कैसे कद्दू प्यूरी सूप पकाने के लिए: 10 व्यंजनों

कद्दू लुगदी में कई विटामिन होते हैं, इसलिए इसे बेहद उपयोगी माना जाता है। इसके आधार पर, आप भुना, जाम, सूप पका सकते हैं। सब्जी हर किसी के लिए सस्ती और सस्ती है। इसलिए, घर को एक नए पकवान के साथ खुश करने के लायक है, उदाहरण के लिए, कद्दू क्रीम सूप। लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें।

सरल कद्दू आधारित प्यूरी सूप

• कद्दू (लुगदी) - 0.75 किलो।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 60 ग्राम
• चिकन शोरबा - 950 मिलीलीटर।
• गाजर (मध्यम) - 1 पीसी।
• नमक - वास्तव में
• छोटा हुआ करी - 20 ग्राम

1. पतली स्ट्रिप्स में कटौती, धूल परत से गाजर साफ करें। प्याज से husks छील, उन्हें एक क्लासिक तरीके से काट लें। मोटी दीवार वाले कंटेनर को स्टोव पर रखें, 30 ग्राम की मात्रा में मक्खन जोड़ें।
2. पैन में कटे हुए प्याज, कद्दू के टुकड़े और गाजर डाल दें।गुलाबी तक कम गर्मी पर सब्जियां फ्राइये। इसके बाद, शेष तेल, करी मसाला जोड़ें। 1-2 मिनट के लिए सामग्री, स्टू हिलाओ।
3. कद्दू और गाजर डालो, चिकन से शोरबा डालना। वांछित के रूप में संरचना नमक। भोजन को मध्यम गर्मी पर उबलने के लिए लाएं, फिर बिजली को बंद करें, ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। टॉम पकवान घंटे के तीसरे।
4. मिश्रण एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। मैश किए हुए आलू फिर उबला हुआ है। अपने स्वाद में प्यूरी जोड़ें, मांस या ताजा जड़ी बूटी जोड़ें। आहार के लिए दुबला सूप वनस्पति तेल के साथ सब्जी शोरबा के आधार पर तैयार किया जाता है।

चावल के साथ कद्दू सूप

• कद्दू (क्यूब्स) - 320 ग्राम।
• फूलगोभी - 180 ग्राम
• चावल "बसमट्टी" - 35 ग्राम।
• पूरा दूध - 210 मिलीलीटर।
• पानी - 1 एल।
• ताजा हिरन - 35 ग्राम
• कटा हुआ जायफल - 3 जीआर

1. अलग-अलग, चावल को सामान्य तरीके से उबालें। दूसरे पैन में आपको कद्दू के cubes और फूलगोभी डालने की जरूरत है, पानी में डालना और नमक जोड़ें। टॉमिट उत्पादों को नरम करने के लिए।
2. उबले हुए सब्जियों और चावल को ब्लेंडर कटोरे में भेजें। एक सजातीय घोल के घटकों से प्राप्त करें। प्यूरी को एक मोटी-तल वाले कंटेनर में उबालें, उबाल लें।
3. स्टोव को बंद करें, घर का बना दूध, कटा हुआ जड़ी बूटी और जमीन जायफल जोड़ें। तैयार सूप हिलाओ। कुरकुरे लहसुन croutons के साथ कद्दू प्यूरी की सेवा करें।

चिकन और बेकन के साथ कद्दू सूप

• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम
• कद्दू (लुगदी) - 550 ग्राम।
• चिकन शोरबा - 0.9 एल।
• स्मोक्ड बेकन - 150 ग्राम
• गाजर (छोटा) - 2 पीसी।
• जैतून का तेल - 25 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक - वास्तव में
• अजमोद - 1 गुच्छा
• खट्टा क्रीम - वास्तव में

