V zimě někdy chcete něco takového! Obvyklé sladkosti jsou plné, kompoty byly ochutnávány ... Ale neměli byste pít hlohový čaj? Kde získat? Z krabice. Pravděpodobně zapomněli, že ovoce na podzim suší a dokonce i pro takové případy čistí na tmavém a suchém místě.
Není skladem, nevím jak sušit hloh. Ano, je to velmi jednoduché! Více času bude věnováno školení. Číst, psát, užitečné na podzim.
Vaření hloh pro sušení
Sbírání bobulí začíná od konce srpna a končí ... v zimě. Samozřejmě, že je lepší vyhnout se vážnému poškození hloh mrazem. Takové suroviny budou děsivé hnědé, vodnaté a bez chuti. Shromáždit zralé ovoce krásné barvy. Červená, kaštanová. Světlo nebere, ještě nevyzrálo.
Přeneste všechny ty věci domů. Začíná to nejtěžší stadium. Vybírají bobule, čistí je od ocasu a mrushushki. Mimochodem, některé zdroje stále doporučují házet plesnivé, zkažené a deformované bobule. Existuje logická otázka: proč jste je dokonce vzali a zahnali domů? Jste shnilý? Pokud není z chamtivosti chytit.
Seznamte se s hawthorn doporučeními neumývejte. A někdo? Asi ve špinavých vitamínech. I když byly suroviny sbírány na ekologicky čistém místě (kde můžeme nyní najít?), Pak je prach všudypřítomný. Umýt hloh potřebovat určitě! Není nutné ho silně třít, ale je žádoucí je opláchnout v sítku nebo cedníku.
Pak se bobule rozprostřou na papírový nebo látkový ručník, aby vyschly zbývající vodu. Pokud nebudete jíst umytou vodu, posaďte se a otřete každé bobule kapesníkem. Nyní začněte sušit.
Tip Můžete se pokusit zmáčknout kosti z hlohového nástroje pro třešně a olivy. Ale praxe ukazuje, že je to špatný nápad. V procesu se ztrácí příliš mnoho buničiny.
Kde sušit hloh
Sušené hloh několika způsoby.
Pod širým nebem. Hawthorn nalil na podnosy s papírem v jedné vrstvě. Dejte na ulici, ale pritenyayut z přímého slunečního světla. Z výše uvedeného je žádoucí zakrýt gázou z vos a jiného hmyzu.
Když je počasí dobré, sušení trvá asi 6-8 dní. Papír bude muset být denně vyměňován. Pravidelně je nutné bobule míchat. V noci se palety čistí do domu tak, aby rosa nezničila veškeré úsilí.
Hawthorn je považován za hotový, když ztrácí na váze až 75%, stává se vrásčitým, tmavě hnědým a tvrdým na dotek.
Tip Pokud je počasí chladné, může být hloh sušen v podkroví nebo v teplé stodole.
V místnosti. Pokud v době sběru bobulí v obydlí ústřední topení již funguje, pak hloh může být sušen přímo na baterii.
Suroviny se připravují způsobem popsaným výše. Pak se nalije do nádob, které se vejdou na radiátor, bez obav z pádu. Také musí ležet papír. Zbytek procesu se neliší od sušení na čerstvém vzduchu.
Denní výměna ložního prádla, soustružení. Je pravda, že v domě nemůžete pokrýt hmyz a neskrývat se před rosou. Ale od domácích zvířat bude muset propustit. Všude položili svůj zvědavý, mokrý nos. Může a na podlaze obnovit prázdné polotovary.
Trvání sušení je obtížné dokonce nazvat. Vše závisí na teplotě baterií. Ochota je určena zkušenostmi. Dotkl se, žvýkal. Tvrdé a suché? Takže můžete vyčistit pro skladování.
Tip Suchý hloh k připravenosti plus 1 další den. Takže vaše zásoby budou schopny ležet v normálních podmínkách až 2 roky a v prvním měsíci nebudou plesnivé.
