Sådan redder du en vandmelon inden nytår: nyttige tips

Mange mennesker ønsker at redde vandmelon indtil nytårsferien for behageligt at overraske gæster og familie. Enig, sommerkølsomhed vil medføre en ægte fornemmelse. Langvarig opbevaring af vandmeloner udføres ved hjælp af halm, ler, paraffin og lige aske. Proceduren er ikke særlig vanskelig, men du skal have grundlæggende viden. Overvej de mest aktuelle måder, der bevarer frugtens gavnlige egenskaber, struktur og struktur.

Vandmelon fordele

1. Takket være vandmelonmasse er tarmmikrofloraen forbedret, fordøjelseskanalen er normaliseret, og karrene er dilateret. Frugtforbrug er angivet for personer, der lider af kronisk forstoppelse eller tværtimod diarré.
2. Vandmelon indeholder fiber, som er ansvarlig for kolesteroltal. Ved regelmæssig brug reduceres risikoen for atherosklerose og andre alvorlige sygdomme forbundet med store mængder fedtvæv. Derudover opretholder vandmelon blodglukose, som gør det muligt for mennesker med diabetes at leve et fuldt liv.
3. Bergen indeholder lycopen - en naturlig antioxidant. Det normaliserer hjerteets arbejde, stabiliserer blodtrykket, reducerer risikoen for at udvikle ondartede og godartede tumorer. Med regelmæssig brug forhindret den mulige forekomst af kræft.

Optimale opbevaringsforhold for vandmeloner

1. Eksponering af frugt i kælderen anses for at være den mest rentable mulighed, især om vinteren. Det vigtigste er at sikre, at fugtigheden ikke overstiger 80%.
2. I dette tilfælde bør temperaturregimet være inden for området 2-4 grader. Disse egenskaber er garant for at bevare frugtsaftens smag, smag og struktur.
3. Det er vigtigt at huske for evigt, at når temperaturen er under nul, begynder vandmeloner at fryse. Denne funktion fører til uigenkaldeligt tab af kvalitet.
4. Det samme gælder for høj en tilstand (fra 4 grader). I tilfælde af krænkelse af mærket inde i frugten, begynder fermenteringen, hvilket gør pulpen grødet og surt.
5. Det er også nødvendigt at tage hensyn til det optimale fugtighedsniveau, det bør ikke være over 80%. Ellers begynder vandmeloner at rotne massivt, igen er smagen, saftigheden og strukturen af ​​pulpen tabt.
6. Et andet vigtigt punkt at overveje er luftcirkulationen. Rummet til langvarig opbevaring af vandmeloner skal være udstyret med ventilation eller luftstrøm. Et sådant træk vil ikke tillade bakterier at udvikle sig aktivt.

Valget af vandmelon til langtidsopbevaring

1. Hvis du køber en bær med duer eller revnet hud, vil vandmeloner helt klart forsvinde. Det samme gælder for enheder med en tidlig modenhed. Vandmeloner med defekter opbevares i højst 15 dage.
2. Husk at vandmeloner med forsinket modning er velegnede til opbevaring. Frugter af denne art fodrer ikke med nitrater til den tidligste modenhed. Derfor skal du købe dem om efteråret (ca. september 15-30).
3. Bær med en meget tyk hud er ideelle til opbevaring. Giv præference for Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov vandmeloner. Også egnede sorter "Stokes", "Dessert", "Grace", "Cold", "Icarus."
4. Før du køber inspektionen, følg de valgte forekomster. De "korrekte" vandmeloner har en lysegrøn og blank skind uden kedelige indeslutninger. Knock på det for at sikre tætheden og elasticiteten.
5. Et meget vigtigt aspekt ved udvælgelsen af ​​bær er skelets integritet. Du kan ikke købe vandmeloner med duer, revner, solskoldning, overdreven umodne områder, ridser og andre mindre skader.
6. For at redde behandlen indtil nytår, vælg vandmeloner med svag umodenhed. Haler skal være grønne, ikke tørre. Også på egnede prøver vil du se strimler af hvidt og let tryk.
7. Tryk på overfladen af ​​vandmelonen, lyden skal være klar, ikke dæmpet. Frugter af denne art i aldringsprocessen vil nå det nødvendige niveau af modenhed, mens de vil ligge stille efter det nye år (hvis situationen kræver det).
8. Undlad at købe frugt, der handles langs snavsbanerne på sidelinjen. Især hvis vandmelonerne ligger på jorden, afdækket af en fortelt. Vandmeloner ligger på grus eller sand under direkte ultraviolet absorbere al smog.
9. Køb eventuelt bær i de udpegede specialbutikker. På din anmodning er sælgeren forpligtet til at indsende dokumenter og en sanitetsbog for de leverede ydelser. Alle kopier skal opbevares i en, maksimalt to rækker, men ikke i en stor bunke. Ifølge reglerne er vandmeloner placeret på en palle eller i en kasse dækket af en baldakin.
10. For at spare vandmelonen inden nytår, skal du være opmærksom på produktets vægt. Den bedste indikator er 3-5 kg., Ikke mere. For store frugter vil begynde at forværres indefra.

