Aceto - proprietà e applicazioni utili

L'uso dell'aceto come eccellente antisettico e conservante è noto fin dall'antichità. Tra le varietà di aceto si possono distinguere bianco e rosso. Differiscono solo nel contenuto dell'estratto d'uva.

produzione

La tecnica della produzione di vino e aceto d'uva è diversa.

1. Nel primo caso, l'aria è permessa nel vino fermentato e in due mesi si ottiene la sostanza necessaria.
2. Nel secondo caso, zucchero e acqua vengono aggiunti al rifiuto dell'uva (torta), quindi il contenitore con il contenuto viene messo in fermentazione. Il tempo di attesa è approssimativamente uguale al primo, come nel secondo caso.

Nel caso dell'aceto balsamico, ci sono più somiglianze - è anche fatto con il vino, ma il metodo di produzione è completamente diverso ed è molto più spesso nella struttura.È conservato per circa 12 anni, il che spiega l'alto costo del prodotto. L'Italia è considerata la culla di questo aceto. Per la preparazione di questa sostanza viene utilizzato succo d'uva bianco.

L'aceto di mele è il più comune di tutti, ha un'elevata acidità e si ottiene ossidando il succo delle mele. È attivamente utilizzato nella preparazione di prodotti e medicina tradizionale.

Posso fare a casa?

Il processo di produzione di aceto di vino a casa richiede molto tempo, ma se lo smaltisci, vai avanti.

Ci sono diverse opzioni per la preparazione di questo prodotto, ma il più conveniente è quando la torta dell'uva viene mescolata con l'acqua. Assicurati di rispettare le proporzioni: liquido (1 parte) e torta (5 parti). Dopo aver mescolato tutto è lasciato per 7-8 ore. Quindi il liquido viene decantato, che deve essere fatto fermentare aggiungendo il lievito. Quindi tutto deve essere filtrato e versato nei vasi nella proporzione di 2/3. Il contenitore con il contenuto coperto con un panno (preferibilmente una garza) e lasciare per diversi mesi. Trascorso il tempo assegnato, l'aceto sarà cotto.

Selezione e archiviazione

Per fare la giusta scelta di aceto, è necessario conoscere alcune delle caratteristiche:

1. Studia attentamente la composizione di questo prodotto. Se è fatto da vero succo d'uva, assicurati di avere un prodotto naturale.
2. Sedimento - una componente integrante di alta qualità e buon aceto. Se non ci sono sedimenti naturali, molto probabilmente hai un falso.
3. Quando si sceglie un prodotto, evitare prodotti troppo economici. Il costo di un buon prodotto non può essere basso.
4. Paese di produzione: un altro elemento importante nella scelta. Se il nome sull'etichetta indica un paese in cui i vigneti non vengono coltivati, allora questo non è vero aceto di vino.

Nel frigo l'aceto non è necessario mettere. È sufficiente pulirlo in un luogo asciutto e buio.

I benefici dell'aceto di vino

1. Questo prodotto è ricco di sostanze nutritive e il suo utilizzo ha un effetto positivo sul lavoro dello stomaco, sui processi metabolici.
2. Non consente l'accumulo di grasso in eccesso nel corpo, che si rivolge alle persone che vogliono attivamente perdere peso. Tuttavia, deve essere consumato in determinate dosi per evitare danni al corpo. Quando la gotta o un grande accumulo di sali nel corpo facevano degli impacchi speciali con l'aceto.
3. A causa del contenuto di potassio nel prodotto, ha un buon effetto sul sistema nervoso e cardiovascolare e migliora anche la condizione delle unghie e la struttura dei capelli, donandole lucentezza.
4. Il magnesio nell'aceto aiuta le ghiandole surrenali e il cuore.
5. Coloro che provano una sensazione costante di affaticamento e superlavoro sono incoraggiati a utilizzare i prodotti con l'aggiunta di aceto.
6. Le persone con diabete sono incoraggiate ad aggiungere l'aceto alla loro dieta, poiché aiuta a ridurre il colesterolo nel corpo, rafforza il sistema immunitario e questo aiuta il corpo a resistere a varie infezioni.
7. La medicina tradizionale ha goduto a lungo delle proprietà miracolose del prodotto. Ad esempio, con abrasioni e tagli, il legante di aceto è utile. Stranamente, è anche usato per le ustioni.
8. Durante la gravidanza, l'aceto di vino è anche consigliato di essere aggiunto ai prodotti e usato come agente terapeutico, perché contiene solo un'enorme quantità di sostanze utili.

