תוכן הכתבה
דייסת פשתן לא ניתן לייחס לקטגוריה של דגנים הנוכחי בתזונה היומית שלנו. אבל בהרכבו הוא יכול בקלות להתחרות עם כל סוג של אורז, קוקר, ואפילו קינואה אופנתי. אבל היתרון העיקרי שלה הוא מחיר זול מאוד עם ערך תזונתי עשיר. מהי דייסה פשתן שימושי, וכיצד לבשל ממנה צלחת טעימה באמת, אשר לא יוותר אפילו על הילדים?
תכונות ספציפיות של פשתן
כדי להשיג דגנים, פשתן רגיל משמש, המיוצגים באופן נרחב בסופרמרקטים וחנויות המתמחות תזונה בריאה. הוא ארוז ב 50-100 גרם ו חתום באריזות קטנות. לפעמים על המדפים אתה יכול למצוא פשתן פחיות או אריזות קרטון.
באשר לאיכות, עדיף לקנות זרעים שלמים, לא קלויים, שכן הם מכילים יותר ויטמינים ואלמנטים קורט.
כיצד לבחור ולאחסן זרעי פשתן
כדי לקבל את התועלת המרבית מהמוצר, עליך לבחור ולאחסן אותו כהלכה. לשם כך, שים לב להמלצות הבאות:
- אריזה. הקריטריון העיקרי למצבו של הזרע הוא איכות המיכל. אריזה טובה חסרה כל פגמים. אם אנחנו מדברים על חבילה, אז זה חייב להיות אטום במפעל. אין לקנות פשתן לפי משקל - זה עשוי להיות פסולת קטנה, אבק חיידקים. לא תהיה תועלת דיג כזה.
- הרכב. פשתן טוב מבטלת את נוכחותם של רכיבים נוספים בהרכב. יש תערובות מוכנות שבו חלקים של פירות כבר נוספו, אבל האיכות של תוספים כאלה תמיד משאיר הרבה כדי להיות הרצוי. זה הרבה יותר סביר לקנות זרע טהור לגוון אותו עם מרכיבים טבעיים, למשל, אגוזים או דגני חיטה מנובטים.
- תאריך תפוגה. מעדיף רק זרעים טריים, אשר מקסימום בתוך חודש כפי שהם הלכו על המכירה. במצב של אחסון לא תקין בחנות, הם מתחילים להתדרדר במהירות, אם כי לא תראה את זה בעין בלתי מזוינת.
כיצד להבין כי קנה פשתן טרי? פשוט מאוד - הטעם הטבעי שלו יש טעם בולט בולט וזה לא טעם מריר. יש לו כמעט שום ריח אופייני, אז אתה יכול רק להתמקד על שלמות וצבע חום של הזרע.
לאחר הרכישה, זה חייב להיות שפכו לתוך כלי קרמיקה או זכוכית עם מכסה צמוד. זה לא צריך להיות חשוף לאור שמש ישיר או לחות. אחרת, המוצר יתדרדר במהירות. בבית, פשתן ניתן לאחסן במשך 30 ימים, ולאחר מכן את המוצר הנותר צריך להיות מסולק.
סגולות פשתן
עכשיו בואו נדבר על למה כדאי לאכול.
היתרון החשוב ביותר של פשתן הוא ריכוז גבוה של חומצות שומן רב בלתי רווי אומגה -3, אשר אחראים על תפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם והמוח. אומגה 3 גם מקטין את התהליכים הדלקתיים שהם הגורם העיקרי למחלות אוטואימוניות, דלקת פרקים ואלרגיות. זה הוכח קלינית להיות יעיל נגד אלצהיימר, הגורם השכיח ביותר הוא דלקת של המוח. התוכן של חומצות שומן פשתן אינו נחות שמן דגים, אשר נחשב מחסן של אומגה -3. אבל החסרונות העיקריים שלו הם מחיר גבוה וזיהום של מים עם מתכות כבדות, אשר צוברים דגים.
ריכוז גבוה של הורמונים צמחיים הוא טיעון נוסף לטובת שימוש קבוע של דגנים פשתן. הם נוגדי חמצון ומדכאים תהליכים אלרגיים, מאיטים הזדקנות התא. עם שימוש קבוע של מזונות עשירים phytoestrogens, אתה יכול לנרמל את האיזון ההורמונלי ולשפר את מצב הגוף כאשר גיל המעבר מתרחש. וגם לספק את עצמך עם הגנה נוספת מפני השד וסרטן השחלות.
גברים שחשובים לבריאותם צריכים בהחלט להשלים את התפריט היומי עם דייסת פשתן. זה נחשב טוב מניעתי נגד סרטן ערמונית ומגביר את רמות הטסטוסטרון, הגברת התשוקה המינית.
נשים בהריון גם צריך לשים לב למוצר זה, כי פשתן עשיר בחלבון ואלמנטים כגון אשלגן, סידן, ברזל, כרום ומגנזיום. השילוב שלהם תורם להתפתחות טרום לידתית נכונה של העובר והנקה מוגברת.
