Zelná šťáva - příznivé vlastnosti a kontraindikace

Mnozí z nás jsou zvyklí, že šťávy by měly být nutně ovoce. Ze zeleniny, nejznámější jsou rajče a mrkev, zbytek, nespravedlivě zůstat ve stínu a jsou populární pouze mezi skutečnými fanoušky zdravých potravin. A marně, protože mezi nimi jsou nádherné, zdravé, nesoucí tělo celou řadu užitečných minerálů a vitamínů. Mezi nimi je čestné místo zelné šťávy.

Jaké jsou jeho užitečné a léčivé účinky? Co je součástí šťávy ze zelí? Jak správně připravit a jaké časové intervaly použít? Kdo je kontraindikován pít zelné šťávy? Pokusme se odpovědět na tyto otázky.

Zelí - nejstarší lékař

Zelí je jednou z nejstarších rostlinných plodin, jeho věk se odhaduje v tisíciletí. Vlasti mnoha druhů této rodiny je považováno za Středomoří a některé oblasti jižní Evropy. Mnoho významných filosofů, lékařů a historiků popsalo léčivé vlastnosti této rostliny, věnovalo jí celé pojednání a knihy a slavní kuchaři ocenili zelí pro vysoké gastronomické kvality.

Starověcí Římané a Řekové to považovali za univerzální medicínu, pomocí které se člověk mohl zbavit bolesti hlavy, nespavosti, hluchoty a mnoha nemocí vnitřních orgánů. To je věřil, že jméno této zeleniny pochází ze starověkého římského "Kaputum", což znamená "hlava".

V ruské historii je zelí poprvé zmíněno v kronikách Svyatoslava, které sahají do roku 1073 let. Ruské rolníky všude vyrůstaly, sklízely a používaly tuto zeleninovou plodinu s potěšením, a starodávní bylinkáři používali drcený výrobek, aby rychle vyléčili rány přijaté při lovu nebo v bitvě.

Moderní vědecké studie potvrdily prohlášení Theophrastus a Avicenna o léčivých a nutričních vlastnostech zelné šťávy a jejím pozitivním vlivu na lidské tělo, protože podle vědců obsahuje téměř všechny prvky periodické tabulky.

Složení a prospěšné vlastnosti zelné šťávy

Použití zelné šťávy je mnohem užitečnější než konzumace syrové zeleniny, protože neobsahuje vlákninu. Celulóza přispívá k podráždění sliznice žaludku, způsobuje kvašení plynů, což vede k nadýmání. Jinak jsou v čerstvě vymačkané šťávě všechny cenné látky, které jsou v čerstvé zelenině, jsou tělem absorbovány mnohem rychleji a lépe.

Chemické složení zelí se vyznačuje přítomností velkého množství a rozmanitosti vitamínů. Mezi ně patří kyselina askorbová nebo vitamin C (100 g přípravku obsahuje až polovinu denní normy), která podporuje aktivaci ochranných vlastností těla, má antibakteriální, protizánětlivý účinek a urychluje regeneraci poškozených tkání. Významný obsah vitamínu K je nezbytný pro lepší srážení krve, jakož i pro tvorbu a posilování kostní tkáně. Kromě výše uvedeného, ​​v zelné šťávě jsou téměř všechny vitamíny skupiny B, také D, PP, biotin a tokoferoly. Zvláštní pozornost je věnována spíše vzácnému prvku methylmethioninu (vitamin U), který se úspěšně používá k léčbě ulcerózních onemocnění žaludku a dvanáctníku.

Bílý zelný džus je také bohatý na minerální komplex, mezi komponenty hodně hořčíku, železa, solí draslíku a sodíku, vápníku, takové stopové prvky jako cín, stříbro, nikl, molybden a další by měly být také uvedeny. V produktu se nachází asi šestnáct volných aminokyselin a velké množství enzymů. S takovým komplexním biochemickým složením je zelí nezbytným zdrojem živin a nejcennějším lékem pro tělo.

Terapeutický účinek zelné šťávy

Zeleninová šťáva je široce používána v tradiční a tradiční medicíně. Často se používá k léčbě a prevenci různých onemocnění:

