Savanyú káposzta - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Az őseink mélykorából származó savanyú káposzta, és most a mi leszármazottaink, a szláv konyha egyik kedvenc étele. Mindegyik család saját "szerzői" pácolási receptjével büszkélkedhet, almával és egyéb kiegészítő komponensekkel. Továbbá előkészítésének változatai körülbelül százat bocsátanak ki. De az előnyök és a kár ennek a savanyúság nem ismert mindenki számára. Ezért részletesen megvizsgáljuk ezeket a pillanatokat, valamint az emberek kedvenc termékének szerkezetét és kalóriatartalmát.

Káposztaöntés: történelmi kirándulás

A káposzta savanyúsága egy étvágygerjesztő és egészséges savanyúság, amelyet szinte minden nagymama használhat. Tudatában van annak a ténynek, hogy ez a termék segíti a segítséget: a squash során a káposzta annyi hasznos és fontos tulajdonságot szerez, mert nem jellemző a nyers káposztára. Ennek oka a szubmikroelemek és ásványok megőrzése, és (paradox módon hangzik!) Új, hasznos tulajdonságok hozzáadása.

Ezt az elképesztő tulajdonságot Ázsia képviselői jegyezték fel. Kezdetben elsajátították ezt a beszerzési módszert. A rendelkezésre álló bizonyítékok alapján a modern emberiség megtudta, hogy a káposzta pácolás az egyik fő termék, amelyet a Nagy Kínai épület építői ettek. Ezért ez az étel nem nevezhető igazi szláv ételnek.

A hűtőberendezések őseinek hiányában elég hosszú ideig kellett tárolni az ételt. És nem csak a tárolásukra, hanem a lehető legtöbb különböző hasznos anyag megőrzésére annak érdekében, hogy a testet ilyen nyomelemekkel telítsük a kemény téli napokon. Őseink nagy tölgyfahordóban káposztát savanyúak, néha ezeknek a konténereknek a száma tíz egységnyi volt. Az őseink még egy külön ünnepet is kaptak - Kapustnik Sergiy. Úgy tartották, hogy ez az étel csak október nyolcadik napján kell főzni.

A savanyú káposzta nemcsak a szlávokhoz jutott az asztalhoz. Az európai területeken széles körben elterjedt:

• a németek;
• a lengyelek;
• litvánok;
• Románok és mások

Táplálkozás és szerkezet

Mostanáig ez a zöldség nem tartalmaz számos táplálékot, de hogyan segíthet a savanyú káposzta bizonyos betegségekben?

A savanyú savanyúság megtisztítja a másnaposság szindrómát, enyhíti a terhes asszonyokat a toxémiáról. Hasznos enni a savanyú káposztát az impotencia és az elhízás elleni küzdelemben. A káposzta savanyúsága jó a megfázás és a kozmetikai eljárások számára.

A sós káposzta az előnyök tárháza, különösen az aszkorbinsav. Szerepe vitathatatlan a test mindennapi életében. Ez a vitamin erősíti a véredények falát, pozitív hatást gyakorol a hematopoetikus rendszerre, részt vesz a vas felszívódásában a szervezetben, és növeli a vírusfertőzések elleni immunitást. A test C-vitamin iránti igénye állandó. És a savanyú káposzta teljes mértékben kielégíti ezt az igényt, mivel egy száz gramm ilyen káposztát 70 mg ascorbinka helyettesít.

Savanyú káposzta tartalmazza a nyomelemek és ásványi anyagok, szerves savak, rostok és pektinek teljes skáláját.

A káposzta az aszkorbinsav mellett az alábbi vitaminokat tartalmazza: E, B1, A, PP, B2, H, U, K. és nyomelemek:

• kálium;
• nátrium;
• magnézium;
• foszfor;
• kalciumot;
• vasat;
• réz;
• jód;
• cink;
• króm.

Ez a vitamin-komplexum lehetővé teszi a savanyú káposztát a hosszú élettartam, az egészség és a szépség igazi raktáraként. Továbbá, 100 g savanyú káposzta csak 24 Kcal-t tartalmaz, ami étrend-étele.

A káposzta előnyei

És most néhány szó a káposzta előnyeiről a szervezet rendszerein.

