Jak ušetřit meloun před novým rokem: užitečné tipy

Mnoho lidí chce zachránit meloun až do novoročních svátků příjemně překvapit hosty a příbuzné. Souhlasím, letní lahůdka způsobí skutečný pocit. Dlouhodobé skladování vodních melounů se provádí pomocí slámy, jílu, parafínu a popele. Tento postup není nijak zvlášť obtížný, ale musíte mít základní znalosti. Zvažte nejaktuálnější způsoby, jak zachovat příznivé vlastnosti, strukturu a strukturu ovoce.

Výhody melounu

1. Díky melounové buničině se zlepšuje střevní mikroflóra, aktivita trávicího traktu je normalizována, cévy jsou rozšířeny. Konzumace ovoce je indikována pro osoby trpící chronickou zácpou nebo naopak průjem.
2. Meloun obsahuje vlákninu, která je zodpovědná za hladinu cholesterolu. Při pravidelném užívání snižuje riziko aterosklerózy a dalších závažných onemocnění spojených s velkým množstvím tukové tkáně. Kromě toho, meloun udržuje krevní glukózy, což umožňuje lidem s diabetem vést celý život.
3. Berry obsahuje lykopen - přírodní antioxidant. Normalizuje činnost srdce, stabilizuje krevní tlak, snižuje riziko vzniku maligních a benigních nádorů. Při pravidelném užívání se zabránilo možnému výskytu rakoviny.

Optimální skladovací podmínky pro vodní melouny

1. Expozice ovoce v suterénu je považována za nejziskovější variantu, zejména v zimě. Hlavní věc je zajistit, aby vlhkost nepřesáhla 80%.
2. V tomto případě by teplotní režim měl být v rozmezí 2-4 stupňů. Tyto vlastnosti jsou zárukou zachování šťavnatosti, chuti a struktury ovoce.
3. Je důležité si pamatovat, že když je teplota pod nulou, vodní melouny začnou mrznout. Tato vlastnost vede k nenahraditelné ztrátě kvality.
4. Totéž platí pro příliš vysoký režim (od 4 stupňů). V případě porušení značky uvnitř ovoce začíná kvašení, které činí dřeň kašovitou a kyselou.
5. Také je třeba vzít v úvahu optimální úroveň vlhkosti, neměla by být vyšší než 80%. Jinak se vodní melouny začnou masivně hnit, opět se ztrácí chuť, šťavnatost a struktura buničiny.
6. Dalším důležitým bodem, který je třeba zvážit, je cirkulace vzduchu. Prostor pro dlouhodobé skladování vodních melounů musí být vybaven ventilací nebo proudem vzduchu. Takový pohyb nedovolí, aby se bakterie aktivně vyvíjely.

