Paradicsom - előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok

A paradicsom a sok kedvenc növénye, amit szívesen vásárolunk a piacon, vagy a háztartási parcellákon növekszik. Bármilyen nyári saláta teljes lédús piros paradicsom nélkül. A jó ízlésnek köszönhetően sok éven át a receptek nagy része, és a világ szinte minden konyhájában népszerű. De a kiváló íz mellett a paradicsomnak még több előnyös tulajdonsága van a testünknek.

Hol érkezik a konyhánkból a paradicsom? Miért hasznos ez a zöldség? Mi a termék összetétele? Vannak-e ellenjavallatok? Hol vonatkozik ez? Megpróbáljuk megválaszolni ezeket a kérdéseket.

Néhány történelmi pillanat

Úgy tartják, hogy a "paradicsom" civilizálódott és elkezdte az aztékok és az inkák népeit növeszteni, hozzáadta az ételekhez, szószok készítéséhez. A spanyol hódítók a számtalan kincsek mellett Európába kerültek, és a furcsa "perui alma" magjai, de az idő botanikai szakemberei, ismeretlen gyümölcsöket ismertek az étkezéshez veszélyesnek a mérgező anyagok miatt. Körülbelül három évszázadon át a paradicsom virágágyásokra és üvegházakra volt díszítve.

Az első paradicsom megpróbálta hozzáadni az élelmiszerhez a portugálokat. Az amerikai Johnson ezredes mítoszja 1822-ben teljesen megsemmisült e növényi károsodásról, amikor nagy közönség jelenlétében egy egész paradicsomot megvetett. Azóta népszerűsége kezdett növekedni, és most ez a zöldség nélkülözhetetlen a jó táplálkozáshoz.

Mi is benne van

A paradicsom kémiai összetételének fő része a víz (kb. 95%) és a szerves szálak, a szál. Bár a termék táplálkozási és alacsony kalóriatartalmú (kb. 20 kcal / 100 g), sok vitamint, tápanyagot és vegyületet tartalmaz. A paradicsom tartalmaz:

• A, C, B, E, K, PP, béta-karotin vitaminok;
• ásványi elemek - mangán és magnézium, foszfor és nátrium, króm és vas, jód és réz, cink és mások;
• szerves savak - almasav, citromsav, borkősav, aszkorbikus;
• glükóz és fruktóz;
• pektinek, keményítő, fitoncidek;
• likopin.

Mindezek a komponensek aktívan részt vesznek a fiziológiai folyamatokban, pozitív hatással vannak a test létfontosságú aktivitására és az emberi egészségre. A rost elősegíti a normál emésztést, javítja a bélműködést és eltávolítja a káros toxinokat, salakokat és szabad gyököket. A B csoportba tartozó vitaminok, a kalcium és a kálium erősítik a szívizomot, tartósabbá teszik az ereket, csökkentik a vérnyomást. A vas aktívan részt vesz a vérsejtek és a vérsejtek oxigénellátásának folyamatában. A magnézium antidepresszáns, nyugtatja az idegrendszert, normalizálja az alvást.

A nagy mennyiségű likopin (pigment festék) miatt, amely a legerősebb természetes antioxidáns, a rák és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata sokszor csökken. Ezenkívül a hőkezelés során nem veszíti el a pozitív tulajdonságait, hanem éppen ellenkezőleg, a paradicsomból származó ételeket és szószokat növeli. A fennmaradó ásványi anyagok és anyagok, bár nem olyan egyértelműen, de bizonyos előnyökkel is járnak.

Milyen előnyökkel jár a paradicsom

A paradicsom gyógyászati ​​tulajdonságai már régóta ismertek és a hagyományos és a hagyományos gyógyászatban széles körben használatosak. A táplálkozási szakemberek és az orvosok többet javasolnak a termék használatában ilyen esetekben:

1. Az immunrendszer erősítése. A paradicsomban található fitoncidek és C-vitamin gyulladásgátló hatásúak, aktívan gátolják a gombás fertőzések növekedését és terjedését, küzdenek a baktériumok ellen, ellenállnak az ilyen kórokozóknak, mint a Salmonella és a pneumococcusok.
2. A gyomor-bél traktus és az anyagcsere aktivitásának javítása. A paradicsom normalizálja a bélmozgást, segít a székrekedésben, alacsony savasságban, étvágytalanságban. A túlsúlyos emberek esetében az étrend nagyon hasznos, ahol a fő összetevő ez a termék, mivel a króm hozzájárul a gyors és hosszú távú telítettséghez.
3. A paradicsom jó diuretikus és choleretikus hatással rendelkezik, amely kedvezően hat az urogenitális rendszer munkájára, dekongesztáns, segít a prosztata betegségben szenvedő férfiaknak.
4. Hogyan lehet megelőzni a rákot. A neves tudósok által végzett számos tanulmány szerint a paradicsomban található egyes elemek megakadályozzák a rákos sejtek kialakulását.
5. A paradicsom vér vékonyítószert tartalmaz, amely megakadályozza a vérrögök képződését. A koleszterint kötő és a szervezetből eltávolító pektineknek köszönhetően az ateroszklerózis elleni megelőző intézkedésként naponta több paradicsomot eszik, vagy egy pohár friss gyümölcslét inni.
6. A paradicsom kiváló antidepresszánsok, a szerotonin, vagy ahogyan azt „boldogsághormonnak” is nevezik, hozzájárul az idegrendszer normális működéséhez, a hangulat és az élénkség emelkedéséhez, az elvesztett energia pótlásához.
7. A magas A-vitamin-tartalom javítja a látást, segít a glaukómában, csökkenti az intraokuláris nyomást. A B2 és a riboflavin jelenléte védi az életkorral összefüggő szürkehályog kialakulását.
8. A paradicsom segíthet a dohányosoknak. A szerves savak, mint például a klorogén és a kumarium, a dohányfüstben lévő toxikus anyagok.

