Cebes - propietats útils i contraindicacions

Totes les cebes conegudes (ceba) han estat considerades durant molt de temps una de les hortalisses més populars i assequibles, comunament utilitzades per a l'alimentació, tant primeres com a ingredient per preparar centenars de plats diferents. L’home l’ha consumit des de fa diversos milers d’anys i també l’utilitza com a cosmètic i medicament.

La pàtria original de la ceba és la part sud-oest d’Àsia, on s’ha convertit en salvatge des de l’antiguitat i es cultiva en forma agrícola. A causa del seu agradable sabor i una àmplia gamma de propietats miraculoses, aquesta verdura amarga es va estendre ràpidament per tot el món.

Propietats útils de les cebes

La immensa popularitat de les cebes s'explica fàcilment pel fet que té moltes propietats útils:

1. Onion és un client habitual a la cuina, un component excel·lent per a gairebé qualsevol plat, el que li permet donar al menjar un gust únic i refinat.
2. Es caracteritza per una concentració inusualment alta d’aquest element necessari per al cos humà com el ferro, per la qual cosa el seu ús regular es considera una bona prevenció de l’anèmia i altres malalties.
3. Moltes substàncies útils que es troben a les cebes no es destrueixen fins i tot després de processar a altes temperatures, tot mantenint el seu efecte beneficiós.
4. Els plats de ceba són deliciosos i deliciosos, donant un efecte estimulant al procés de desenvolupament del suc gàstric, millorant així la seva digestió i optimitzant el treball del sistema digestiu en general.
5. Els experts afirmen que amb el seu ús regular, es produeix la supressió de processos negatius de descomposició i fermentació a l'intestí i l'estómac, la microflora dels òrgans digestius es normalitza.
6. El potassi en la seva composició té un efecte més positiu sobre el treball del cor i dels vasos sanguinis, reforçant les seves parets i fent-los més elàstics, i l'ús freqüent de verdures permet netejar la sang de toxines.
7. Les cebes tenen un efecte calmant pronunciat, de manera que el seu ús regular elimina els problemes de son i estabilitza l'estat del sistema nerviós.
8. Les substàncies antimicrobianes naturals que conté fitonicides eliminen ràpidament inflamacions i infeccions: no és d'estranyar que la medicina tradicional de la ceba hagi curat els refredats des de temps antics.
9. Els antioxidants de la composició neteixen el cos dels carcinògens, redueixen la probabilitat de càncer, ralentitzen el procés d’envelliment d’una persona.
10. Els cosmètics elaborats amb ceba de ceba finament ratllada, donen força i bellesa als cabells febles, avorrits i sense vida, contribuint al seu creixement actiu.
11. Els compostos químics inclosos en ell, redueixen el colesterol i fins i tot la quantitat de sucre a la sang, que és una prevenció de diverses malalties greus, i també protegeixen les cèl·lules de l'exposició a certs tipus de radiació.
12. La llista de substàncies útils amb les quals les cebes són tan riques inclou una gran quantitat de vitamines necessàries per a una persona, que augmenten les defenses del cos, millorant l'eficàcia del sistema immunitari, evitant el desenvolupament del beriberi.

Dit d'una altra manera, aquesta verdura versàtil de baix cost que es comercialitza a totes les botigues de queviures i que es pot cultivar fàcilment en un jardí, que es pot emmagatzemar durant diversos mesos en qualsevol habitació, és un autèntic magatzem de propietats útils.

Composició química

Els metges afirmen que les propietats beneficioses sense cebes produïdes per productes químics es deuen al fet que conté moltes substàncies necessàries per a la salut humana:

• Vitamines (l'anomenat àcid ascòrbic, tocoferol i molts altres);
• Minerals (compostos de glàndules i fluor, potassi i fòsfor, sodi i zinc, així com calci i iode);
• Fitonicides: compostos químics amb acció antimicrobiana;
• Sucres naturals (en forma de glucosa, inulina, fructosa);
• Fibra dietètica, beneficiosa per a la digestió;
• Tanins i olis essencials;
• Antioxidants i àcids orgànics.

La presència d’aquestes i d’altres substàncies en la composició de varietats modernes de cebes el converteixen en un autèntic sanador natural, capaç d’ajudar a la curació de diverses malalties que tenen un efecte preventiu, enfortint el cos.

Per què la ceba és tan forta?