V elektrické sušičce. Nejrychlejší způsob, jak ušetřit maximální množství vitamínů a živin. Pohodlné, protože zároveň můžete sušit několik kilogramů hloh.Stejně jako vaše sušička může držet.
Teplota je nastavena na + 60 ° C, palety jsou vyměňovány každou hodinu. Dno se nastavilo, zbytek se posunul o jednu. Papír samozřejmě není potřeba a příprava bobulí se neliší od výše popsaného.
Přibližná doba sušení závisí na výkonu sušičky. Zpravidla je to maximálně 14 hodin, když je zařízení plně načteno. Ochota je určena vizuálně a znovu dotekem. Krásné, pevné? Takže je čas střílet.
Tip Nepřekračujte teplotu sušení. Hawthorn schne rychleji, ale kvalita hotového výrobku může trpět. Ano, a vitamíny jsou zničeny.
V troubě. Plech je potažen pergamenovým papírem. Je žádoucí - silikonizovaný, téměř nic se na něm nelepí. Hawthorn nalil do jediné vrstvy, vložil do trouby. Teplota je nastavena na + 65 ° C.
Dveře musí být pootevřené tak, aby mohla odpařená vlhkost volně vycházet ven. Bobule je třeba pravidelně míchat. To jim umožní rovnoměrnější sušení.
Přibližná doba sušení ... neznámá. Vše závisí na obsahu vlhkosti surovin a objemu trouby. Ale určitě ne více než 6 hodin jeden plech.
Některé zdroje doporučují kontrolu připravenosti testu komprese. Musíte si vzít několik bobulí a zmáčknout je do pěsti. Unclench a vidět ... Palm hořet! Ne, samozřejmě, je nutné snažit se hořet s takovou teplotou. Ale výsledek takové zkoušky může být velmi nespolehlivý. Zdánlivě nepoškozené suroviny se drží pohromadě. Ano, ano. Trochu uschlá stará žena v dlani zmáčkne hlohu, nebo mladou ženu ve věku 30 let.
Vymyslete si hádanky. Vzali to velmi hrst hloh a řezali ho nožem. Vyšlo to? Proto je nutné obrobek ještě sušit. Pokus selhal a bobule letěla na druhý konec místnosti? Okamžitě vyjměte plech z trouby, je čas.
Tip Pokud to vaše trouba umožňuje, vložte do ní několik plechů najednou. V tomto případě to půjde mnohem rychleji než sušení jeden po druhém. Pouze jednou za hodinu je zaměňte nahoru.
V lednici. Nazývá se metoda sušení za studena. Tato metoda je vhodná pro ty, kteří ještě nezískali troubu nebo plyn v domě je z válce, a ne centralizovaný. Nebo ne podkroví se stodolou, na ulici není místo, kde by se daly podnosy. Ale existuje několik důvodů! K tomuto účelu budete muset přidělit místo na polici, nebo dokonce vzít úplně.
Na vybraných paletách ležela ve dvou vrstvách noviny. Pak nalijte hloh v jedné vrstvě. Vrchní část je pokryta vrstvou novin nebo bavlněné tkaniny. I obyčejná gáza bude dělat.
Nyní je třeba tuto konstrukci umístit na polici v chladničce. A nechte tam asi 5 dní. Spodní vrstva novin se mění denně, horní může být ponechána tak, jak byla. Míchání je vítané, ale není nutné. Při výměně podestýlky je vše přehozeno.
Ochota je určena obvyklou metodou, kterou se dotknete. Bobule by měly ztmavnout, výrazně zmenšit velikost a stát se pevnými. I slabá měkkost naznačuje, že hloh je podřízený. Nechte pánev v lednici další 2-3 dny.
Tip Tato metoda funguje pouze v chladničkách s funkcí automatického zmrazování (ale mrazem). Staré sovětské chladničky tuto výhodu nemají, takže tento trik v nich nebude fungovat.
Jak sušit hloh? Ukazuje se, že je to velmi jednoduché. Vyberte si vhodnou metodu a v zimě hodte bobule do konvice na čaj a vychutnejte si úžasný opevněný a voňavý čaj.
Video: jak sušit hloh v troubě
Odeslání