Havkale - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Du ved, hvorfor folk sjældent bliver syge i Japan, hvorfor er der et stort antal langliver, der nemt går forbi milepælen i 100 år? Det handler om ernæring og ordentlig livsstil. Hver japansk ved, at mad er et lægemiddel der kan helbrede den menneskelige krop fra næsten enhver sygdom. Alle repræsentanter for denne østlige kultur forsøger at spise rigtigt, i deres kost er der ingen søde og søde boller - kun sunde skaldyr, naturlige vegetabilske saucer, ris, grøntsager. Et særligt sted i det østlige køkken er tang. Disse alger indeholder en lang række nyttige elementer, men mest af alt er kelp værdsat for dets højjodindhold. Dette sporelement er utrolig vigtigt for en person, jodmangel rammer ofte trivsel, sundhed og endda udseende. I dag vil vi tale om havkalle, dets gavnlige egenskaber, kontraindikationer og de rigtige måder at gøre denne delikatesse på.

Sammensætning og kalorieindhold af produktet

Mange af os har set havkalle på salg - oftest i tørret form, undertiden allerede syltede og dåse. Frisk kelp er praktisk taget ikke til salg, kun i nærheden af ​​kysterne - hvor den blev samlet. Alger vokser i havet, på stenet jord. For nylig begyndte folk at plante kål på særlige gårde på havets kyster. Laminaria sået på den forberedte jord, det vokser hurtigt og giver en god høst. Indsamling af alger under vand er ret svært, det gøres af stærke mænd. I klart vejr dykker de under vandet og river kål med et specielt værktøj, der ligner en tridentgaffel. Derefter tørres algerne, afskæres rødderne og sorteres. Store alger, der formåede at bryde et helt blad - dette er det mest værdifulde produkt. Sådanne ark sendes i deres oprindelige form til skønhedssaloner til wraps. Mindre kål skæres og tørres, eller syltede - disse er emner til fødevareindustrien.

Sammensætningen af ​​tang er meget forskelligartet. Det har mange forskellige sporstoffer - fosfor, jod, natrium, magnesium, kalium, jern. Laminaria er også rig på vitaminerne A, E, C, D, vitaminer fra gruppe B. Derudover indeholder alger fiber, steroler, alginater, polysaccharider og fedtsyrer. Med alle de forskellige næringsstoffer er kalorieproduktet ret lavt - ikke mere end 30 kcal pr. 100 gram produkt. Hvad er så værdifuld tang?

Nyttige egenskaber ved havkalle

Som nævnt, den vigtigste egenskab af tang - i indholdet af en enorm mængde jod. Dette sporelement er meget vigtigt for kroppen, dets mangel påvirker næsten umiddelbart det velbefindende og mentale evner hos en person. Børn med jodmangel er bagud i skolen, arbejdende mennesker taber koncentration og bliver træt hurtigt, gamle mennesker lider af sklerose, kvinder lider ofte af hormonelle lidelser. Blandt symptomerne på jodmangel er kronisk træthed, nedsat immunitet, ødem, anæmi, menstruationsforstyrrelser hos kvinder, overvægt, depression, dårlig humør og depression. Indtast havkål i din kost, spis den mindst et par gange om ugen, og inden for en måned vil jodmangel passere uden spor.

1. Oncology. I det sidste århundrede har forskere og læger bemærket, at de japanske, der boede i deres hjemland, meget sjældent har onkologiske sygdomme.Hvis de forlod halvøen, ændrede deres kost, kvinder udviklede brystkræft og livmoderhalskræft meget oftere og mænd - prostatacancer. Forskere var i stand til at bevise, at hele sagen i havkalle. Regelmæssigt forbrug reducerer risikoen for at udvikle kræft betydeligt.
2. Blod og kar. Sea Kale er meget nyttigt for blod - det fortynder det, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Og alger reducerer helt kolesterol, bryder plaques på arteriernes vægge. Med konstant forbrug af tang kan man tale om kraftig forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald. En god del af havkalk er ikke kun en velsmagende skål, men også en effektiv medicin, der giver dig mulighed for hurtigt at reducere trykket.
3. Til fordøjelse. Havkalk er meget nyttigt for hele fordøjelsessystemet, en stor mængde fiber bruges til bekæmpelse af forstoppelse. Laminaria er meget god til at tabe sig - med lavt kalorieindhold giver produktet en utrolig følelse af fylde, desuden øger tanget kroppens metabolske processer. Det kan siges, at alger er et produkt med negativt kalorindhold, kroppen bruger mere kalorier til fordøjelsen af ​​tang, end den indeholder i dette produkt.
4. Ascorbinsyre. Sea Kale - rekorden for mængden af ​​C-vitamin i dens sammensætning. Ascorbinsyre er først og fremmest en stærk beskyttelse mod influenza og forkølelse, fremragende forebyggelse af ARVI. Regelmæssigt indtag af askorbinsyre i kroppen eliminerer overdreven blødning, hovedpine, plager og smerter.
5. Ved graviditet. Det høje indhold af fordelagtige sporstoffer gør produktet uundværligt under graviditeten. Jod beskytter fosteret mod medfødte abnormiteter, giver dig mulighed for at bære barnet uden yderligere vanskeligheder.
6. Vitality. Ofte gør avitaminose og mangel på sollys deres arbejde, ved midten af ​​vinteren bliver folk dyster, deprimeret, nedtonet og træt. Laminaria vil rette op på denne situation. Tænd kelp i din kost, efter et par uger vil du bemærke, at dine elskendes stemning er steget, kræfter har dukket op til aftenvandringer, søvn er blevet mere rolig og dyb.
7. I kosmetologi. Kelpen har en særlig betydning i kosmetologi. Ekstern brug af tang kan du øge blodcirkulationen i væv, stimulerer metaboliske processer. Denne egenskab af alger anvendes i kampen mod cellulite. Tangbaserede wraps er den mest populære, effektive og krævede procedure i skønhedssaloner. Derudover tilføjes alger til ansigtsmasker - huden bliver stram, smuk, naturlig, levende og levende.
8. Libido. Alligevel blev tang betragtes som et ægte afrodisiakum, både for mænd og kvinder. Laminaria er i stand til at stimulere seksuel lyst, stimulerer selv de mest sovende sex hormoner.
9. Rensning af kroppen. Alginsyre indeholdt i kål fjerner tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Laminaria kommer nødvendigvis ind i kosten af ​​mennesker, der i det mindste på en eller anden måde udsættes for stråling. Moderne mand er også underlagt talrige magnetiske felter og andre påvirkninger - udstødningsgasser, miljø gadgets og instrumenter, unaturlig mad - alt dette påvirker menneskers sundhed, forurener hans krop. Sea Kale hjælper dig med rengøring af høj kvalitet.

