मसूर सूप कैसे पकाने के लिए: 6 व्यंजनों

मसूर के बीन्स को शामिल करने के साथ पहले पाठ्यक्रम मौसम के बीच की अवधि के दौरान उपभोग करने के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। मुख्य घटक मूल्यवान गुणों के साथ संपन्न है, यही कारण है कि सूप केवल कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों की श्रेणियों को लाभान्वित करेगा। मुख्य मूल्य फाइबर, विटामिन-खनिज परिसर और अन्य महत्वपूर्ण यौगिकों के संचय में है। हम सबसे स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं ताकि हर कोई अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सके।

मसूर के पहले पाठ्यक्रम का मूल्य

1. उपयोगी सेम पर ध्यान केंद्रित करने वाले खाद्य पदार्थ, गुर्दे की बीमारियों में लेना बेहद उपयोगी है। इस मामले में, stews, सूप, porridges और अन्य मामूली तरल व्यंजन निर्धारित हैं। आने वाले लौह के कारण मूल्यवान गुण प्रकट होते हैं, जो हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और एनीमिया को रोकता है। यकृत और परिसंचरण तंत्र के लिए भी उपयोगी गुणों के बिना नहीं।
2. मसूर की कई किस्में हैं, प्रत्येक व्यक्ति की विविधता मानव शरीर पर इसके प्रभाव से संपन्न होती है। कुछ डॉक्टर रक्त में चीनी की एकाग्रता को कम करने के लिए निदान मधुमेह के साथ इस कच्चे माल पर सूप खाने की सलाह देते हैं। पेट में गंभीर दर्द से पीड़ित उपयोगी सूप yazvennikam भी।
3. चर्चा की गई कच्ची सामग्री बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड के साथ संपन्न होती है, जो गर्मी उपचार के बाद व्यावहारिक रूप से खो नहीं जाती है। इसकी क्रिया को मैग्नीशियम के साथ पोटेशियम के रूप में खनिजों द्वारा समानांतर में समर्थित किया जाता है, वे हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि में सुधार करते हैं, कोलेस्ट्रॉल जमा के रक्त चैनलों को शुद्ध करते हैं और गंभीर रोगजनक प्रक्रियाओं को रोकते हैं।
4. पहला व्यंजन, जिसमें मसूर एक मौलिक घटक हैं, सर्दी के मौसम में गर्म होने में मदद करते हैं। उनका उद्देश्य ऊर्जा भंडार में वृद्धि, रक्त परिसंचरण में वृद्धि, ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं को समृद्ध करना है। गुर्दे के पत्थरों के गठन को रोकने के लिए सूप का उपभोग उपयोगी होता है। वे मूत्रवर्धक गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं, लेकिन इस मामले में पकवान को सामान्य से अधिक पकाया जाना चाहिए।
5. पाचन तंत्र के लिए अधिकतम मूल्य प्राप्त करने के लिए, श्लेष्म से आंतों को मुक्त करने के लिए, श्लेष्म झिल्ली, सब्जी या मक्खन पर अल्सर के उपचार को मजबूत करने के लिए बस खपत से पहले सूप में जोड़ा जाता है। जटिल शुद्धिकरण आने वाले आहार फाइबर, पेक्टिन, जैविक उत्पत्ति के एसिड के कारण हासिल किया जाता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और आंतों की सफाई के स्थिरीकरण की पृष्ठभूमि के खिलाफ, त्वचा की स्थिति में सुधार होता है (मुंह, सूजन, विलुप्त होने आदि) गायब हो जाते हैं।
6. मसूर की एकाग्रता के साथ पहले पाठ्यक्रमों के मूल्य को ध्यान में रखते हुए, मानव प्रतिरक्षा प्रणाली पर प्रभाव को प्रभावित करना असंभव है। संरचना में कई प्रोटीन यौगिक होते हैं जो पूरे जीव की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। सूप लिपिड चयापचय के लिए ज़िम्मेदार है, इसे आहार पर खाया जाना चाहिए। अतिरिक्त पाउंड पिघल जाएंगे, क्योंकि जटिल शुद्धिकरण शुरू हो जाएगा।
7. मधुमेह वाले लोगों के अध्ययन में शामिल विशेषज्ञों ने इंसुलिन पर निर्भरता में कमी देखी। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, चयापचय प्रक्रियाओं में वृद्धि हुई, ग्लूकोज कूदना बंद कर दिया। यदि मधुमेह के कारण मोटापा की प्रवृत्ति है, मसूर के साथ सूप और सूप आवश्यक हैं।