L'olor picant de la ceba, que provoca llàgrimes durant el tall d'aquesta arrel, així com el seu característic sabor amarg, es deuen a l'alt contingut d'olis essencials especials amb fitonicides. Aquests compostos, caracteritzats per una alta volatilitat, poden presumir de les propietats antimicrobianes i antivirals més potents i també tenen un paper antisèptic. N’hi ha prou de deixar només una ceba tallada a l’habitació per tal de netejar l’aire de patògens perillosos per als humans: virus, infeccions, fongs microscòpics, bacteris.

Contraindicacions cebes

Desafortunadament, sobretot si teniu en compte les qualitats útils de les cebes, no és necessari que totes les persones el portin per a menjar o per a altres fins. Per descomptat, el valor d’aquesta hortalissa és molt elevat, però heu d’entendre que cada persona té les seves pròpies característiques. La llista generalment acceptada de contraindicacions inclou:

• Malalties del fetge;
• La pressió arterial alta: les cebes són perilloses per a la hipertensió;
• L’asma, vegetal amb olor intens, pot causar un altre atac;
• Úlceres: els olis essencials càustics provoquen la inflamació de les membranes mucoses;
• Problemes amb el metabolisme.

Afortunadament, totes aquestes advertències només són rellevants per a les cebes crues. Mentre que en forma bullida, fregida o estofada, aquesta verdura amarga és absolutament inofensiva per a qualsevol persona, i al mateix temps conserva moltes propietats útils.

Olor desagradable de ceba

Una característica de l'ús de les cebes en els aliments és una olor persistent i desagradable de la cavitat oral, que dura diverses hores seguides. Matar-lo amb xiclet o raspallar-se les dents és bastant difícil.

Gairebé completament desfer-se de l'olor desagradable de ceba permet julivert o nou, però només si s'ha consumit en quantitats relativament petites. Per tant, abans d'una reunió important, es recomana abstenir-se de menjar verdures.

Tractament dels refredats

La inhalació de vapors de ratllador de ceba recent picat o ratllat, així com el seu ús com a aliment en formes cuites i altres, ha estat considerat durant molt de temps un remei popular eficaç per tractar aquests processos a les vies respiratòries com

• El refredat comú.
• Nas escorregut
• La grip.

Es considera el tractament de ceba especialment eficaç en les primeres etapes del refredat; en aquest cas, la recuperació pot ocórrer en poques hores. És suficient respirar les cebes durant un quart d’hora 3-7 vegades al dia, amb la boca i el nas alternativament. Al mateix temps, es destrueixen els microorganismes patògens de les vies respiratòries i es reforça la immunitat global.

Tractament de malalties de la pell purulentes

Cebes i mal de coll

Un company freqüent de malalties com el refredat comú és el mal de coll.Es pot eliminar fàcilment la irritació i el dolor amb suc de ceba barrejat amb calç, gerds, bosc o qualsevol altra mel natural en parts iguals. L’eina s'ha de prendre 4 vegades al dia, una culleradeta estàndard de 5 ml. Això es fa millor després d’un menjar: en aquest cas, la curació trigarà molt menys temps.

Ceba de la ceba contra les malalties

Un remei excel·lent per a diverses malalties és la pela de ceba, és a dir, brous forts i infusions que en formen part. Amb la seva ajuda, es tracten efectivament les malalties fúngiques de les ungles. És suficient per mantenir les cames o les mans afectades en un recipient preparat per a la decocció durant almenys mitja hora cada dia.

Prenent la infusió de la closca a l'interior, podeu eliminar les rampes de les extremitats: només heu de prendre una cullerada de matèries primeres rentades i triturades, dissoldre'l en un got d'aigua bullint, insistir en un estat càlid, colar amb cura a través de gases netes i consumir durant la nit.

Una decocció de pela de ceba amarga és un remei popular provat que facilita el tractament de malalties renals com la cistitis o la nefritis. 3 culleres de matèries primeres preparades es bullen durant 60 segons en 400 mil·lilitres d’aigua, i després s’infonen per refredar durant 30 minuts. El líquid resultant es filtra dels residus i es pren en dosis de 3 cullerades fins a 4 vegades al dia.

Cebes i malalties víriques

Tothom sap literalment des de la primera infància: les cebes fresques es consideren un mitjà excel·lent per tractar o prevenir una de les malalties més freqüents en la temporada de fred de l'any - ARVI. Col·locant diverses cebes finament picades en diferents llocs de la vostra llar, podeu reduir significativament el risc d'infecció dels membres de la família amb infeccions víriques, ja que els fitonicides continguts en aquest vegetal netegen l'aire de la sala per patògens. Posant un plat amb amanida de ceba a prop del llit del pacient, podeu accelerar significativament la seva recuperació.

Vídeo: les cebes útils