1. स्तन को छोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए, और प्याज को छीलकर सामान्य तरीके से कटा हुआ होना चाहिए। मोटी दीवार वाले कंटेनर में जैतून का तेल डालो, इसे स्टोव पर भेजें, इसे गर्म करें।
2. पैन में कटे हुए उत्पादों को फेंक दें। गर्मी कम करें, प्याज पारदर्शी होने तक सामग्री तलना। मैनिपुलेशन में लगभग 5-7 मिनट लगते हैं।
3. इसके बाद, कद्दू और गाजर काट लें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें। शोरबा के साथ सामग्री डालो। कम से कम 20 मिनट के लिए खाद्य पदार्थ उबाल लें। यदि आवश्यक हो, तो संरचना को नमक करें।
4. बर्नर को बंद करें, पैन में ब्लेंडर विसर्जित करें, उत्पादों को एक प्यूरी-जैसी स्थिति में काट लें। यदि आवश्यक हो तो सूप गरम करें।
5. पूर्व तला हुआ बेकन बिट्स के साथ परोसें। शुद्ध अजमोद सूप के साथ गार्निश।एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम रखो।

कद्दू और झींगा क्रीम सूप

• शोरबा (सब्जी) - 0.8 एल।
• कद्दू लुगदी - 450 ग्राम।
• झींगा - 220 ग्राम
• आलू (मध्यम) - 2 पीसी।
• क्रीम (वसा) - 130 मिलीलीटर।
• प्याज - 1 पीसी।
• मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम
• हरी प्याज - 15 ग्राम।
• चीनी - 15 ग्राम
• नमक (समुद्र) - 8 जीआर
• ताजा जमीन काली मिर्च - 4 जीआर।

1. बारीक प्याज काट लें। वर्दी की जड़ को साफ करें, उसी क्यूब्स में कद्दू के रूप में काट लें। एक मोटी तल के साथ पैन में कटा हुआ खाना भेजें। 30 ग्राम में डालो तेल।
2. शराब को कंटेनर, स्टू उत्पादों में लगभग 20-25 मिनट तक नरम तक डालो। इसके बाद, सब्ज़ियों को ब्लेंडर के माध्यम से छोड़ने और पैन पर लौटने की जरूरत होती है। सबसे वसा की क्रीम में डालो।
3. पहले बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें, स्वाद के लिए दानेदार चीनी, काली मिर्च और नमक जोड़ें। एक लकड़ी के spatula के साथ सामग्री हिलाओ। साथ ही शेष मक्खन में खुली श्रिंप फ्राइये। सुनहरा भूरा होने तक पैरी समुद्री भोजन।
4. गर्म मिर्च को बारीक से काट लें, आम उत्पादों में पैन में झींगा के साथ मिलकर जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए सूप उबाल लें। द्रव्यमान हलचल मत भूलना। ताजा जड़ी बूटी के साथ परोसें।

कद्दू और लीक क्रीम सूप

• लीक - 1 पीसी।
• कद्दू (लुगदी के टुकड़े) - 850 ग्राम।
• आलू - 170 ग्राम
• जैतून का तेल - 60 ग्राम
• सब्जी शोरबा - 1 एल।
• नींबू का रस (नींबू) - 25 मिलीलीटर।
• घर का बना खट्टा क्रीम - 90 ग्राम।

1. आलू और कद्दू लुगदी, प्याज को काटने की जरूरत के साथ प्याज काट लें। एक मोटी तल के साथ एक कंटेनर का प्रयोग करें, इसमें जैतून का तेल डालना। बर्तन को गर्म करें, तैयार सब्जियों को टॉस करें।
2. 10-12 मिनट के बारे में फ्राइड भोजन। पारदर्शिता, कद्दू और आलू के लिए प्याज लाओ एक सुनहरा परत होना चाहिए। इसके बाद, सब्जी शोरबा में डालें, ढक्कन को बंद करें, बुलबुले दिखाई देने के लिए प्रतीक्षा करें।
3. संरचना एक घंटे की दूसरी तिमाही के लिए बुझा दी गई है। वांछित के रूप में स्टोव, काली मिर्च बंद करें, साइट्रस के रस के साथ छिड़कना। एक ब्लेंडर के साथ काट, पकवान हिलाओ। खट्टा क्रीम जोड़ें, हलचल।

टमाटर के साथ सुगंधित कद्दू सूप

• कद्दू (पूर्व तैयार) - 0.8 किलो।
• मांसल टमाटर - 0.5 किलो।
• तुलसी (हरा) - 10 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत
• थाइम - 7 जीआर
• दौनी - 6 जीआर
• शोरबा (मांस से) - 1.3 एल।
• कद्दू के बीज - 25 ग्राम।
• सफेद काली मिर्च - 4 जीआर।
• नमक - 15 ग्राम