मसूर सूप व्यंजनों

दालें शामिल करने में कई भिन्नताएं नहीं हैं। लगभग सभी व्यंजनों में एक ही खाना पकाने की तकनीक होती है। किसी भी सूप के अनुरोध पर एक पनडुब्बी ब्लेंडर प्रकार के साथ सशस्त्र, puriurised किया जा सकता है।

क्लासिक

1. यह विकल्प तुर्की से हमारे पास आया था। यह तकनीक बहुत अधिक मसालों का उपयोग नहीं करती है। 200-240 ग्राम पर सेम लगभग 1 ग्राम लिया जाता है। जमीन काली मिर्च और लाल गर्म काली मिर्च के 3 slivers। 1.5 लीटर की मात्रा में सब्जियों या मांस के आधार पर शोरबा तैयार करना भी आवश्यक है, वास्तव में गाजर, प्याज और मक्खन लें।
2. तो, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। पहले से फ़िल्टर किए गए पानी में फलियां भिगोने के लिए पहले से सावधानी बरतें। यही है, भरें, कम से कम 7 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाएं। नुस्खा की मात्रा में सब्जियां यादृच्छिक क्रम में साफ और कटाई, उनके आधार पर zazharku बनाते हैं।
3. इसके बाद, मसूर उबालें, पानी निकालें। एक गाजर बल्ब के साथ खुद को एक skillet में सेम स्वैप करें। मसालों के साथ छिड़के, अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित, नमक जोड़ने के लिए मत भूलना।कुछ पानी में डालो, सामग्री को कम से कम बुझाने तक मसूर को नरम कर दिया जाता है।
4. सामग्री को गर्म शोरबा में पैन में स्थानांतरित करें। मक्खन का एक छोटा सा टुकड़ा दर्ज करें और मिश्रण करें। ज़ेलेनुस्का (किसी भी) के साथ छिड़काव, फिर इलाज खड़े हो जाओ।

मांस के साथ

1. यदि पिछले बदलाव में मांस उत्पादों को शामिल नहीं किया गया था, तो इस मामले में 0.45 किलोग्राम की मात्रा में पोर्क टेंडरलॉइन का उपयोग किया जाता है। आपको दाल (150 ग्राम), टमाटर और प्याज के साथ गाजर, लहसुन के पत्ते (6 पीसी।), 4 आलू, जमीन काली मिर्च के साथ नमक की भी आवश्यकता होगी।
2. मांस को धोने और सूखने से तैयार करें। एक पूरा टुकड़ा उबाल लें, फिर निकालें, काट लें और फिर शोरबा में डाल दें। लेंटिल बीन्स अग्रिम सोख, पानी निकालें। टमाटर, प्याज और गाजर से भुनाओ।
3. तैयार सब्जियों को मांस में रखें, सूप में लहसुन लौंग निचोड़ें। आलू को अन्य घटकों में फेंक दो, तैयार होने तक पकवान पकाएं। जमीन के मिर्च के साथ अंत मौसम में, अपने स्वाद के लिए नमक के साथ छिड़कना।