Volba melounu pro dlouhodobé skladování

1. Pokud si koupíte bobule s promáčknutím nebo popraskanou kůží, jasně, melouny zmizí. Totéž platí pro exempláře s časným stupněm zralosti. Melouny s vadami jsou skladovány maximálně 15 dnů.
2. Pamatujte si, že pozdní zralost melouny jsou vhodné pro skladování. Plody tohoto druhu se pro nejbližší zralost nekrmí dusičnany. Proto je musíte koupit na podzim (přibližně 15. - 30. září).
3. Bobule s velmi hustou kůží jsou ideální pro skladování. Upřednostňujte melouny Volha, Astrakhan, Melitopol, Bykov. Také vhodné odrůdy "Stokes", "Dessert", "Grace", "Cold", "Icarus".
4. Před nákupem zkontrolovat, cítit vybrané příklady. „Správné“ vodní melouny mají jasně zelenou a lesklou kůru bez matných inkluzí. Zaklepejte na něj, abyste se ujistili o hustotě a pružnosti.
5. Velmi důležitým aspektem při výběru bobulí je integrita slupky. Nemůžete si koupit melouny s promáčknutím, prasklinami, popáleninami, příliš nezralými plochami, škrábanci a jinými drobnými zraněními.
6. Chcete-li zachránit léčit až do Nového roku, vyberte melouny se slabou nezralostí. Ocasy by měly být zelené, ne suché. Také na vhodných vzorcích uvidíte bílé pruhy a lehký dotek.
7. Poklepejte na povrch melounu, zvuk by měl být jasný, ne tlumený. Plody tohoto druhu v procesu stárnutí dosáhnou potřebné úrovně zralosti, zatímco po novém roce budou ležet (pokud to situace vyžaduje).
8. Odmítnout nákup ovoce, které jsou obchodovány podél špíny stopy na vedlejší koleji. Zejména pokud melouny leží na zemi, odkryté markýzou. Melouny ležící na štěrku nebo písku pod přímým ultrafialovým světlem absorbují veškerý smog.
9. Pokud je to možné, nakupujte bobule v určených specializovaných prodejnách. Prodávající je povinen na požádání předložit doklady a sanitární knihu za poskytnuté služby. Všechny kopie by měly být uloženy v jednom, maximálně dvou řadách, ale ne v obrovské hromadě. Podle pravidel jsou vodní melouny umístěny na paletě nebo v krabici pokryté baldachýnem.
10. Chcete-li zachránit meloun před novým rokem, musíte věnovat pozornost hmotnosti výrobku. Nejlepší indikátor je 3-5 kg. Příliš velké plody se začnou zhoršovat zevnitř.

Jak ušetřit meloun před novým rokem ve sklepě

Pro splnění všech podmínek je nutné zvolit správný prostor pro skladování. Ideální volbou je rychlost závěrky v suterénu nebo sklep. Okamžité uchování závisí na dodržování důležitých aspektů, o nichž budeme diskutovat níže.

Příprava

1. V pozdním podzimu a zimě udržujte teplotní rozsah 1–4 stupně. Dodržujte vlhkost vzduchu přibližně 75-80%. Zajistěte řádnou cirkulaci vztyčením ventilace.
2. Před odesláním vodních melounů k trvalému skladování je tříďte. Další, musíte se zbavit přebytečné tekutiny v kůře. Pro tyto účely umístěte vodní melouny na suchou trávu a zakryjte velkým množstvím slámy. Namočte bobule 2,5-3 dny, občas je otočte.
3. Aby se zabránilo vzniku plísní, připravte roztok vápna v koncentraci 2%. Namažte kůži každého melounu, nechte ho 3 hodiny schnout. V níže uvedených metodách vyberte příslušnou možnost ukládání.

Skladování písku

1. Připravte si dřevěnou krabici o vhodné velikosti. Nalijte suchý prosetý písek na dno, poslat meloun do dutiny. Posypeme ovoce pískem a pěnou.
2. Pokud se rozhodnete skladovat několik melounů tímto způsobem, ujistěte se, že se navzájem nedotýkají. Pokud jsou splněny všechny podmínky, bude provedena příprava a „konzervace“, meloun bude ležet v krabici do poloviny ledna - začátkem února.

Skladování police

1. Ujistěte se, že police pro budoucí skladování vodních melounů jsou umístěny ve vzdálenosti 80-100 cm od sebe, zakryjte regály jehlami, slámou, sušenou rašelinou nebo jiným přírodním materiálem.
2. Uspořádejte ovoce na policích a sledujte interval mezi plody. Nedovolte jim dotýkat se. Jednou týdně se podívejte na vodní melouny, otočte je, vyloučte zkažené.

Skladování v zemi

1. Pokud máte příměstskou oblast, využijte toho. Vykopejte hlubokou díru (asi 35-50 cm), zakryjte dno suchou dřevní štěpkou nebo slámou. Vrstva by měla být asi 10-15 cm.
2. Vodové melouny ošetřujte koncentrací vápna 25%, vzorky odešlete do jámy. Ujistěte se, že plody leží odděleně od sebe. Přidejte více slámy nebo dřeva, abyste odřízli strany a horní část.
3. Posypeme melouny zeminou nahoře, abyste získali vrstvu 30-40 centimetrů. Podobně můžete uložit velké množství bobulí, ale je velmi obtížné sledovat jejich integritu.