1. बड़े स्लाइस में कद्दू समानांतर कटौती में, ओवन को 1 9 0 डिग्री तक गर्म करें। कुल्ला और टमाटर कुल्ला। प्याज को 4 बराबर भागों में काटा जाना चाहिए।चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, सब्जियों को उस पर रखें।
2. जैतून का तेल के साथ उत्पादों को छिड़कें, शीर्ष पर सुगंधित ताजा जड़ी बूटी रखें। ट्रे को पहले से गरम ओवन में भेजें। 35-40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। हेरफेर के दौरान, बेकिंग शीट बाहर निकाली जानी चाहिए, और उत्पादों को कभी-कभी मिश्रित किया जाता है।
3. पके हुए सब्जियों को ओवन से हटा दें, उन्हें पैन से हटा दें, और जड़ी बूटी छोड़ दें। बारीक लहसुन लौंग काट लें, टमाटर को छील दें। ब्लेंडर के कटोरे में सभी उत्पादों को भेजें, सब्जियों को एक चिकनी स्थिरता में काट लें।
4. एक आम पैन तैयार मैश किए हुए आलू और मांस शोरबा में मिलाएं। कंटेनर को स्टोव पर सामग्री के साथ रखो, उबाल लेकर आओ। मिर्च और नमक के साथ छिड़ककर पकवान की सेवा करें। खुली कद्दू के बीज के साथ सूप गार्निश।

पोर्सिनी मशरूम के साथ कद्दू सूप

• कद्दू (तैयार) - 550 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 55 ग्राम
• नमक - वास्तव में
• तला हुआ कद्दू के बीज - वैकल्पिक
• सूखे सफेद मशरूम - 20 ग्राम।
• क्रैकर्स - वास्तव में

1. मनमाना टुकड़ों में कट कद्दू काट लें। एक घंटे की एक चौथाई के लिए पानी की एक प्लेट में सूखे मशरूम को सूखें। बारीक प्याज चोटी। निर्दिष्ट समय के बाद, मशरूम और तरल पैन में ले जाएं।
2. उबलते समय आधे घंटे तक उत्पाद उबालें। अलग-अलग, जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज और कद्दू स्लाइस फ्राइये। मैनिपुलेशन को 5 मिनट से अधिक नहीं बनाओ। शोरबा से मशरूम पकड़ो, सब्जियां जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो पानी के साथ ऊपर ऊपर।
3. तरल की कुल मात्रा लगभग 250 मिलीलीटर होनी चाहिए। सब्जियों को लगभग 6 मिनट तक उबालें। इसके बाद, शोरबा का द्रव्यमान ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। साथ ही जैतून के तेल के साथ एक पैन में मशरूम फ्राइये।
4. भागों में तैयार किए गए कद्दू क्रीम सूप डालो, तला हुआ मशरूम को शीर्ष पर रखें। मक्खन के साथ पकवान छिड़के, जिसमें उत्पादों को तैयार किया गया था। अधिक अभिव्यक्तिपूर्ण स्वाद के लिए, आप बहुत सारे कद्दू के बीज मसाला कर सकते हैं।

Butternut स्क्वाश सूप

• मक्खन - 120 ग्राम
• लीक - 2 पीसी।
• आलू (बड़े) - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• कद्दू लुगदी (मस्कट किस्म) - 800 ग्राम।
• गाजर - 2 पीसी।
• ऐप्पल (मीठा) - 1 पीसी।
• चिकन शोरबा - 1 एल।
• सफेद शराब (सूखा) - 60 मिलीलीटर।
• क्रीम (10% वसा) - 130 मिलीलीटर।
• ग्राउंड जायफल - 4 जीआर
• हरी प्याज - 35 ग्राम
• नमक - 20 ग्राम