Ahhoz, hogy a paradicsom evéséből a lehető legtöbbet hozza ki, próbálja meg őket a bőrrel együtt enni, mivel a legtöbb hasznos elem ott van.

Az előnyök jelentős listája ellenére nem szabad visszaélni ezzel a termékkel. A szakértők azt tanácsolják, hogy tartsák be a normát, és naponta legfeljebb 200-300 g-ot esznek, 3-4 adagra bontva. Az egészséges táplálkozás támogatói megjegyezhetik, hogy nem ajánlott paradicsomot enni a tojás, a hal és a húsételek mellett, ez lelassítja az emésztési folyamatot, és puffadáshoz és a gyomorban szenvedő érzéshez vezethet. Továbbá, ha külön-külön eszik, jobb, ha paradicsomot nem használunk kenyérrel, és fél órával az ital után iszunk.

Ellenjavallatok és kár

Bármely növényi termékhez hasonlóan a paradicsom ellenjavallt a felhasználásra, amelynek elmulasztása különböző exacerbációkat és kárt okozhat a szervezetben. Legyen óvatos a paradicsommal, vagy akár távolítsa el őket az étrendtől, ha:

1. Az allergiák vagy a személyes intolerancia függősége.
2. A máj és az epehólyag egyes betegségei. Az oxálsav súlyosbíthatja az akut vesebetegséget és köszvényt. Erős choleretikus szerként kiválthat köveket;
3. Az ízületi betegségek, az ízületi gyulladás és az osteochondrosis. A paradicsomban lévő savak megzavarják a test vízben és a sóban fennálló egyensúlyt, ami e betegségekkel együtt súlyos súlyosbodáshoz vezethet;
4. A magas vérnyomás és a gyomorhurut, meg kell hagyni a konzervált és sózott paradicsomot, főként a só és az ecet miatt, amelyeket hozzáadnak a munkadarabhoz.

A gyermekorvosok nem javasolják a 2 év alatti gyermekek táplálékába történő paradicsom beadását.Egy kis test nem képes megbirkózni az ásványi anyagok és vitaminok ilyen sokaságával, így a terméket fokozatosan kell tanítani, kis mennyiségben hozzáadva termikusan feldolgozott zöldségeket. A paradicsomlé jobban hígítja a gyerekeket.

Vigyázat! Eszik zöld, éretlen paradicsom veszélyes az egészségre! Szolanint tartalmaznak, és ez az anyag mérgező. Amikor a sózás és a konzerv méreg semlegesül.

A paradicsom használata a főzés során

A paradicsom kulináris felhasználása széles és sokrétű. Először is, friss, különböző salátákhoz adják, ízletes gyümölcsleveket készítenek, és egyszerűen csak az egészet eszik. És paradicsom is konzerv, sózott, párolt, sült, más zöldségekkel vagy gombákkal töltött, mindenféle burgonyapürét, mártást és pasztát készítenek. Kiegészítésük kellemes édes-savanyú ízt ad az ételeknek, tökéletesebbé téve őket a szó kulináris értelemben. Ezen túlmenően a jó háztartások a legtöbb hasznos anyag mentésére szárított, szárított és fagyasztott paradicsom. Télen a vitaminhiány időszakában az ilyen étrend-kiegészítők nagyon hasznosak.

A paradicsom használata kozmetikában

A paradicsommaszk nagyon könnyen elkészíthető. Frissen facsart 1–2 paradicsomlé a tisztított bőrre kerül, 20-30 percig hagyjuk, és meleg vízzel leöblítjük.

Hogy megszabaduljon a pattanásoktól vagy a furunculózistól, 1 evőkanál adhat hozzá. l. apróra vágott zabpehely és néhány csepp citromlé. Egyébként ez a maszk alkalmazható a hajgyökerekre, tápanyagokkal táplálja őket és aktiválja a növekedést.

A fentiek mindegyike lehetővé teszi a paradicsom biztonságos felhasználását a leghasznosabb termékek számához, és ennek a zöldségnek a rendelkezésre állása a polgárok számára nagy előnyt jelent. Tehát, ha nincs ellenjavallata, próbálja meg megtalálni a helyes helyet a paradicsom számára az étrendben és általában az életben.

Videó: a hasznos paradicsom