Sådan redder du vandmelon inden nytår i kælderen

For at opfylde alle forhold er det nødvendigt at vælge det rigtige rum til opbevaring. Den ideelle mulighed er lukkertid i kælderen eller kælderen. Umiddelbar bevarelse afhænger af overholdelse af vigtige aspekter, som vi vil diskutere nedenfor.

uddannelse

1. I slutningen af ​​efteråret og vinteren skal man holde et temperaturområde på 1-4 grader. Overhold luftfugtighed på ca. 75-80%. Arranger for korrekt cirkulation ved at opretholde ventilation.
2. Før du sender vandmeloner til permanent opbevaring, skal du sortere dem. Derefter skal du slippe af med overskydende væske i cortex. Til disse formål placeres vandmelonerne på tørt græs og dækkes med masser af halm. Sug bær 2,5-3 dage, og omvendt vende dem.
3. For at forhindre udviklingen af ​​svampe, lav en limeopløsning i en koncentration på 2%. Smør randen af ​​hver vandmelon med den, lad den tørre i 3 timer. Vælg derefter den relevante lagerindstilling fra nedenstående metoder.

Sand opbevaring

1. Forbered en træ kasse af passende størrelse. Hæld tørt sigtet sand til bunden, send en vandmelon til hulrummet. Drys frugt med sand og tamp.
2. Hvis du beslutter at gemme flere vandmeloner på denne måde, skal du sørge for, at de ikke berører hinanden. Hvis alle betingelser er opfyldt, udføres forberedelse og "bevarelse", vil vandmelonen ligge i kassen indtil midten af ​​januar - begyndelsen af ​​februar.

Hyldeopbevaring

1. Sørg for, at hylderne til fremtidig opbevaring af vandmeloner ligger i en afstand på 80-100 cm fra hinanden. Dæk hylderne med nåle, halm, tørret tørv eller andet naturligt materiale.
2. Ordne frugten på hylderne og observere intervallet mellem bærene. Lad dem ikke røre ved. En gang om ugen skal du kontrollere vandmelonerne, dreje dem over, udelukke råtne.

Opbevaring i jorden

1. Hvis du har et forstæderområde, drage fordel af dette. Grav et dybt hul (ca. 35-50 cm), dækk bunden med tørt flis eller halm. Laget skal være ca. 10-15 cm.
2. Behandl vandmelonerne med en kalkkoncentration på 25%, send prøverne i hulen. Sørg for, at bærene ligger adskilt fra hinanden. Tilføj mere halm eller træ for at skære af siderne og toppen.
3. Drys vandmeloner med jord på toppen for at få et 30-40 cm lag. På samme måde kan du gemme et stort antal bær, men det er meget svært at holde styr på deres integritet.

Vandopbevaring

1. En fremragende opbevaringsmulighed, der ikke kræver opfindsomhed og improviserede midler, er brugen af ​​vand. Pick up en dyb karbad, send en vandmelon ind i den, fyld den med kold ren væske.
2. For at ty til denne metode skal overflade af bærene være helt intakte. I dette tilfælde skal vandet ændres 1 gang i 8-10 dage.

Opbevaring i aske

1. Ask fungerer som en analog af frugt aldring i sandet. Hvis du af en eller anden grund vælger at bruge denne metode, skal du vælge asken fra brændende grene af frugttræer.
2. Teknologien til "bevarelse" er identisk: hente en trækasse, dække bunden med aske, læg dem ud og drys dem. Eksponeringstid - indtil januar.

Gitteropbevaring

1. Hvis du planlægger at spare en lille høst før nytår, skal du bruge en indkøbspose eller et fint net. Vælg en armatur for hver bær.
2. Vask frugt med avis, pergamentpapir eller albumark, send indeni. Hæng net fra loftet i kælderen eller kælderen. Det er vigtigt ikke at tillade frugten at røre hinanden.

Moss opbevaring

1. At ty til denne metode, skal du samle mos i efteråret. Det skal være tørt og fast, ellers vandmelonerne vil rådne. Før du begynder at pakke bær, læg moset i solen, lad det tørre i 2 dage.
2. Vælg en kasse af træ af passende størrelse. Det ville være bedre, hvis hver instans er tildelt en separat boks. Læg bunden med mos, send en vandmelon indeni, pakk den fra alle sider, tamp.

Lej opbevaring

1. Mange husmødre udnytter denne metode efter råd fra bedstemødre, og det er ikke overraskende. Metoden anses for at være den mest effektive af alle tilgængelige. Hvis du opretter en individuel kokon til en vandmelon, ligger frugten i op til seks måneder uden at miste smag og strukturelle egenskaber.
2. Parafin, alabast eller ler anvendes som grundlag for modellering. Du skal forberede sammensætningen og derefter "pakke" dem hver bær. Produktets lag må ikke være mindre end 1 cm. Efter størkning er vandmelonerne stille anbragt på hylderne, hængt i et net eller indpakket med halm.

Hvordan gemmer vandmelon inden nytår i lejligheden

1. For at bringe bæren til ferietabellen er det nødvendigt at organisere alle betingelser for langtidsopbevaring. Vedligeholdelse af temperaturreguleringen er nemmest i køleskabet.
2. Før du lægger vandmelonen i kammeret, send den til fryseren i 1,5 timer. Sug ved -10 grader for at sikre forbehandling. Herefter sendes køleskabet, observere tilstanden 1-4 grader over nul.
3. Hvis det ikke er muligt at opbevare en vandmelon i køleskabet, skal du sørge for passende forhold på balkonen. På samme tid om vinteren bør temperaturen ikke falde under +1 grader.
4. Fremgangsmåderne beskrevet ovenfor anses for at være gode muligheder for at bevare frugter. Du kan også lave en "kokon" af paraffin, send bæren i en æske med aske eller sand, blød det i koldt vand mv. Placeringsalternativet betragtes også som det samme: hængende og lægge det på hylder.

Overvej måder at gemme vandmelon i jorden, sand, vand, halm, aske, mos. Hæng frugten fra loftet, indpakket dem på forhånd med en avis og placerer dem i et net. Sæt bærene på stativene, så de ikke rører ved.

Video: Hvordan gemmer vandmelon til det nye år