Plátěná kaše - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Lněná kaše nelze přičítat kategorii obilovin přítomných v naší denní stravě. Ale ve svém složení může snadno soutěžit s jakýmkoliv druhem rýže, ovesných vloček a dokonce i módního quinoa. Jeho hlavní výhodou je však velmi přijatelná cena s bohatou nutriční hodnotou. Co je užitečná lněná kaše a jak z ní vařit opravdu chutné jídlo, které se nevzdá ani dětí?

Specifické vlastnosti lnu

K získání obilovin se používá obyčejný len, široce zastoupený v supermarketech a obchodech, které se specializují na zdravou výživu. Baleno po 50-100 gramech a zapečetěno v malých baleních. Někdy na policích najdete lnu v plechovkách nebo lepenkových obalech.

Pokud jde o kvalitu, je lepší koupit celá, ne pražená semena, protože obsahují více vitamínů a stopových prvků.

Jak si vybrat a uložit lněná semena

Chcete-li získat maximální užitek z produktu, musíte jej vybrat a uložit správně. Chcete-li to provést, věnujte pozornost následujícím doporučením:

1. Obaly. Hlavním kritériem pro stav osiva je kvalita kontejneru. Dobré balení postrádá nedostatky. Pokud mluvíme o balíčku, pak musí být zapečetěn v továrně. Nekupujte lnu podle hmotnosti - mohou to být drobné nečistoty, prach a mikroby. Taková kaše nebude mít žádný prospěch.
2. Složení. Dobrý len eliminuje přítomnost jakýchkoliv dalších složek v jeho složení. Existují hotové směsi, do kterých již byly přidány kousky ovoce, ale kvalita těchto přísad je vždy velmi žádoucí. Je mnohem rozumnější kupovat čisté semeno a diverzifikovat ho přírodními složkami, například ořechy nebo klíčícími zrny pšenice.
3. Datum vypršení platnosti. Dávejte přednost pouze čerstvým semenům, které jsou maximálně do jednoho měsíce, když šly do prodeje. Za podmínek nesprávného skladování v obchodě se rychle začnou zhoršovat, i když to nevidíte pouhým okem.

Jak pochopit, že koupil lnu čerstvý? Velmi jednoduchá - jeho přirozená chuť má výraznou oříškovou chuť a nemá chuť hořké chuti. Nemá prakticky žádnou charakteristickou vůni, takže se můžete soustředit pouze na celistvost a hnědou barvu osiva.

Po zakoupení se musí nalít do keramické nebo skleněné nádoby s těsným víkem. Nesmí být vystaven přímému slunečnímu záření nebo vlhkosti. V opačném případě se výrobek rychle zhorší. Domácnost může být uchovávána po dobu 30 dnů, po které musí být zbývající produkt zlikvidován.

Lněné ctnosti

Promluvme si o tom, proč stojí za to jíst.

Nejdůležitější výhodou lnu je vysoká koncentrace omega-3 polynenasycených mastných kyselin zodpovědných za normální fungování kardiovaskulárního systému a mozku. Omega-3 také snižuje zánětlivé procesy, které jsou primární příčinou autoimunitních onemocnění, artritidy a alergií. Bylo klinicky prokázáno, že je účinné proti Alzheimerově chorobě, jejíž nejčastější příčinou je zánět mozku. Obsah lnu mastných kyselin není nižší než obsah rybího oleje, který je považován za sklad Omega-3. Jeho hlavními nevýhodami jsou však vysoká cena a znečištění vody těžkými kovy, které se hromadí v rybách.

Dalším argumentem ve prospěch pravidelného používání lněných obilovin je vysoká koncentrace rostlinných hormonů. Jsou to antioxidanty a potlačují alergické procesy, zpomalují stárnutí buněk. Při pravidelném používání potravin bohatých na fytoestrogeny, můžete normalizovat hormonální rovnováhu a zlepšit stav těla, když nastane menopauza. Poskytněte také další ochranu proti rakovině prsu a vaječníků.

Muži, kteří se starají o své zdraví, by měli určitě doplnit denní menu lněnou kaši. Je považován za dobrou profylaktiku proti rakovině prostaty a zvyšuje hladinu testosteronu, zvyšuje sexuální touhu.

Těhotné ženy musí také věnovat pozornost tomuto produktu, protože len je bohatý na bílkoviny a prvky, jako je draslík, vápník, železo, chrom a hořčík. Jejich kombinace přispívá k řádnému prenatálnímu vývoji plodu a ke zvýšené laktaci.

