolka.

Aby użyć soku z kapusty przyniosło tylko korzyści dla organizmu, należy dokładnie rozważyć zalety i wady, aw razie wątpliwości lepiej skonsultować się z lekarzem. Musisz także pamiętać, że wszystko powinno być z umiarem, nie powinieneś pić więcej niż dwie szklanki dziennie, szczególnie w początkowych etapach eksploracji tego napoju.

Jak zrobić sok z kapusty

Do gotowania najlepiej używać warzyw uprawianych w ogrodzie. Jeśli produkt jest kupowany na rynku lub w sklepie, zwróć uwagę na obecność podejrzanych plam i uszkodzeń, a nie powinieneś kupować wczesnej kapusty, ponieważ poziom azotanów w niej jest bardzo wysoki.

Ten koktajl witaminowy do przygotowania w domu nie będzie łatwy.Najpierw musisz pozbyć się górnych liści i, tnąc głowę, usunąć rdzeń. Następnie za pomocą sokowirówki weź pożądany napój. W przypadku braku specjalnej techniki, możesz wziąć maszynkę do mielenia mięsa lub użyć małej niszczarki, w tym przypadku będziesz musiał wycisnąć sok z posiekanej kapusty ręcznie lub za pomocą prasy.

Pół kilograma surowego warzywa wystarczy, aby uzyskać 200-250 ml przygotowanego płynu. Gotowany świeży sok można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.

W żadnym wypadku nie trzeba marynować, cukrować, przyprawiać przyprawami ani pasteryzować! Z tego soku z kapusty straci większość swoich korzystnych właściwości.

W przypadku braku przeciwwskazań, w zimnej porze roku można użyć kapusty kiszonej do napoju leczniczego. Sok ten doskonale zatrzymuje wszystkie witaminy i minerały świeżych warzyw, poza tym w procesie fermentacji powstają nowe związki organiczne, które są również niezbędne dla normalnych funkcji życiowych organizmu.

Jak korzystać

Podobnie jak inne napoje ziołowe w sokoterapii, sok z kapusty powinien być wprowadzany stopniowo do diety, zaczynając od małych porcji, wystarczy pół szklanki na pierwsze metody. Uważnie obserwując reakcję organizmu, stopniowo zwiększaj objętość do 200 ml. Pij dwa lub trzy razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem, najlepiej w formie rozgrzanej, ponieważ składniki odżywcze są lepiej wchłaniane.

Świeża kapusta nie ma przyjemnego smaku, a dzięki temu przynosi nie tylko korzyści lecznicze, ale także przyjemność, można ją mieszać z marchewką, sokami z buraków lub jabłek, imbirem, cytryną lub miodem, to także doskonałe dodatki.

Przy regularnym i prawidłowym stosowaniu soku z kapusty, w niektórych przypadkach można całkowicie zrezygnować z narkotyków. Jest w stanie poprawić swoje ciało, zwiększyć jego odporność na choroby, dać wigor i witalność. Wykorzystanie masek na bazie pomoże odświeżyć wygląd, uczynić skórę bardziej atrakcyjną i młodą.

Wideo: zalety soku z kapusty