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चावल ग्रह पर सबसे लोकप्रिय अनाज में से एक है। सहस्राब्दी के लिए यह भोजन और अन्य उपयोगों के लिए उगाया गया है। चावल के आधार पर उन्होंने दवाएं, सौंदर्य प्रसाधन और यहां तक कि निर्माण सामग्री भी तैयार की। यह संस्कृति मूल्यवान सूक्ष्मजीवों और विटामिनों में समृद्ध है, शरीर के ऊर्जा भंडार को जल्दी से नवीनीकृत करती है और शरीर को आकार में रखती है।
लाल चावल के बारे में इतना खास क्या है
आज चावल की विभिन्न किस्में हैं - सफेद से काले तक। रूस और सीआईएस में सबसे लोकप्रिय आबादी और गोल अनाज सफेद चावल का आनंद लेता है। हालांकि, हाल के वर्षों में, पहले अज्ञात भारतीय, एशियाई और अमेरिकी किस्में हमारे पास आई हैं। उनमें से लाल चावल खड़ा है।
इस उत्पाद का विशिष्ट रंग लौह, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयोडीन, तांबा और अन्य उपयोगी पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण है। लाल किस्मों को अप्रकाशित अनाज हैं, यानी, वे ब्रान चावल हैं।बरकरार त्वचा के कारण, ऐसा उत्पाद खनिजों, एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइबर में समृद्ध है, जो पाचन तंत्र और पूरी तरह से जीव के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
लाल चावल बहुत पौष्टिक और स्वस्थ है। इसके उपचार घटकों और गुणों में से यह ध्यान दिया जाना चाहिए:
- बी विटामिन जो स्वस्थ त्वचा, नाखून और बालों का समर्थन करते हैं।
- कैल्शियम और मैग्नीशियम, जो दिल, मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के स्वस्थ काम को उत्तेजित करता है।
- एमिनो एसिड का एक परिसर जो चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
- एंटीऑक्सीडेंट जो कोशिकाओं को detoxify और कायाकल्प को बढ़ावा देने।
- पोटेशियम शरीर से अतिरिक्त लवण को हटाने में मदद करता है।
- Musculoskeletal प्रणाली, दाँत तामचीनी और नाखून को मजबूत करने के लिए महत्वपूर्ण खनिजों।
- ब्रान, अवांछित प्रोटीन और वसा (स्लैग) से आंतों को साफ करने और गैस निर्माण को रोकने में मदद करता है।
- इसके अलावा, लाल चावल में कोई खतरनाक ग्लूटेन प्रोटीन नहीं होता है, जो आंतों के काम को परेशान करता है।
लाल चावल खाने से शरीर को संतृप्त किया जाता है, ताकत बहाल करने में मदद मिलती है, त्वचा और आंतों से सभी क्षय उत्पादों को हटाया जाता है, मुक्त कणों और घातक संरचनाओं के खिलाफ सुरक्षा करता है, मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देता है और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।इस उत्पाद से व्यंजन स्वादिष्ट, आसानी से पचते हैं और पाचन तंत्र को अधिभारित नहीं करते हैं। अद्वितीय एमिनो एसिड के लिए धन्यवाद, इस अनाज के व्यंजन आंशिक रूप से मांस को प्रतिस्थापित करने के तरीके हैं, इसके अतिरिक्त, निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स इस उत्पाद को मधुमेह के लिए सुरक्षित बनाता है। लाल चावल को खेल आहार पर उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जब शरीर की सफाई होती है और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन के रूप में।
लाल चावल कैसे पकाएं
लाल चावल में नाजुक अखरोट-फूल सुगंध और एक मधुर अशिष्टता होती है। इसे मांस, मछली, सब्जियां, फल, नट और मसालों के साथ पकाएं। सीजनिंग के सही चयन के साथ, व्यंजन एक अद्वितीय नाज़ुक स्वाद प्राप्त करते हैं और अत्यधिक चुनिंदा गोरमेट्स द्वारा भी पसंद किए जाते हैं।