Se systematickým příjmem lnu je schopen snížit hladinu cukru v krvi. Kromě toho pomůže v boji proti nadváze, protože dobře vyživuje s minimálním obsahem kalorií. Pro asimilaci, tělo také syntetizuje kolagen, který je hlavním zdravím vlasů, nehtů a kůže.

Vliv lnu na zažívací trakt

Během tepelného ošetření uvolňuje lnu specifické hleny a glykosid linmarinu. Chrání stěny žaludku a střev před dráždivými vnějšími faktory (působení antibiotik, patogenní mikroflóry), snižují zánět a bolest. Přípravek může být hlavní ve stravě osoby trpící vředem, gastritidou, kolitidou a cholecystitidou.

Lněná kaše zlepšuje střevní motilitu, má minimální projímavý účinek a podporuje zdravé trávení.

Bohaté na semena a vitamíny C, A, B vitamíny a také pomáhají trávícímu traktu:

• nedovolte podráždění sliznice s nadměrnou sekrecí žaludeční šťávy;
• zvýšení imunitní funkce gastrointestinálního traktu;
• podporují přihojení prospěšných laktobakterií a bifidobakterií.

Kontraindikace lněná kaše

Jedinečnost výrobku je také v tom, že nemá žádné omezení na recepci. Nevyvolává žádné negativní reakce. Výjimkou je individuální intolerance, která je velmi vzácná. Negativní reakce na lněnou kaši se nejčastěji projevuje, když se do ní přidávají syntetické látky zlepšující chuť a aroma, které mohou být alergeny.

S jeho pravidelným používáním v potravinách však odborníci na výživu a gastroenterologové doporučují zvýšit množství spotřebované vody. Len absorbuje hodně tekutiny, aby se předešlo problémům se židlí, musíte dodržovat standardní pitný režim - až 2 litry denně.

Lněné porcelánové recepty

Chcete-li kaše, budete také potřebovat mlýnek na kávu nebo mixér. Zhruba, jedna porce je tři hrsti semena. Musí být nality do nádoby a rozemlety na stav mouky nebo drobných kousků. Výsledný prášek bude sloužit jako základ pro řadu jídel: od dušené kaše po pečení.

Nalijte cereálie do hluboké desky a naplňte ji vodou při pokojové teplotě tak, aby ji zcela zakryla. Dejte nám trochu času na absorpci vlhkosti. Vzhledem k tomu, ľan má dobré adsorpční vlastnosti, vyberte množství vody podle svého vkusu. Vše záleží na konzistenci, se kterou chcete skončit.

Jedná se o verzi obilovin pro surové potraviny. Lněný prášek může být také vařen jako každá jiná obilnina. K tomu se nalije do vroucí vody, vypne se teplo a nechá se 15 minut vyluhovat. Chcete-li zvýšit chuť, neváhejte použít mořskou sůl nebo oblíbené koření.

Výsledná kaše může být konzumována okamžitě, nebo ji můžete nechat stát 15 minut, zatímco lněný bobtná. Jako obvaz použijte med, klínový sirup, melasu - každé přírodní sladidlo, které je k dispozici.Pro bohatší chuť rozdělte pokrm přidáním sušeného ovoce, čerstvých nebo mražených bobulí.

Lněná kaše na mléce s banány a mandlemi
Tato verze pokrmu je výživnější a výživnější, takže je ideální jako snídaně. Pro něj budete potřebovat:

• mleté ​​lněné semínko: ½ šálku;
• mléko: 0,5 l;
• cukr: 1 lžíce;
• banán: 1 kus;
• Mandle: 1 hrstka.

Nejprve nalijte mléko do pánve, vařte a snižte teplotu. Přidá se semena mletého a vaří se za stálého míchání po dobu 5 minut. Panvici přikryjte víkem, vyjměte z kamen a zabalte do ručníku. Doporučujeme přidávat vařenou kaši s cukrem, sekanými ořechy a banánem. Pokud si přejete, můžete použít jakékoliv ovoce a bobule.

Za předpokladu řádného skladování a přípravy kaše na bázi lněného semínka bude chutné a užitečné doplnění již zavedené stravy. Snadno se stane hlavním zdrojem bílkovin pro dietní nebo léčebné účely. Jeho nízká cena také umožňuje diverzifikovat nabídku nalačno, aniž by byla ohrožena nutriční hodnota stravy.

Video: vaření ranní lněné kaše a lněné želé