1. U gastritidy, vředů, kolitidy, cholecystitidy a dalších patologií gastrointestinálního traktu se šťáva z zelí dobře hojí, čistí, snižuje úroveň zánětu, je také indikována pro normální činnost metabolických procesů v těle.
2. Je to vynikající lékař nachlazení, s bronchitidou a kašlem, používá se jako vykašlávání, a pokud máte bolest v krku, opláchnutí zelí šťávou zmírňuje bolest a podráždění. Tento postup také pomáhá při krvácení dásní a stomatitidě.
3. Tím, že jej spotřebujete na kardiovaskulární problémy, můžete snížit hladinu cholesterolu, normalizovat krevní tlak a významně snížit riziko aterosklerózy.
4. Čerstvé zelí normalizuje funkci ledvin, zmírňuje otoky a je výborným regulátorem vodní rovnováhy v lidském těle.
5. Pro nespavost, poruchy nervového systému, přítomnost draslíku má uklidňující účinek, zmírňuje vzrušení a zlepšuje náladu.
6. Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny listové, která je nezbytná pro regeneraci a růst buněk, je zelná šťáva výbornou profylaktickou látkou proti vzniku a vývoji nádorů.
7. Jako nízkokalorický produkt (pouze 25 kalorií na 100 ml), ale s vysokou biologickou aktivitou, je šťáva často jednou ze složek stravy pro osoby s nadváhou. S obsahem látek, které neumožňují přeměnu sacharidů na tuky, pomáhá rychle se zbavit zbytečných kilogramů.
8. Pravidelné používání tohoto nápoje může výrazně zlepšit stav kůže, vzhledem k přítomnosti antioxidantů, zabránit jeho stárnutí, posílit vlasy, nehtové destičky, obnovit zubní sklovinu.
9. Zelí šťáva je velmi užitečné při plánování "zajímavé pozice." Kyselina listová přispěje k normálnímu pojetí a porodu a stane se také vynikajícím ochráncem proti virům a nachlazení, které jsou pro budoucí matku nebezpečné a vysoce nežádoucí.

Poškození a kontraindikace

Navzdory léčivým a pozitivním vlastnostem má zelná šťáva, stejně jako všechny rostlinné přípravky, kontraindikace pro použití:

1. Nedávná operace v břišní oblasti, nadměrná tvorba plynu může způsobit poškození během fáze zotavení.
2. Při onemocnění slinivky břišní, zejména v akutních obdobích.
3. Pokud je v žaludeční šťávě zvýšený obsah kyselin.
4. S náchylností k nadýmání.
5. Osobní nesnášenlivost přípravku a alergické reakce na zelí.
6. Šťáva je lepší nepít pro ty, kteří trpěli infarktem myokardu, zejména musíte být opatrní v prvních šesti měsících.
7. Při onemocnění ledvin může diuretický účinek zelného nápoje vyvolat zhoršení.
8. Vzhledem ke zvýšené nadýmání se nedoporučuje pít šťávu pro těhotné a kojící ženy, s nedostatečně vytvořeným zažívacím systémem kojence, distrakcí břicha a bolestivou kolikou.

Chcete-li použít zelí šťávy přinesl jen výhody pro tělo, musíte pečlivě zvážit výhody a nevýhody, a pokud máte pochybnosti, je lepší se poradit se svým lékařem. Musíte také pamatovat, že vše by mělo být umírněné, neměli byste pít více než dvě sklenice denně, zejména v počátečních fázích zkoumání tohoto nápoje.

Jak udělat zelné šťávy

Pro vaření je nejlepší použít zeleninu pěstovanou ve své zahradě. Pokud je výrobek zakoupen na trhu nebo v obchodě, dávejte pozor na přítomnost podezřelých skvrn a poškození a vy byste neměli kupovat rané zelí, protože úroveň dusičnanů v něm je velmi vysoká.

Tento vitamin koktejl připravit doma nebude snadné.Nejdříve se musíte zbavit horních listů a řezat hlavu, odstranit jádro. Pak použijte odšťavňovač a získejte požadovaný nápoj. V nepřítomnosti speciální techniky, můžete si vzít domácí mlýnek na maso nebo použít malý drtič, v tomto případě budete muset vytlačit šťávu z nasekané zelí ručně nebo s tiskem.

Polovina kilogramu syrové zeleniny stačí na to, aby se připravilo 200-250 ml připravené kapaliny. Vařená čerstvá šťáva může být uložena v chladničce déle než jeden den.

V žádném případě nepotřebujete moření, cukr, koření nebo pasterizaci! Z této šťávy zelí ztratí většinu svých příznivých vlastností.

V nepřítomnosti kontraindikací, v chladném období, můžete použít zelí na léčivý nápoj. Tato šťáva dokonale zachovává všechny vitamíny a minerály čerstvé zeleniny, kromě toho, v procesu kvašení vznikají nové organické sloučeniny, které jsou také nezbytné pro normální životní funkce těla.

Jak používat

Stejně jako jiné bylinné nápoje v terapii šťávy, by měla být zelná šťáva zavedena do stravy postupně, počínaje malými porcemi, stačí polovina skla pro první metody. Opatrně sledujte reakci organismu, postupně zvyšujte objem na 200 ml. Pijte dvakrát nebo třikrát denně, půl hodiny před jídlem, nejlépe ve vyhřívané formě, protože živiny jsou lépe absorbovány.

Čerstvé zelí nemá příjemnou chuť, a tak, že přináší nejen léčivé účinky, ale i potěšení, můžete jej míchat s mrkví, řepou nebo jablečnou šťávou, zázvorem, citronem nebo medem jsou také vynikající přísady.

S pravidelným a správným používáním zelné šťávy, v některých případech, můžete zcela udělat bez léků. Je schopen zlepšit vaše tělo, zvýšit jeho odolnost vůči chorobám, poskytnout vitalitu a vitalitu. A použití masek na něm pomůže osvěžit vzhled, učinit pokožku atraktivnější a mladší.

Video: výhody zelné šťávy