Linen grød - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Lin grød kan ikke tilskrives den kategori af korn, der findes i vores daglige kost. Men i sin sammensætning kan den let konkurrere med enhver form for ris, havregryn og endda fashionabel quinoa. Men den største fordel er en meget overkommelig pris med rig næringsværdi. Hvad er nyttig hørgrød, og hvordan man laver mad fra det virkelig velsmagende skål, som ikke giver op med børnene?

Specifikke træk ved hør

Til opnåelse af korn anvendes almindelig hør, bredt repræsenteret i supermarkeder og butikker, der specialiserer sig i sund ernæring. Den pakkes i 50-100 gram og forsegles i små pakker. Nogle gange på hylderne kan du finde hør i dåser eller papemballage.

Hvad angår kvalitet, er det bedre at købe hele, ikke brændte frø, da de indeholder flere vitaminer og sporstoffer.

Sådan vælges og opbevares linfrø

For at få maksimalt udbytte af produktet, skal du vælge og gemme det korrekt. For at gøre dette skal du være opmærksom på følgende anbefalinger:

1. Pakning. Hovedkriteriet for frøets tilstand er beholderens kvalitet. God emballage mangler eventuelle fejl. Hvis vi taler om en pakke, skal den forsegles på fabrikken. Køb ikke hør i vægt - det kan være små snavs, støv og mikrober. Der vil ikke være nogen fordel af sådan grød.
2. Komposition. Godt hør eliminerer tilstedeværelsen af ​​yderligere komponenter i sammensætningen. Der er færdige blandinger, hvor der allerede er tilsat stykker frugt, men kvaliteten af ​​sådanne tilsætningsstoffer giver altid meget at ønske. Det er meget mere rimeligt at købe rent frø og diversificere det med naturlige ingredienser, for eksempel nødder eller spirede hvedekorn.
3. Udløbsdato. Foretrækker kun friske frø, der maksimalt er inden for en måned, da de blev sat i salg. Under forudsætning af ukorrekt opbevaring i butikken begynder de at forringes hurtigt, selv om du ikke vil se det med det blotte øje.

Hvordan forstår jeg, at købt hør fersk? Meget enkel - dens naturlige smag har en udtalt nutty smag og det smager ikke bittert. Den har næsten ingen karakteristisk aroma, så du kan kun fokusere på frøets integritet og brune farve.

Efter køb skal den hældes i en keramik- eller glasbeholder med et tæt på låg. Det må ikke udsættes for direkte sollys eller fugt. Ellers vil produktet hurtigt forringes. Hjort kan opbevares i 30 dage, hvorefter det resterende produkt skal bortskaffes.

Hør dyder

Lad os nu tale om hvorfor det er værd at spise.

Den vigtigste fordel ved hør er en høj koncentration af omega-3 flerumættede fedtsyrer, der er ansvarlige for det normale kardiovaskulære system og hjernen. Omega-3 reducerer også de inflammatoriske processer, der er den primære årsag til autoimmune sygdomme, arthritis og allergier. Det har været klinisk bevist at være effektivt mod Alzheimers sygdom, den mest almindelige årsag deraf er betændelse i hjernen. Indholdet af fedtsyrer hør er ikke ringere end fiskeolie, som anses for at være et lagerhus af Omega-3. Men dens største ulemper er den høje pris og forurening af vand med tungmetaller, som ophobes i fisk.

En høj koncentration af plantehormoner er et andet argument til fordel for regelmæssig brug af hørfrø. De er antioxidanter og undertrykker allergiske processer, hvilket nedsætter cellens aldring. Ved regelmæssig brug af fødevarer, der er rige på phytoøstrogener, kan du normalisere hormonbalancen og forbedre tilstanden af ​​kroppen, når overgangsalderen opstår. Og giver dig også yderligere beskyttelse mod brystkræft og ovariecancer.

Mænd, der bekymrer sig om deres helbred, bør helt sikkert supplere den daglige menu med hørfrø. Det betragtes som en god profylaktisk mod prostatacancer og øger testosteronniveauet, hvilket øger seksuel lyst.

Gravide kvinder skal også være opmærksomme på dette produkt, fordi hør er rig på protein og elementer som kalium, calcium, jern, krom og magnesium. Deres kombination bidrager til den korrekte prænatale udvikling af fosteret og øget amning.