1. Emésztést. Savanyú káposztát használnak a gyomor-bélrendszer fekélyei elleni harcban. Azonban a táplálkozási tanácsadók nem javasolják, hogy "csupasz" gyomorban használják, jobban illeszkedik egy másik edény előkészítéséhez, mint egy közönséges összetevő. A fermentált tejbaktériumok részt vesznek a megfelelő bél mikroflóra fenntartásában. A nagy mennyiségű aszkorbinnak köszönhetően nő az étvágy, és hashajtóként szolgál. Tudományosan bizonyított, hogy a pácolt savanyúság csökkenti a rák esélyét.
2. Szívrendszer. Savanyú káposzta csökkenti a koleszterinszintet, segít feloldani a különböző plakkokat, normalizálja a vérkeringést, csökkenti a stroke és a szívinfarktus lehetőségét, továbbá megakadályozza a különböző szívbetegségeket.
3. Idegrendszer A termékben található mikroelemek olyan összetevők természetes forrása, amelyek megszüntetik az álmatlanságot, az ingerlékenységet; korrigálja a pszichológiai állapotot.
4. Immunity. Savanyú káposzta több ascorbinka-t is tartalmaz, mint bármely más citrusfélék. Ennek a zöldségnek a savanyúsága kiváló antioxidáns, gyulladáscsökkentő és baktericid szer a megfázás elleni küzdelemben.
5. Kozmetikus. Ma a káposztafürt széles körben alkalmazza a fiatalító maszkokat, amelyeket otthon lehet tenni. A bőr frissességét, megújulását, méregtelenítését és a pórusokat tisztítják.

Ki nem ajánlott a savanyú káposztára?

A testre gyakorolt ​​pozitív hatásokkal együtt ez a termék negatív következményekkel jár. A fő hátrány néha túlzott sótartalom.

Ez akut gyomorégést, duzzanatot és néha meteorizmust okozhat.

A következő esetekben tilos káposztát használni:

• magas vérnyomás;
• súlyosbodó fekélyek (12 fős bél vagy gyomor);
• az epe funkció megsértése;
• vese-kolika;
• magas savasság;
• akut gyomorégés.

Előnye és hátránya a káposzta savanyúságának

A káposzta savanyúsága segít megvédeni a szervezetet a kiszáradástól, ezért ajánlott, hogy megszüntesse a "másnaposság szindrómát".

A megnövekedett vitaminmennyiség miatt a test újjáéledése, a test energiájának és vitalitásának biztosítása.

Nemrégiben észrevették, hogy a savanyú káposztát ajánlott a férfiak 45 éves kora után használni, hogy helyreállítsák a férfi erejét és megőrizzék testének általános állapotát erőteljes állapotban.

A savanyú savanyúság nagy harcos a rákos sejtek ellen. A savanyú káposzta rendszeres fogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét.

A pácolt savanyúság kedvező hatással van a nők egészségére. Rendszeres táplálkozással a bőr általános állapota normalizálódik, a körmök integritása helyreáll, és a haj erősödik.

Ellenjavallatok

Szigorúan tilos a savanyú káposzta használata ezekre a betegségekre:

• a gyomor-bél traktus súlyosbodása;
• akut pancreatitis;
• szívelégtelenség;
• a vesekő és a vizelet képződése.

Akut szívbetegség esetén nem ajánlott az élesztőt inni.

megállapítások

1. A káposzta savanyúsága, mint a savanyú káposzta, a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok elengedhetetlen kincslökete.
2. Ez egy jól bevált eszköz a betegségek számos listájának elleni küzdelemben.
3. A savanyú káposzta diétás termék, amely eltávolítja a testből a méreganyagokat és salakokat.
4. Savanyú káposzta - egy új lépés a modern kozmetikában a halhatatlanság és a test élettartamának forrását keresve.
5. A káposzta-savanyúság használata a „fej kezdetét” jobban adhatja, mint a citrusfélék.
6. A testre gyakorolt ​​pozitív hatások mellett a használat ellenjavallatok is vannak, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni.
7. Savanyú káposzta több előnnyel rendelkezik, mint a friss analóg.

Tehát, használj a savanyú káposztát, vagy nem - ez mindegyiked egyénileg. Ez az általános egészségügyi és személyes gasztronómiai preferenciáktól függ.

Videó: a savanyú káposzta hasznos tulajdonságai