Mořský kale - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Víte, proč lidé v Japonsku zřídka onemocní, proč existuje obrovské množství dlouhosrstých, kteří snadno projdou milníkem za 100 let? Je to všechno o výživě a správném životním stylu. Každý Japonec ví, že jídlo je lék, který dokáže léčit lidské tělo před téměř jakoukoli nemocí. Všichni zástupci této východní kultury se snaží jíst správně, ve své stravě nejsou žádné sladké a sladké buchty - pouze zdravé mořské plody, přírodní zeleninové omáčky, rýže, zelenina. Zvláštní místo ve východní kuchyni je mořské řasy. Tyto řasy obsahují obrovské množství užitečných prvků, ale většina z nich je ceněna pro vysoký obsah jodu. Tento stopový prvek je pro člověka neuvěřitelně důležitý, nedostatek jódu často ovlivňuje pohodu, zdraví a dokonce vzhled. Dnes budeme hovořit o mořském kale, jeho příznivých vlastnostech, kontraindikacích a správných způsobech, jak tuto delikatesu učinit.

Složení a kalorický obsah produktu

Mnozí z nás viděli mořský kale na prodej - nejčastěji v sušené formě, někdy již nakládané a konzervované. Čerstvé řasy není prakticky na prodej, pouze v těsné blízkosti pobřeží - kde byla sbírána. Řasy rostou v mořích, na kamenité půdě. V poslední době lidé začali pěstovat zelí na speciálních farmách na pobřeží moří. Laminaria osetá na připravené půdě, rychle roste a dává dobrou sklizeň. Sběr řas pod vodou je poměrně obtížný, to se provádí silnými muži. Za jasného počasí se potápí pod vodou a slzným zelím pomocí speciálního nástroje, který vypadá jako trojzubec. Poté se řasy vysuší, odříznou kořeny a roztřídí. Velké řasy, které se podařilo zlomit celý list - to je nejcennější produkt. Tyto listy jsou zasílány v originálním tvaru do kosmetických salonů pro zábaly. Menší zelí je řezané a sušené, nebo nakládané - to jsou polotovary pro potravinářský průmysl.

Složení mořských řas je velmi rozmanité. Má mnoho různých stopových prvků - fosfor, jód, sodík, hořčík, draslík, železo. Laminaria je také bohatá na vitamíny A, E, C, D, vitamíny skupiny B. Kromě toho řasy obsahují vlákninu, steroly, algináty, polysacharidy a mastné kyseliny. Se všemi různými živinami je kalorický produkt poměrně nízký - ne více než 30 kcal na 100 gramů výrobku. Co je tak cenné mořské řasy?

Užitečné vlastnosti mořského kapusta

Jak bylo uvedeno, nejvýznamnější vlastnost mořských řas - v obsahu obrovské množství jódu. Tento stopový prvek je pro tělo velmi důležitý, jeho nedostatek téměř okamžitě ovlivňuje pohodu a duševní schopnosti člověka. Děti s nedostatkem jódu zaostávají ve škole, pracující lidé ztrácejí koncentraci a rychle se unavují, staří lidé trpí sklerózou, ženy často trpí hormonálními poruchami. Mezi příznaky nedostatku jódu patří chronická únava, snížená imunita, edém, anémie, menstruační poruchy u žen, nadváha, deprese, špatná nálada a deprese. Vstup do mořského kale do svého jídelníčku, jíst alespoň několikrát týdně a během jednoho měsíce nedostatek jódu projde bez stopy.

1. Onkologie. V minulém století si vědci a lékaři všimli, že Japonci, kteří žili ve své vlasti, mají velmi vzácně onkologická onemocnění.Pokud opustili poloostrov, změnila se jejich strava, ženy se mnohem častěji vyvíjely na rakovinu prsu a rakovinu děložního čípku a muži na rakovinu prostaty. Vědci dokázali, že celá věc v moři kale. Pravidelná konzumace významně snižuje riziko vzniku rakoviny.
2. Krev a cévy. Mořský kapusta je velmi užitečná pro krev - ředí ji, zabraňuje tvorbě krevních sraženin. A řasy dokonale snižují hladinu cholesterolu, rozbíjejí plakety na stěnách tepen. Při stálé spotřebě řas může mluvit o silné prevenci mrtvice a srdečního infarktu. Dobrá část mořského kale není jen chutné jídlo, ale také účinný lék, který vám umožní rychle snížit tlak.
3. Pro trávení. Sea kale je velmi užitečný pro celý trávicí systém, velké množství vlákniny se používá v boji proti zácpě. Laminaria je velmi dobrá při hubnutí - s nízkým obsahem kalorií, produkt dává neuvěřitelný pocit plnosti, navíc mořské řasy urychlují metabolické procesy těla. Lze říci, že řasy jsou produktem s negativním obsahem kalorií, tělo tráví více energie na trávení řas, než obsahuje tento produkt.
4. Kyselina askorbová. Sea kale - záznam o množství vitamínu C v jeho složení. Kyselina askorbová je především silnou ochranou proti chřipce a nachlazení, vynikající prevenci ARVI. Pravidelný příjem kyseliny askorbové v těle eliminuje nadměrné krvácení, bolesti hlavy, bledost a bolestivé klouby.
5. Když těhotenství. Vysoký obsah příznivých stopových prvků činí produkt nezbytným během těhotenství. Jód chrání plod před vrozenými abnormalitami, umožňuje nosit dítě bez dalších obtíží.
6. Vitality. Často, avitaminosis a nedostatek slunečního světla dělají jejich práci, uprostřed zimy lidé stanou se ponurí, depresivní, utlumený a unavený. Laminaria tuto situaci vyřeší. Zapněte řasy ve vaší stravě, po pár týdnech si všimnete, že nálada vašich blízkých vzrostla, síly se objevily na večerních procházkách, spánek se stal klidnějším a hluboším.
7. V kosmetologii. Řasa má v kosmetologii zvláštní význam. Vnější použití mořských řas umožňuje zvýšit krevní oběh v tkáních, stimuluje metabolické procesy. Tato vlastnost řas se používá v boji proti celulitidě. Obaly na bázi mořských řas jsou nejoblíbenějším, nejúčinnějším a nejžádanějším postupem v salonech krásy. Kromě toho se k obličejovým maskám přidávají řasy - kůže se stává napjatou, krásnou, přirozenou, pulzující a pulzující.
8. Libido Za všech okolností bylo mořské řasy považováno za skutečné afrodiziakum, a to jak pro muže, tak pro ženy. Laminaria je schopna stimulovat sexuální touhu, stimuluje i ty nejhorší sexuální hormony.
9. Očista těla. Kyselina alginová obsažená v zelí odstraňuje z těla těžké kovy a radionuklidy. Laminaria nutně vstupuje do stravy lidí, kteří jsou alespoň nějak vystaveni záření. Moderní člověk také podléhá četným magnetickým polím a dalším vlivům - výfukovým plynům, prostředkům a přístrojům, nepřirozeným potravinám - to vše ovlivňuje lidské zdraví, znečišťuje jeho tělo. Moře kale vám pomůže při vysoce kvalitním čištění.