चिकन के साथ

1. यह पकवान सफलतापूर्वक चिकन के साथ संयुक्त है, आपको 400-500 ग्राम की आवश्यकता होगी। बनीं। 130-160 ग्राम भी मापें। बीन संस्कृति, 4 लॉबी लहसुन, प्याज, गाजर। नींबू का एक तिहाई, अपने स्वाद और आलू के मसाले तैयार करें (4-5 पीसी।)।यदि वांछित है, तो आप एक तलना खाना पकाने के बिना एक आहार पकवान बना सकते हैं, लेकिन सब्जियों को कच्चे फेंक सकते हैं।
2. शुरू करने के लिए, आपको मसूर को ठंडे पानी में लगभग आधे घंटे तक भिगोने की जरूरत है। फिर इसे नमकीन पानी में उबालें और कम से कम 40 मिनट तक भुनाएं। यहां चिकन क्यूब्स दर्ज करें, अपनी पसंदीदा मसालों को अपनी पसंद में जोड़ें।
3. सब्जियों को चोटी, उन्हें मक्खन में फ्राइये या तुरंत उन्हें सूप में डाल दें। कटा हुआ आलू, zelenusku अपने आप में जोड़ें। पूरी तैयारी तक घटकों को उबाल लें, अंत में, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डोलकी दर्ज करें। बोतल के बाद, प्रत्येक पकवान के लिए साइट्रस का एक टुकड़ा जोड़ें।

टकसाल के साथ

1. असामान्य लाल सूप खाना पकाने की तकनीक पर विचार करना उचित है। इस पकवान में काफी असामान्य उत्पाद शामिल हैं। ऐसा करने के लिए, आपको ताजा टकसाल के कुछ sprigs, जीरा के आधे चम्मच, 1 पीसी की आवश्यकता होगी। प्याज और गाजर, 1 एल। सब्जी शोरबा, 200 ग्राम मसूर लाल विविधता।
2. इसके अलावा, लाल सूप की तैयारी के लिए 20 ग्राम लेना चाहिए। आटा, 40 ग्राम टमाटर का पेस्ट और 1 ग्राम। सूखे थाइम, जमीन पेपरिका और नमक। एक छोटे से वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में सब्जियों और sauté बारीक बारीक।पैन में तलना रखो। टमाटर का पेस्ट डालो और फ्राइंग जारी रखें।
3. इसके बाद, बारीक कटा हुआ टकसाल, सभी seasonings और आटा जोड़ें। सामग्री को हिलाओ और कुछ और मिनट के लिए हलचल। समानांतर में, मसूर को अच्छी तरह धो लें और थोक को भेजें। सब्जी शोरबा में डालो। उबलने के बाद पकवान को स्वाद के लिए नमकीन किया जाना चाहिए। मसूर को उबला हुआ होने तक सूप को आलसी आग पर पकाएं और पकवान मोटा हो जाता है।

अजवाइन के साथ

1. यदि आप एक असाधारण हरी सूप बनाना चाहते हैं, तो एक और बदलाव देखें। इस तरह के सेम के एक पकवान का लाभ यह है कि इसे शाम को भी खाया जा सकता है। इस संरचना को पूरी तरह से आहार माना जाता है और पेट को बोझ नहीं करता है।
2. सूप की तैयारी के लिए, आपको 2 मध्यम आकार के आलू, स्वाद के लिए मसालों, पिघला हुआ मक्खन की एक छोटी मात्रा, 240 ग्राम की आवश्यकता होती है। हरी किस्म के मसूर, प्याज, कुछ अजवाइन के डंठल और 1 उबचिनी।
3. मध्यम गर्मी पर बीन संस्कृति को लगभग 40 मिनट तक उबालें। जैसे ही आप पानी की सतह पर फोम की उपस्थिति देखते हैं, तुरंत इसे हटा दें। याद रखें कि इस चरण में अचार मसूर निषिद्ध है। समानांतर में, सुनहरा भूरा होने तक पिघला हुआ मक्खन में प्याज और तलना को बारीक से काट लें।
4. जैसे ही प्याज लगभग तैयार हो जाता है, आपको सब्जी में क्यूब्स में कटा हुआ उबला हुआ और अजवाइन फेंक देना चाहिए। लगभग 10-12 मिनट के लिए घटकों को Passe। जैसे मसूर नरम हो जाते हैं, इसमें शेष अवयवों को जोड़ें। मसाला और नमक जोड़ें। पूरी तरह से अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करें। आलू नरम होने तक सूप उबाल लें। ताजा कटा हुआ साग के साथ परोसें।