Zásobník vody

1. Vynikající možnost skladování, která nevyžaduje vynalézavost a improvizované prostředky, je použití vody. Zvedněte hlubokou vanu, do ní vložte meloun, naplňte ji studenou čistou kapalinou.
2. Aby bylo možné uchýlit se k této metodě, musí být povrch bobulí dokonale neporušený. V tomto případě musí být voda jednou změněna v 8-10 dnech.

Skladování v popelu

1. Popel slouží jako analog stárnutí ovoce v písku. Pokud se z nějakého důvodu rozhodnete uchýlit se k této metodě, vyberte popel z hořících větví ovocných stromů.
2. Technologie "konzervace" je identická: vyzvedněte dřevěnou krabici, zakryjte dno popelem, rozložte bobule a posypte je. Doba expozice - do ledna.

Ukládání do mřížky

1. Pokud plánujete ušetřit malou sklizeň před novým rokem, použijte nákupní tašku nebo jemnou síťovinu. Vyberte si pro každou berry jeden přípravek.
2. Ovoce omývejte novinami, pergamenem nebo listem alba, posílejte dovnitř. Zavěste síť od stropu v suterénu nebo sklepě. Je důležité nedovolit, aby se ovoce dotýkalo.

Ukládání mechu

1. Chcete-li se uchýlit k této metodě, musíte sbírat mech na podzim. Musí být suché a pevné, jinak se vodní melouny rozpadnou. Než začnete balit bobule, položit mech na slunci, nechat sušit po dobu 2 dnů.
2. Vyberte si krabici ze dřeva vhodné velikosti. Bylo by lepší, kdyby každé instanci bylo přiděleno samostatné pole. Řadit dno s mechem, poslat meloun uvnitř, zabalit to ze všech stran, tamp.

Hliněné skladování

1. Mnohé ženy v domácnosti se uchylují k této metodě na radu babiček, a to není překvapující. Metoda je považována za nejúčinnější ze všech dostupných. Pokud vytvoříte individuální kuklu pro meloun, ovoce bude ležet po dobu až šesti měsíců, aniž by ztratila chuť a strukturální vlastnosti.
2. Základem pro modelování je parafin, alabaster nebo jíl. Musíte připravit složení, pak "zabalit" je každý berry. Vrstva výrobku by neměla být menší než 1 cm Po ztuhnutí se vodní melouny umístí tiše na police, zavěsí do sítě nebo se zabalí do slámy.

Jak ušetřit meloun před novým rokem v bytě

1. Aby se bobule dostaly do prázdninového stolu, je nutné uspořádat všechny podmínky pro dlouhodobé skladování. Udržování teplotního režimu je nejsnadnější v chladničce.
2. Před vložením melounu do komory jej odešlete do mrazničky po dobu 1,5 hodiny. Namočte při -10 stupních, abyste zajistili předběžnou úpravu. Další, pošlete do lednice, pozorujte režim 1-4 stupně nad nulou.
3. Pokud není možné skladovat meloun v chladničce, zajistěte správné podmínky na balkóně. Současně v zimním období by teplota neměla klesnout pod +1 stupně.
4. Výše popsané metody jsou považovány za vynikající možnosti uchovávání ovoce. Můžete také udělat "kokon" parafínu, poslat berry do krabice s popelem nebo pískem, namočte je do studené vody, atd. Možnost umístění je také považován za stejné: visí, pokládka na police.

Zvažte způsoby, jak ukládat meloun do země, písek, vodu, slámu, popel, mech. Zavěste ovoce ze stropu, předem je zabalte novinami a položte je do sítě. Položte bobule na stojany tak, aby se nedotýkaly.

Video: jak ušetřit meloun pro nový rok