Uso in medicina alternativa: ricette

1. Nel trattamento dell'angina. Per lenire il mal di gola, aggiungi 2 cucchiai di aceto alle barbabietole grattugiate in una tazza e lascialo fermentare per un'ora.Successivamente, la sostanza risultante viene decantata e utilizzata per gargarismi. La durata del risciacquo è determinata dal grado di diminuzione del dolore.
2. Con le vene varicose. La soluzione di aceto ha lubrificato i piedi prima di coricarsi.
3. Con mal di gola e naso, si ottiene una soluzione: aggiungere 2 cucchiaini di aceto a 200 ml di acqua. La soluzione risultante per fare il risciacquo fino alla scomparsa del dolore.
4. Aceto di vino può essere trattato e un fungo sulle unghie con un impacco: olio di girasole viene mescolato con aceto in quantità uguali. Quindi inumidire la garza nella soluzione e applicare al dito interessato per mezz'ora. Dopo di ciò, assicurati di sciacquare i piedi con acqua, asciugare con un asciugamano e indossare calze di cotone. Puoi continuare la terapia per non più di due settimane.
5. Grazie alla sua buona funzione astringente, l'aceto viene utilizzato nel trattamento degli epistassi. Un cucchiaino della sostanza viene aggiunto a 200 ml di acqua, dopo di che la soluzione viene aspirata nella narice e tenuta lì per 2 minuti. Puoi farlo due volte al giorno, ma non più di una settimana. Per le ferite nel naso, la procedura non viene eseguita.
6. In caso di avvelenamento da alcol. In 100 ml di acqua calda, aggiungere 15 grammi di zucchero e 30 ml di aceto. La soluzione dovrebbe essere ben mescolata e bevuta.
7. Nel trattamento delle verruche in aceto (1 litro), aggiungere 5 spicchi d'aglio tritati finemente, mescolare e mettere il tutto in un luogo buio per 8-10 giorni. Dopo che la miscela è stata applicata all'area con un callo o verruche. La procedura viene ripetuta fino alla completa scomparsa della malattia.
8. Con gli speroni sul tallone è un impacco. È necessario combinare 4 cucchiaini di aceto con olio vegetale e 4 cucchiaini di iodio. Inumidire una garza con una sostanza, applicare sul tallone, applicare una benda e indossare un calzino. È meglio fare la procedura prima di andare a dormire e tutti i giorni.

Quando perdere peso è una soluzione speciale che si ubriaca a stomaco vuoto. Hai bisogno di 2 cucchiaini di aceto aggiunti a 200 ml di acqua. Prendi un drink una volta al giorno.

Ma una tale bevanda non rimuove i chili in eccesso, se non si attiene a una dieta. Secondo le donne che hanno usato questa dieta, sono riusciti a perdere fino a 10 chilogrammi al mese. In combinazione con una corretta alimentazione ed esercizio fisico, il risultato sarà ancora migliore.

Per quanto riguarda una varietà di procedure cosmetiche, questo prodotto è uno dei componenti più importanti nel trattamento dei capelli e della pelle danneggiati.

Usando l'aceto per i capelli, puoi ridurre il loro contenuto di grassi.L'aceto di vino aiuta dopo la colorazione, per il rafforzamento e la crescita, contro la fragilità e il fungo della testa.

Per l'aceto di vino viso viene utilizzato per eliminare la lucentezza, sbarazzarsi di acne e sporcizia. L'uso dell'aceto come detergente per il viso può essere paragonato allo sfregamento della pelle con la lozione. Gli esperti hanno notato che questa procedura dovrebbe essere eseguita almeno una volta alla settimana.

Sono note anche le proprietà benefiche dell'involucro dell'aceto di vino. Aiutano a liberarsi della cellulite: mescolare 200 ml di acqua con 800 ml di aceto. Inumidisci un panno o una garza in una soluzione, attaccalo all'area problematica, quindi avvolgi tutto nel film e indossa abiti caldi avvolti in una coperta calda. Aspetta un'ora, fa una doccia e dopo ungere il corpo con una crema idratante. La procedura può essere ripetuta 1 volta in quattro giorni.

Applicazione di cottura

1. Per evitare problemi con il tratto gastrointestinale non combinare l'aceto con prodotti lattiero-caseari, fagioli e soia.
2. Non aggiungere aceto ai piatti di patate.

Male aceto

Se un prodotto viene consumato in grandi quantità, è possibile l'avvelenamento, quindi, nell'uso di questo prodotto, si dovrebbe sempre osservare il dosaggio corretto e tenere le bottiglie lontano da bambini e animali. Le persone con elevata acidità nello stomaco dovrebbero astenersi dal mangiare cibi contenenti aceto.

Quindi, l'aceto è una cosa indispensabile in tutte le sfere della vita e, se usato con saggezza, sarà sempre il tuo migliore amico e aiutante in diverse situazioni di vita.

Video: ricetta per l'aceto di aceto