टमाटर का पेस्ट के साथ

1. यदि आप पकवान में टमाटर का पेस्ट जोड़ते हैं, तो सूप वास्तव में स्वादिष्ट और असामान्य हो जाता है। इसे पकाए जाने के लिए, आपको 200 ग्राम चाहिए। मसूर लाल विविधता, 2 छोटे आलू, 70 ग्राम। प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट, मध्यम आकार का प्याज, नींबू और मसाला।
2. चलने वाले पानी के साथ फलियां धोने के लिए मत भूलना। इसके लिए कई बार तरल बदलने की आवश्यकता होगी। फिर कच्चे माल को आधे घंटे तक भिगो दें। एक skillet में तेल की एक छोटी राशि गर्मी। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज फ्राइये।
3. एक बार जब सब्जी नरम और पारदर्शी हो, तो टमाटर का पेस्ट दर्ज करें। कुछ और मिनट के लिए सामग्री टोमाइट। फिर उबलते पानी के एक बर्तन में ज़ज़खर्कू फेंक दें।वहां, फलियां जोड़ें। आधे घंटे तक उबाल लें।
4. समानांतर में, बड़े grater पर आलू रगड़ें। मसूर पर दुबला। नमक और आवश्यक seasonings दर्ज करें। आलू पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक सूप पकाया जाना चाहिए। बर्नर बंद करें और कंटेनर को अलग छोड़ दें। एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को एक मैश में बदलें। नींबू और ताजा जड़ी बूटी के टुकड़े के साथ परोसें।

मसूर पर प्रतिबंध लगाया गया है

1. यह समझा जाना चाहिए कि इस तरह के उत्पाद के फायदेमंद गुणों के अतिरिक्त, नकारात्मक पक्ष भी है। इसलिए, यहां तक ​​कि सबसे सरल व्यंजनों का स्वागत मानव शरीर पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं हो सकता है। इसके अलावा, फलियां पर भारी दुबला होना जरूरी नहीं है।
2. इसलिए, बिना कट्टरतावाद के विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पकाएं और खाएं। ताकि आप बहुत अच्छा महसूस कर सकें, संयम के बारे में याद रखें। आपको नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपभोग करने वाले उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। इसके अलावा, इसे दाल-आधारित डेकोक्शन के साथ सब कुछ पीने की कोशिश न करें।
3. इस तरह के सेम स्पष्ट रूप से गठिया, डिस्बेक्टेरियोसिस, संयुक्त रोग, पित्त मूत्राशय, बवासीर, और यूरिक एसिड डायथेसिस के रोगों के लिए किसी भी रूप और मात्रा में स्पष्ट रूप से contraindicated हैं।इसके अलावा, गुर्दे के साथ समस्याओं के लिए कच्चे माल का उपभोग न करें। इन अंगों पर अत्यधिक भार नलिकाओं में पत्थरों के आंदोलन को उकसा सकता है।

मसूर के व्यंजनों में सुखद स्वाद और सुगंध है। इस तरह के सेम के आधार पर आप विभिन्न और असामान्य सूप पका सकते हैं। इसके अलावा, इस तरह के एक उत्पाद की उपयोगिता को मत भूलना। Contraindications के बारे में जानने के लिए यह अनिवार्य नहीं होगा।

वीडियो: स्वादिष्ट मसूर सूप के लिए नुस्खा