Det er svært at beskrive alle de nyttige egenskaber ved dette produkt. Men på trods af dette er kelp ikke nyttigt for alle, det er værd at vide om det.

Kontraindikationer til brug af tang

Som du allerede har set, er kelp ganske stærkt produkt, som har en alvorlig virkning på kroppen. Det er derfor, før du introducerer kål i kosten, bør du gøre dig bekendt med nogle kontraindikationer.

1. Laminaria kan ikke indtages med hypertyreose, når der er overskud af jod i kroppen - dette kan forværre situationen.
2. Når lakterende at læne sig på havkål er det ikke værd - jod kan akkumulere i brystkirtlerne. Hvis du er gravid, skal du kun spise kelp efter at have konsulteret en læge.
3. Børn kan ikke spise havkalke, i det mindste indtil de når tre år. Det høje indhold af forskellige sporstoffer i sammensætningen af ​​alger kan udløse udviklingen af ​​en allergisk reaktion.
4. For resten kan en allergi med tang ses i en voksen. Hvis du forsøger havkål for første gang, start med små portioner.
5. Smag af kelp er ret hårdt og irriterende, det kan være skadeligt for maven i nærvær af gastrit og mavesår.
6. Med nedsat blodkoagulation kan man ikke forbruge tang og andre produkter, der tynder blodet.

Ellers, hvis du ikke har kroniske sygdomme, kan du komme ind i havkalde i din kost, selvom 2-3 gange om ugen for 100-150 gram. Men hvordan man laver det korrekt?

Hvordan man laver mad og spiser havkål?

Hvis du købte færdig syltet eller konserveret kål, skal du bare åbne den og lægge den i en plade - skålen er klar til brug. Men tørret kelp er meget mere nyttigt - der er ingen eddike, sukker eller andre smagsstoffer tilsætningsstoffer. Tørret kelp kan normalt findes på markedet, hvor krydderier sælges. Tørret tang hældes med vand ved stuetemperatur, efterlades i et par timer og vaskes derefter gennem en kolander. Dette vil slippe af med naturlig slim og sand, som kan komme ind i produktet fra havbunden. Havkål i sig selv er meget velsmagende, det er nok til at krydre det med krydderier, tilsæt løg, hvidløg og vegetabilsk olie - du får en nærende og let salat, der kan bruges som sideskål til fisk eller kød.

Havkål kan blandes med andre grøntsager, såsom klassiske koreanske gulerødder. Denne salat skal krydret med hvidløg, ingefær, æblecidereddike, sojasovs, rød peber og vegetabilsk olie. Få en krydret asiatisk salat. Havkalk i form af sandwich med røde brisling går meget godt. Et stykke sort brød skal smøres med et tyndt lag majones, læg lidt kål på toppen og garnér med tomatbris. Dette er en stor forretter, der sikkert vil dekorere dit bord. Lækre og sunde er ikke kun snacks og salater, men også første kurser. Havkalle går godt med en svag svampestof. For at forberede suppen skal du tage kødet bouillon, tilsæt kartofler og hvede korn. Separat, steg let løg, gulerødder og svampe, gennemblødt kelp i gryden. Overfør indholdet af panden til panden, kog, tilsæt salt og krydderier efter smag, server med hvide brødkrummer og persille. Suppen er rig, velsmagende og meget sund.

Hvis du ikke kan lide at spise havkalke, forgifter du ikke det slimede algemateriale, du kan købe kelp i tørret og knust form. Du kan drysse alle retter med dette pulver, det giver ikke kun smag af fisk og skaldyr, men giver også uvurderlige fordele. Spis havkale - vær sund og fuld af energi!

Video: brug af tang