Sok od kupusa - korisna svojstva i kontraindikacije

Mnogi od nas navikli su da sokovi moraju biti plodovi. Od povrća, najpoznatiji su rajčica i mrkva, ostalo, nepravedno ostaju u sjeni i popularni su samo među pravim ljubiteljima zdrave hrane. I uzalud, jer među njima postoje divni, zdravi, noseći tijelo cijeli niz korisnih minerala i vitamina. Među njima počasno je sok od kupusa.

Koja su njegova korisna i ljekovita svojstva? Što je uključeno u sok od kupusa? Kako ga pravilno pripremiti i kojim vremenskim intervalima? Tko je kontraindiciran za piće kupus sok? Pokušajmo odgovoriti na ova pitanja.

Kupus - najstariji liječnik

Kupus je jedan od najstarijih povrtnih kultura, a njegova je starost procijenjena u tisućljećima. Domovina brojnih vrsta ove obitelji smatra se Mediteranom i nekim područjima južne Europe. Mnogi eminentni filozofi, liječnici i povjesničari opisali su ljekovita svojstva ove biljke, posvećujući joj čitave traktate i knjige, a poznati kuhari cijenili su kupus za visoke gastronomske kvalitete.

Stari Rimljani i Grci smatrali su to univerzalnim lijekom, pomoću kojeg se moglo riješiti glavobolje, nesanice, gluhoće i mnogih bolesti unutarnjih organa. Smatra se da ime ovog povrća potječe od drevnog rimskog "Kaputuma", što znači "glava".

U ruskoj povijesti kupus se prvi put spominje u Svjatoslavu, koji datira iz 1073. godine. Ruski seljaci su svugdje odrastali, skupljali i koristili ovaj povrtarski usjev s užitkom, a drevni travari koristili su drobljeni proizvod kako bi brzo zacijelili rane dobivene tijekom lova ili u borbi.

Moderne znanstvene studije potvrdile su tvrdnje Teofrasta i Avicene o ljekovitim i nutritivnim svojstvima kupusovog soka i njegovom pozitivnom učinku na ljudski organizam, jer prema znanstvenicima on sadrži gotovo sve elemente periodnog sustava.

Sastav i korisna svojstva soka od kupusa

Korištenje soka od kupusa mnogo je korisnije od konzumiranja sirovog povrća, jer ne sadrži vlakna. Celuloza doprinosi iritaciji sluznice želuca, uzrokuje fermentaciju plinova, što, kao rezultat, dovodi do nadutosti. Inače, u svježe iscijeđenom soku nalaze se sve vrijedne tvari koje se nalaze u svježem povrću, a tijelo ih apsorbira samo brže i bolje.

Kemijski sastav kupusa karakterizira prisutnost velikog broja i raznovrsnih vitamina. Među njima je askorbinska kiselina ili vitamin C (100 g proizvoda sadrži do pola dnevne norme), što pomaže u poboljšanju zaštitnih svojstava tijela, ima antibakterijski, protuupalni učinak i ubrzava regeneraciju oštećenih tkiva. Značajan sadržaj vitamina K potreban je za bolju zgrušavanje krvi, kao i za formiranje i jačanje koštanog tkiva. Osim navedenog, u soku od kupusa nalaze se gotovo svi vitamini skupine B, također D, PP, biotin i tokoferoli. Posebna pozornost posvećuje se rijetkom elementu metilmetionin (vitamin U) koji se uspješno koristi za liječenje ulcerativnih bolesti želuca i dvanaesnika.

Sok od bijelog kupusa također je bogat mineralnim kompleksom, među sastojcima mnogo magnezija, željeza, soli kalija i natrija, kalcija, kao i elementi u tragovima poput kositra, srebra, nikla, molibdena i drugih. U proizvodu se nalazi oko 16 slobodnih aminokiselina i veliki broj enzima. S tako složenim biokemijskim sastavom, kupus je nužan izvor hranjivih tvari i najvredniji lijek za tijelo.

Terapijski učinak soka od kupusa

Sok od kupusa široko se koristi u tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini. Često se koristi za liječenje i prevenciju raznih bolesti:

1. U gastritisa, čireva, kolitisa, kolecistitisa i drugih patologija probavnog trakta, sok iz kupusa liječi dobro, čisti, smanjuje razinu upale, također je indicirano za normalnu aktivnost metaboličkih procesa u tijelu.
2. Izvrsni je liječnik prehlade, bronhitisa i kašlja, koristi se kao ekspektorans, a ako imate upalu grla, ispiranje sa sokom od kupusa ublažava bol i iritaciju. Ovaj postupak također pomaže kod krvarenja desni i stomatitisa.
3. Ako ga konzumirate za kardiovaskularne probleme, možete smanjiti razinu kolesterola, normalizirati krvni tlak i značajno smanjiti rizik od ateroskleroze.
4. Svježi kupus normalizira funkciju bubrega, ublažava edeme i izvrstan je regulator ravnoteže vode u ljudskom tijelu.
5. Kod nesanice, poremećaja živčanog sustava, prisutnost kalija ima smirujući učinak, olakšava uzbuđenje i poboljšava raspoloženje.
6. Zbog visokog sadržaja folne kiseline koja je neophodna za regeneraciju i rast stanica, sok od kupusa izvrsno je profilaktičko sredstvo protiv pojave i razvoja tumora.
7. Kao niskokalorični proizvod (samo 25 kalorija na 100 ml), ali s visokom bioaktivnošću, sok je često jedna od komponenti prehrane za osobe koje imaju prekomjernu težinu. Imajući u svom sastavu tvari koje ne dopuštaju da se ugljikohidrati pretvore u masti, pomaže u brzom uklanjanju neželjenih kilograma.
8. Redovita uporaba ovog pića može značajno poboljšati stanje kože, zbog prisutnosti antioksidanata, spriječiti njegovo starenje, ojačati kosu, ploče noktiju, vratiti zubnu caklinu.
9. Sok od kupusa vrlo je koristan kada planirate "zanimljivu poziciju". Folna kiselina će doprinijeti normalnom začeću i rađanju, te će također postati izvrstan zaštitnik od virusa i prehlade, koji su opasni i vrlo nepoželjni za buduću majku.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč ljekovitim i pozitivnim svojstvima, sok od kupusa, međutim, kao i svi biljni pripravci, ima kontraindikacije za uporabu:

1. Nedavna operacija u abdominalnom području može uzrokovati oštećenje tijekom faze oporavka.
2. Kod bolesti gušterače, osobito u akutnim razdobljima.
3. Ako postoji povećan sadržaj kiseline u želučanom soku.
4. S predispozicijom za nadutost.
5. Osobna netolerancija na proizvod i alergijske reakcije na kupus.
6. Sok je bolje ne piti onima koji su pretrpjeli infarkt miokarda, posebno morate biti oprezni u prvih šest mjeseci.
7. Kod bolesti bubrega, diuretski učinak pića od kupusa može izazvati pogoršanje.
8. Zbog povećane nadutosti, ne preporučuje se piti sok za trudnice i dojilje, s nedovoljno formiranim probavnim sustavom djeteta, moguća je abdominalna distanca i bolna kolika.

Da biste koristili kupus sok donio samo koristi za tijelo, morate pažljivo vagati pro i kontra, a ako ste u nedoumici, bolje je konzultirati svog liječnika. Također morate zapamtiti da sve treba biti umjereno, ne biste trebali piti više od dvije čaše dnevno, posebno u početnim fazama istraživanja tog pića.

Kako napraviti sok od kupusa

Za kuhanje je najbolje koristiti povrće uzgojeno u njihovom vrtu. Ako je proizvod kupljen na tržištu ili u trgovini, obratite pozornost na prisutnost sumnjivih mrlja i oštećenja, a ne kupujte rano kupus, jer je razina nitrata u njemu vrlo visoka.

Ovaj vitaminski koktel za pripremu kod kuće neće biti lak.Prvo morate riješiti vrh lišća i, rezanje glave, ukloniti jezgru. Zatim pomoću sokovnika nabavite željeno piće. U nedostatku posebne tehnike, možete uzeti mlin za domaćinstvo ili koristiti malu drobilicu, u ovom slučaju ćete morati ručno ili s prešom iscijediti sok od nasjeckanog kupusa.

Pola kilograma sirovog povrća dovoljno je da se dobije 200-250 ml pripremljene tekućine. Kuhani svježi sok može se pohraniti u hladnjaku ne više od jednog dana.

Ni u kojem slučaju nemojte jesti kisele krastavce, šećer, začinite začine ili pasterizirajte! Od ovog kupus sok će izgubiti većinu svojih korisnih svojstava.

U nedostatku kontraindikacija, u hladnom razdoblju možete koristiti kiseli kupus za ljekovito piće. Ovaj sok savršeno zadržava sve vitamine i minerale svježeg povrća, a osim toga, u procesu fermentacije nastaju novi organski spojevi, koji su također potrebni za normalne vitalne funkcije tijela.

Kako koristiti

Poput ostalih biljnih napitaka u terapiji sokovima, sok od kupusa treba uvesti u prehranu postupno, počevši s malim porcijama, pola čaše za prve metode je dovoljno. Pažljivo pratite reakciju organizma, postupno povećavajte volumen do 200 ml. Pijte dva ili tri puta dnevno, pola sata prije jela, po mogućnosti u zagrijanom obliku, jer se hranjive tvari bolje apsorbiraju.

Svježi kupus nema ugodan okus i, tako da donosi ne samo ljekovite prednosti, već i užitak, možete ga pomiješati sa sokovima od mrkve, repe ili jabuke, đumbira, limuna ili meda, a također su izvrsni aditivi.

Uz redovitu i pravilnu uporabu soka od kupusa, u nekim slučajevima možete potpuno bez lijekova. Sposoban je poboljšati svoje tijelo, povećati otpornost na bolesti, dati snagu i vitalnost. A korištenje maski na temelju toga pomoći će osvježiti izgled, učiniti kožu privlačnijom i mladom.

Video: prednosti soka od kupusa