1. स्टोव पर एक उपयुक्त सॉस पैन रखें, आवश्यक मात्रा में तेल जोड़ें।तारा को गर्म करें, कटा हुआ प्याज भेजें और इसमें लीक करें। लगभग 5 मिनट तक आपको नरम होने तक सब्जियों को पकाया जाना चाहिए।
2. समानांतर में, कद्दू के लुगदी को टुकड़े टुकड़ों में काट लें। एक परिचित तरीके से, आलू और सेब छीलें। स्लाइस में खाना काट लें। चिकन शोरबा गरम करें, उबले हुए पानी में सभी तैयार खाद्य पदार्थ भेजें।
3. जैसे ही संरचना फोड़ा जाता है, बर्नर की शक्ति को कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें। लगभग 20-25 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। उसके बाद, एक ब्लेंडर के साथ सब्जियों काट लें। शोरबा, नमक के साथ मश मिलाएं।
4. इसके अलावा संरचना में जमीन काली मिर्च और जायफल जोड़ा जाना चाहिए। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं, फिर उबलते हुए स्टोव को भेजें। कटा हुआ हरा प्याज के साथ गर्म और छिड़काव की सेवा करें।

कद्दू और पनीर क्रीम सूप

• कद्दू स्लाइस - 650 ग्राम।
• खट्टा क्रीम 20% - 120 ग्राम।
• परमेसन पनीर - 75 ग्राम
• क्रीम - 180 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक - 14 ग्राम
• लहसुन - 4 लौंग
• ताजा जमीन गर्म काली मिर्च - 1 जीआर।
• जैतून का तेल - 90 मिलीलीटर।
• allspice - 2 जीआर।
• ग्राउंड जायफल - 3 जीआर
• पानी - 0.4 एल।

1. लहसुन के दांत और प्याज को सुविधाजनक तरीके से पीस लें। एक मोटी तल के साथ एक उपयुक्त सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। कटा हुआ उत्पादों को लाल गर्म कंटेनर में भेजें, तैयारी को पूरा करने के लिए इसे पास करें।
2. तैयार कद्दू cubes एक आम पैन में मिलाएं, सुनहरे तक नारंगी मांस तलना। शुद्ध पानी में डालो, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। एक घंटे की एक चौथाई के लिए मध्यम शक्ति पर उत्पादों को कुक करें।
3. एक ब्लेंडर के साथ खाना क्रश करें, फिर उबाल लें। जायफल, नमक, क्रीम और काली मिर्च जोड़ें। कुछ ही मिनटों के लिए न्यूनतम गर्मी पर उत्पाद को खत्म करना। स्टोव से संरचना को हटाएं, ढक्कन के साथ कवर करें, 20 मिनट प्रतीक्षा करें।
4. आवंटित समय में, सूप पूरी तरह से infuse और वांछित स्वाद प्राप्त होगा। सेवारत प्लेटों पर पकवान डालें, कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़कें। घर का बना खट्टा क्रीम और डोनट्स के साथ परोसें।

एक धीमी कुकर में कद्दू सूप

• कद्दू लुगदी - 350 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• आलू - 3-4 टुकड़े
• लहसुन - 2 दांत
• क्रीम - 0.35 एल।
• वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर।
• मक्खन - 40 ग्राम
• समुद्री नमक - वास्तव में

1. धीमी कुकर पर "बेकिंग" मोड डालें, सब्जी को छोटे टुकड़ों में कटोरे में डाल दें, वनस्पति तेल में डालें। उत्पादों को हिलाएं, प्रक्रिया के अंत की प्रतीक्षा करें।
2. इसके बाद, घरेलू उपकरण को "आग" मोड, स्टू उत्पादों को लगभग 1 घंटे में स्थानांतरित करें।सब्जियों को एक ब्लेंडर पीसने और सॉस पैन में डालना होगा।
3. मश करने के लिए ताजा क्रीम में डालो, अच्छी तरह मिलाएं। स्टोव पर संरचना गर्म, उबलने से बचें। ताजा जड़ी बूटी और बीज के साथ कद्दू क्रीम सूप की सेवा करें।

जड़ी बूटियों और सुगंधित मसालों के साथ क्रीम सूप विविधता। सुनिश्चित करें कि उत्पादों को अच्छी तरह से पकाया जाता है। मांस फाइबर से अलग किया जाना चाहिए और हड्डियों के प्रवेश को रोकना चाहिए। प्यूरी द्रव्यमान के गठन के बाद, सूप फिर से उबला हुआ है। इस तरह की चाल पकवान से पकवान को बचाएगी।

वीडियो: कद्दू प्यूरी सूप