Ágynemű kása - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A vászon zabkása nem tulajdonítható a napi étrendünkben található gabonafélék kategóriájának. De összetételében könnyen versenyezhet bármilyen rizszel, zabpehellyel és még divatos quinoával. A fő előnye azonban igen kedvező ár, gazdag táplálkozási értékkel. Mi hasznos hasábburgonya, és hogyan kell főzni belőle igazán ízletes étel, ami nem adja fel a gyerekeket sem?

A len különleges tulajdonságai

A gabonafélék beszerzéséhez a szokásos leneket használják, amelyek széles körben képviseltetik magukat a szupermarketekben és az egészséges táplálkozásra szakosodott üzletekben. 50-100 grammos csomagolásban, kis csomagolásban lezárva. Néha a polcokon megtalálható a len vagy a karton csomagolás.

Ami a minőséget illeti, jobb, ha egész, nem pörkölt vetőmagot vásárolunk, mivel több vitamint és nyomelemet tartalmaznak.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a lenmagokat

Ahhoz, hogy a termékből a lehető legtöbbet hozza ki, helyesen kell kiválasztania és tárolni. Ehhez vegye figyelembe az alábbi ajánlásokat:

1. Csomagolás. A vetőmag állapotának fő kritériuma a tartály minősége. A jó csomagolásnak nincsenek hibái. Ha egy csomagról beszélünk, akkor a gyárban kell lezárni. Ne vásároljon lenből súlyt - lehet kis törmelék, por és mikrobák. Az ilyen kása nem lesz előnyös.
2. Összetétele. A jó len eltávolítja a további összetevők jelenlétét a készítményben. Vannak kész keverékek, amelyekben már hozzáadtak gyümölcsöt, de az ilyen adalékanyagok minősége mindig sok kívánnivalót hagy maga után. Sokkal ésszerűbb, ha tiszta vetőmagot vásárolunk, és természetes alapanyagokból, például diófélékből vagy csíráztatott búza szemekből diverzifikáljuk.
3. Lejárati idő. Kizárólag a friss magokhoz ajánljuk, amelyek maximálisan egy hónapon belül értékesíthetők. A raktárban való helytelen tárolás feltételei szerint gyorsan romlik, bár szabad szemmel nem látja.

Hogyan lehet megérteni, hogy vásárolt len ​​friss? Nagyon egyszerű - természetes íze kifejezetten mogyorós ízű és nem keserű. Szinte nincs jellemző aromája, így csak a mag integritására és barna színére koncentrálhat.

A vásárlás után kerámia- vagy üvegedénybe kell önteni, szoros fedéllel. Nem szabad közvetlen napfénynek vagy nedvességnek kitenni. Ellenkező esetben a termék gyorsan romlik. Otthon a leneket 30 napig lehet tárolni, majd a maradék terméket ártalmatlanítani kell.

Len erények

Most beszéljünk arról, hogy miért érdemes enni.

A len legfontosabb előnye az omega-3 magas telítetlen zsírsavak koncentrációja, amelyek a kardiovaszkuláris rendszer és az agy normális működéséért felelősek. Az omega-3 csökkenti a gyulladásos folyamatokat is, amelyek az autoimmun betegségek, az ízületi gyulladás és az allergiák elsődleges oka. Klinikailag bizonyítottan hatékony az Alzheimer-kór ellen, amelynek leggyakoribb oka az agy gyulladása. A zsírsavak tartalma nem alacsonyabb, mint a halolaj, amelyet az omega-3 raktáraként tartanak számon. A fő hátránya azonban a vízben a halakban felhalmozódó nehézfémek magas ára és szennyezése.

A növényi hormonok magas koncentrációja egy másik érv a len gabonafélék rendszeres használatára. Ezek antioxidánsok, és elnyomják az allergiás folyamatokat, lassítják a sejtek öregedését. A fitoösztrogénekben gazdag élelmiszerek rendszeres használatával normalizálhatja a hormonális egyensúlyt és javíthatja a test állapotát a menopauza bekövetkezésekor. Emellett további védelmet nyújt a mell- és petefészekrák ellen.

Azok a férfiak, akik törődnek az egészségükkel, határozottan kiegészítik a napi menüt len ​​kása segítségével. Jó profilaktikusnak tekintik a prosztatarák ellen, és növeli a tesztoszteronszintet, növelve a szexuális vágyat.

A terhes nőknek is figyelmet kell fordítaniuk erre a termékre, mert a len gazdag fehérjében és olyan elemekben, mint a kálium, a kalcium, a vas, a króm és a magnézium. Kombinációjuk hozzájárul a magzat megfelelő prenatális fejlődéséhez és a laktáció növekedéséhez.