עם פשתן הקבלה שיטתי הוא מסוגל להוריד את רמת הסוכר בדם. יתר על כן, זה יעזור במאבק נגד עודף משקל, כי זה מזין היטב עם תוכן קלורי מינימלי. כדי להטמיע את זה, הגוף גם מסנתז קולגן, שהוא הבריאות העיקרית של השיער, הציפורניים ואת העור.
השפעת פשתן על מערכת העיכול
במהלך הטיפול בחום, פשתן משחרר ריר ספציפי וגליקוזיד לינמרין. הם להגן על קירות הקיבה והמעיים מגורמים חיצוניים מעצבנים (הפעולה של אנטיביוטיקה, microflora פתוגניים), להפחית דלקת וכאב. המוצר עשוי להיות העיקרי בתזונה של אדם הסובל כיב, דלקת קיבה, קוליטיס ודלקת המפרקים.
דייסת פשתן משפר את תנועתיות המעי, בעל אפקט משלשל מינימלי ומקדם עיכול בריא.
עשיר בזרעים וויטמין C, A, ויטמיני B. הם גם מסייעים למערכת העיכול:
- אין לאפשר לגירוי של ריר עם הפרשת יתר של מיץ קיבה;
- להגביר את תפקוד המערכת החיסונית של מערכת העיכול;
- לקדם engraftment של לקטו מועיל bifidobacteria.
התווית נגד דייסת פשתן
ייחודו של המוצר הוא גם בכך שאין לו מגבלות על קבלת הפנים. היא לא מעוררת תגובות שליליות. היוצא מן הכלל הוא חוסר סובלנות אישי, שהוא נדיר מאוד. תגובה שלילית על דייסת פשתן מתבטאת לרוב כאשר משפרים טעם טעמים סינתטיים וטעמים, אשר עשויים להיות אלרגנים.
אבל עם השימוש הרגיל שלה מזון, תזונאים וגסטרואנטרולוגים ממליצים להגדיל את כמות המים הנצרכים. פשתן סופג הרבה נוזלים, כך כדי למנוע בעיות עם הכיסא, עליך לדבוק במשטר שתייה רגיל - עד 2 ליטר ליום.
פשתן דייגים מתכונים
כדי לעשות דייסה, אתה גם צריך מטחנת קפה או בלנדר. בערך, מנה אחת היא שלושה זרעים. הם חייבים להיות שפכו לתוך מכולה לטחון למצב של קמח או צ 'יפס קטנים. אבקת וכתוצאה מכך ישמש בסיס מנות רבות: מן דייסה מאודה לאפייה.
יוצקים את הדגנים לתוך צלחת עמוקה ומלאים אותו במים בטמפרטורת החדר כך שהוא מכסה אותו לחלוטין. תן לנו קצת זמן לספוג לחות. מאז פשתן יש תכונות ספיחה טובה, לבחור את כמות המים לטעמך. הכל תלוי בעקביות אתה רוצה בסופו של דבר עם.
זוהי גרסה של דגנים עבור foodists גלם. אבקת פשתן יכול גם להיות מבושל כמו כל דגנים אחרים. כדי לעשות זאת, לשפוך אותו לתוך מים רותחים, לכבות את החום ולהשאיר כדי להחדיר במשך 15 דקות. כדי לשפר את הטעם, אל תהסס להשתמש במלח ים או בתבלינים מועדפים.
הדייסה המתקבלת ניתן לאכול מיד, או שאתה יכול לתת לו לעמוד במשך 15 דקות בזמן פשתן מתנפח. כמו רוטב, להשתמש דבש, סירופ טריז, מולסה - כל ממתיק טבעי זמין בהישג יד.לקבלת טעם עשיר יותר, לגוון את המנה על ידי הוספת פירות יבשים, פירות יער טריים או קפואים אליו.
דייסת פשתן על חלב עם בננה ושקדים
גרסה זו של המנה היא מזינה ומזין יותר, אז זה מושלם כמו ארוחת בוקר. בשבילו תצטרך:
- פשתן טחון: חצי כוס;
- חלב: 0.5 l;
- סוכר: 1 כף;
- בננה: 1 חתיכה;
- שקדים: 1 קומץ.
קודם כל, לשפוך את החלב לתוך המחבת, להרתיח אותו ולהפחית את החום. מוסיפים לתוכו את זרעי הקרקע ומרתיחים אותה, תוך ערבוב מתמיד, במשך 5 דקות. מכסים את המחבת עם מכסה, להסיר מן התנור לעטוף במגבת. אנו ממליצים להוסיף דייסה מבושל עם סוכר, אגוזים קצוצים בננה. אם אתה רוצה, אתה יכול להשתמש בכל פירות וגרגרים.
בתנאי אחסון נאות הכנה של דייסה על בסיס זרעי פשתן יהיה תוספת טעימה וטובה לדיאטה כבר מבוססת היטב. זה יהיה בקלות להיות המקור העיקרי של חלבון למטרות דיאטה או תרופתי. עלות נמוכה שלה גם מאפשר לך לגוון את התפריט בצום מבלי להתפשר על הערך התזונתי של הדיאטה.
וידאו: בישול דייסת פשתן בוקר וריבת פשתן
כדי לשלוח