Ved en systematisk modtagelse kan hør nedsætte blodsukkerniveauet. Desuden vil det hjælpe med at bekæmpe overvægt, fordi det nærer godt med minimal kalorindhold. For at assimilere det syntetiserer kroppen også kollagen, som er den vigtigste sundhed for hår, negle og hud.

Virkning af hør på fordøjelseskanalen

Under varmebehandling frigiver hør bestemt slim og linmarin glycosid. De beskytter mavens og tarmens vægge mod irriterende ydre faktorer (antibiotika, patogen mikroflora), reducerer inflammation og smerte. Produktet kan være det vigtigste i kosten af ​​en person, der lider af et sår, gastritis, colitis og cholecystitis.

Lin grød forbedrer tarmmotilitet, har en minimal afføringsvirkning og fremmer sund fordøjelse.

Rig på frø og vitamin C, A, B-vitaminer. De hjælper også fordøjelseskanalen:

• tillader ikke irritation af slimhinden med overdreven udskillelse af mavesaft
• øge immunfunktionen i mave-tarmkanalen;
• fremme engraftment af gavnlige lacto- og bifidobakterier.

Kontraindikationer Hørfrø

Produktets unikhed er også i den kendsgerning, at den ikke har nogen begrænsninger på modtagelse. Hun fremkalder ikke nogen negative reaktioner. Undtagelsen er individuel intolerance, hvilket er meget sjældent. En negativ reaktion på hørfrø manifesteres oftest, når der tilsættes syntetiske smagsforstærkere og smagsstoffer, som kan være allergener.

Men med sin regelmæssige brug i mad, anbefaler nutritionists og gastroenterologists at øge mængden af ​​forbrugt vand. Hør absorberer meget væske, for at undgå problemer med stolen, skal du overholde standard drikkestyring - op til 2 liter om dagen.

Linen Grød Opskrifter

For at lave grød har du også brug for en kaffekværn eller blender. Grovt er en servering tre håndfulde frø. De skal hældes i en beholder og male til en tilstand af mel eller små chips. Det resulterende pulver tjener som grundlag for mange retter: fra dampet grød til bagning.

Hæld kornet i en dyb plade og fyld det med vand ved stuetemperatur, så det dækker det helt. Giv os lidt tid til at absorbere fugt. Da hør har gode adsorberende egenskaber, skal du vælge mængden af ​​vand til din smag. Det hele afhænger af den konsistens, du vil ende med.

Dette er en version af korn til rå fødevarefolk. Hørfrø kan også koges som alle andre kornprodukter. For at gøre dette skal du hælde det i kogende vand, slukke for varmen og lade den komme i 15 minutter. For at forbedre smagen, er du velkommen til at bruge havsalt eller yndlings krydderier.

Den resulterende grød kan spises straks, eller du kan lade den stå i 15 minutter, mens hørene svulmer. Brug som en dressing honning, kilesirup, melasse - ethvert naturligt sødemiddel til rådighed.For en rigere smag, diversificere fadet ved at tilsætte tørrede frugter, friske eller frosne bær.

Lin grød på mælk med banan og mandler
Denne version af skålen er mere nærende og nærende, så den er perfekt som en morgenmad. For ham har du brug for:

• Jordflaxseed: ½ kop;
• mælk: 0,5 l;
• sukker: 1 spsk;
• banan: 1 stk;
• Almond: 1 håndfuld.

Hæld først mælken i panden, kog den og reducer varmen. Tilsæt jordfrø til det og kog det, omrør hele tiden i 5 minutter. Dæk panden med et låg, tag det ud af ovnen og læg det i et håndklæde. Vi anbefaler at tilsætte kogt grød med sukker, hakket nødder og banan. Hvis du ønsker det, kan du bruge enhver frugt og bær.

Forudsat korrekt opbevaring og forberedelse af grød baseret på hørfrø vil være en velsmagende og nyttig tilsætning til den allerede veletablerede kost. Det vil let blive den vigtigste kilde til protein til diæt eller medicinske formål. Dens lave omkostninger giver dig også mulighed for at sprede fastende menuen uden at gå på kompromis med kostens næringsværdi.

Video: madlavning morgen linned grød og hør gelé