Szisztematikus fogadással a len képes csökkenteni a vércukorszintet. Sőt, ez segíteni fog a túlsúly elleni küzdelemben is, mert jól táplálja a minimális kalóriatartalmat. A test asszimilálása érdekében a test kollagént is szintetizál, ami a haj, a körmök és a bőr fő egészsége.

A len hatása az emésztőrendszerre

A hőkezelés során a len felszabadítja a specifikus nyálkát és a linmarin glikozidot. Megvédik a gyomor és a belek falát az irritáló külső tényezőktől (az antibiotikumok hatásától, a patogén mikroflórától), csökkentik a gyulladást és a fájdalmat. A termék a fekély, a gyomorhurut, a vastagbélgyulladás és a kolecisztitiszben szenvedő személy táplálkozásában a fő lehet.

A vászon zabkása javítja a bélmozgást, minimális hashajtó hatású és elősegíti az egészséges emésztést.

Magok és C-, A- és B-vitaminok gazdagok, emellett segítik az emésztőrendszert is:

• ne engedje meg a nyálkahártya irritációját a gyomornedv túlzott szekréciójával;
• fokozza a gyomor-bél traktus immunfunkcióját;
• elősegítik a hasznos lacto- és bifidobaktériumok befogadását.

Ellenjavallatok len kása

A termék egyedisége az is, hogy nincs korlátozása a vételre. Nem provokál semmilyen negatív reakciót. A kivétel az egyéni intolerancia, ami nagyon ritka. A len kása negatív reakciója leggyakrabban akkor jelenik meg, ha szintetikus ízesítő és ízesítő anyagokat adnak hozzá, amelyek allergének lehetnek.

A táplálkozási szakemberek és a gasztroenterológusok azonban az élelmiszerekben történő rendszeres használatával növelik a fogyasztott víz mennyiségét. A len felszívja a sok folyadékot, így a székekkel kapcsolatos problémák elkerülése érdekében be kell tartania a szokásos ivóvízrendszert - akár 2 liter naponta.

Ágynemű Kása Receptek

Kása készítéséhez kávédarálóra vagy turmixgépre is szükség van. Körülbelül egy adag három maroknyi mag. Ezeket egy edénybe kell önteni, és lisztre vagy apróra vágott apróra vágni. A kapott por számos étel alapja lesz: a párolt zabkása és a sütés között.

Öntsük a gabonát egy mély tányérra, és töltsük fel vízzel szobahőmérsékleten, hogy teljesen lefedje. Adjon nekünk egy kis időt, hogy elnyelje a nedvességet. Mivel a len jó adszorpciós tulajdonságokkal rendelkezik, válassza ki a víz mennyiségét. Minden attól függ, hogy milyen következetességet akarunk elérni.

Ez a gabonafélék változata a nyers foodisták számára. A lenpor bármilyen más gabonafélékhez is főzhető. Ehhez öntsük forró vízbe, kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk 15 percen át beinjekálni. Az íz növelése érdekében nyugodtan használhatja a tengeri sót vagy a kedvenc ízesítőket.

A kapott zabkása azonnal fogyasztható, vagy hagyja, hogy 15 percig álljon, amíg a len megduzzad. Öltözködésként használja a mézet, az ékszirupot, a melaszot - a rendelkezésre álló természetes édesítőszert.A gazdagabb íz érdekében diverzifikálja az edényt, szárított gyümölcsök, friss vagy fagyasztott bogyók hozzáadásával.

Lina zabkása tejjel banánnal és mandulával
Az étel ez a változata táplálóbb és táplálóbb, ezért tökéletes a reggeli. Neki szüksége lesz:

• őrölt lenmag: ½ csésze;
• tej: 0,5 l;
• cukor: 1 evőkanál;
• banán: 1 darab;
• Mandula: 1 maroknyi.

Először is öntsük a tejet a serpenyőbe, forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Adjunk hozzá őrölt vetőmagot, és folyamatosan forraljuk 5 percig. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, távolítsuk el a tűzhelyről és töröljük egy törülközőt. Javasoljuk a főtt zabkása cukor, apróra vágott diófélék és banán hozzáadását. Ha kívánja, használhatja a gyümölcsöket és a bogyókat.

Amennyiben a lenmagon alapuló zabkása megfelelő tárolása és elkészítése ízletes és hasznos kiegészítő lesz a már jól bevált étrendhez. A táplálkozási vagy terápiás célból a fehérje fő forrása lesz. Alacsony költsége lehetővé teszi, hogy diverzifikálja az éhgyomri menüt anélkül, hogy veszélyeztetné az étrend tápértékét.

Videó: főzés reggeli vászon zabkása és len zselé