यह चावल सामान्य से थोड़ी देर तक पकाया जाता है, लेकिन त्वचा के कारण टूट नहीं जाता है और जला नहीं जाता है। एक स्वादिष्ट पक्ष पकवान बनाने के लिए, पहले आपको अनाज को हल करने की आवश्यकता है। अशुद्ध अनाज में अपर्याप्त अशुद्धता हो सकती है।ऐसा करने के लिए, एक साफ मेज पर चावल का एक मुट्ठी भर देने के लिए पर्याप्त है और मोटे का चयन करें। उसके बाद, चावल को चाकू पर धोया जाता है और एक मोटी तल या एक विशेष मशीन के साथ एक सॉस पैन में पकाया जाता है।
चावल का एक कप लगभग ढाई गिलास पानी लेता है। एक उबलते बर्तन को चावल को दो जोड़े के लिए सूजन करने के लिए कवर किया जाता है, लेकिन पानी को वाष्पित करने के लिए एक दरार छोड़ दें। नमक, चीनी और मसाले तुरंत या अनाज की तैयारी के बाद जोड़े जाते हैं। तैयार चावल वनस्पति तेल के साथ छिड़का जाना चाहिए। उबले हुए ग्रिट सब्जियों और मांस के साथ stewed किया जा सकता है या एक तैयार किए गए गार्निश के रूप में काम किया जा सकता है।
कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों
सब्जियों के साथ लाल चावल
तैयार करें:
- 2 बड़ा चम्मच। चावल;
- 1 बड़ी उबचिनी;
- मस्तिष्क का आधा कैन मकई (या 1 ताजा कोब);
- ताजा डिल का एक गुच्छा;
- लहसुन के 1 लौंग;
- पाइन नट्स;
- जैतून का तेल और मसालों।
चावल उबाल लें। एक सूखे फ्राइंग पैन (2-3 मिनट) में फ्राई पागल। क्यूब्स या अंगूठियों में कटौती करें (जैसे आप चाहें), सुनहरे भूरे रंग तक तेल में नमक और तलना। लहसुन और डिल चॉप, पागल कुचल दिया जा सकता है। तेल के साथ ड्रेसिंग डालो, आप थोड़ा नींबू का रस या बाल्सामिक सिरका भी जोड़ सकते हैं।ड्रेसिंग और सेवा के साथ मक्का, चावल और उबचिनी मिलाएं।
एशिया से मसालेदार नुस्खा
सामग्री:
- 2 बड़ा चम्मच। चावल;
- 300 ग्राम झींगा;
- 150 ग्राम हरी बीन्स;
- लहसुन के 2-3 लौंग;
- हरी प्याज;
- मिर्च काली मिर्च;
- अदरक की जड़;
- तिल का तेल (2-3 चम्मच)।
चावल और ठंडा झींगा उबाल लें। धीमी आग पर एक गहरी फ्राइंग पैन और पॉडज़ोलोट में हीट तिल का तेल बराबर अनुपात में लहसुन और अदरक को कुचल दिया जाता है। कटा हुआ हरीकोट सेम, कुछ मिनटों के बाद - झींगा जोड़ें। फिर चावल, कटा हुआ काली मिर्च और प्याज, अच्छी तरह से stirring जोड़ें। पकवान में स्वाद बढ़ाने के लिए, आप ऑयस्टर सॉस जोड़ सकते हैं। तैयारी और सेवा के लिए लाओ। स्नैक गर्म और ठंडा में अच्छा है।
मिठाई लाल चावल
यह ले जाएगा:
- 1.5 कला। चावल।
- शहद के 3 चम्मच।
- सब्जी का तेल (जैतून या मकई)।
- अखरोट मिश्रण के 150 ग्राम: बादाम, काजू, अखरोट, जायफल।
- 50 ग्राम मीठे किशमिश।
- 1 मध्यम सेब।
- 1 मोटी आड़ू।
- स्वाद के लिए लौंग या अन्य मसालों।
चावल उबालें, किशमिश धोएं, और यदि आवश्यक हो, तो इसे गर्म पानी में भिगो दें। कुछ मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में मोटे पीसने और तलना द्वारा मोर्टार या ब्लेंडर में अखरोट मिश्रण पीस लें।फल स्लाइस में स्लाइस करें, पैन में मक्खन को गर्म करें और दोनों तरफ थोड़ा सा फ्राइये, शहद और मसालों को जोड़ें, फिर स्वाद तक उबाल लें। चावल, नट और किशमिश के साथ फल मिलाएं। मिठाई गर्म या ठंडा किया जा सकता है।
वीडियो: लाल चावल कैसे पकाएं
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