Je těžké popsat všechny užitečné vlastnosti tohoto produktu. Ale navzdory tomu, řasa není užitečná pro každého, stojí za to vědět o ní.

Kontraindikace pro použití mořských řas

Jak jste již viděli, řasa je poměrně silný produkt, který má vážný vliv na tělo. To je důvod, proč před zavedením zelí do stravy, měli byste se seznámit s některými kontraindikace.

1. Laminaria nemůže být konzumována hypertyreózou, když je v těle přebytek jódu - to může situaci zhoršit.
2. Když kojení opřít o moře zelí nestojí za to - jód může hromadit v mléčných žlázách. Pokud jste těhotná, jíst řasa pouze po konzultaci s lékařem.
3. Děti nemohou jíst kale, přinejmenším do tří let. Vysoký obsah různých stopových prvků ve složení řas může vyvolat alergickou reakci.
4. Mimochodem, u dospělých se může objevit alergie na řasy. Pokud se pokusíte o mořský kale poprvé, začněte s malými porcemi.
5. Chuť řasy je poměrně tvrdá a dráždivá, může být škodlivá pro žaludek v přítomnosti gastritidy a vředů.
6. Se sníženým srážením krve nelze konzumovat mořské řasy, stejně jako jiné produkty, které ředí krev.

V opačném případě, pokud nemáte chronická onemocnění, můžete vstoupit do moře kale ve vaší stravě, i když 2-3 krát týdně po dobu 100-150 gramů. Ale jak to správně vařit?

Jak vařit a jíst mořské kale?

Pokud jste si koupili připravené nakládané nebo konzervované zelí, stačí jej otevřít a dát na talíř - jídlo je připraveno k použití. Sušená řasa je však mnohem užitečnější - neexistuje žádný ocet, cukr ani jiné příchutě. Sušenou řasu lze obvykle nalézt na trhu, kde se prodává koření. Sušené mořské řasy se nalijí vodou při pokojové teplotě, nechají se pár hodin a pak se promyjí cedníkem. Tím se zbavíte přírodního hlenu a písku, které se mohou dostat do produktu z mořského dna. Samotné mořské zelí je velmi chutné, stačí ho ochutit kořením, přidat cibuli, česnek a rostlinný olej - dostanete výživný a jednoduchý salát, který lze použít jako přílohu pro ryby nebo maso.

Mořský kale může být míchán s jinou zeleninou, jako jsou klasické korejské mrkve. Tento salát by měl být ochucený česnekem, zázvorem, jablečným octem, sojovou omáčkou, červenou paprikou a rostlinným olejem. Získejte pikantní asijský salát. Moře kale v podobě sendvičů s červenými šproty jde velmi dobře. Plátek černého chleba by měl být potřísněn tenkou vrstvou majonézy, nahoře dáme trochu zelí a ozdobíme rajčatovým šproty. To je velký předkrm, který jistě ozdobí váš stůl. Lahodné a zdravé jsou nejen občerstvení a saláty, ale i první kurzy. Mořský kale se dobře hodí s chabou chutí. Chcete-li připravit polévku je třeba vzít maso vývar, přidejte brambory a pšeničné cereálie. Samostatně smažte cibuli, mrkev a houby, namočené řasy na pánvi. Přeneste obsah pánve na pánev, vařte, přidejte sůl a koření podle chuti, podávejte s bílou strouhankou a petrželkou. Polévka je bohatá, chutná a velmi zdravá.

Pokud se vám nelíbí jíst mořský kale, nemusíte otrávit slizovitou řasovou látku, můžete si koupit řasu v sušené a drcené formě. Můžete posypat jakékoli jídlo s tímto práškem, dává to nejen chuť mořské plody, ale také dává neocenitelné výhody. Jezte mořský kale - buďte zdravý a plný energie!

Video: použití mořských řas