Kale de mar: propietats útils i contraindicacions

Ja sabeu per què la gent gairebé no es posa malalt a Japó, per què hi ha un gran nombre de fetges que passen fàcilment la fita en 100 anys? Es tracta de nutrició i estil de vida adequat. Cada japonès sap que el menjar és un medicament que pot curar el cos humà de gairebé qualsevol malaltia. Tots els representants d'aquesta cultura oriental intenten menjar bé, en la seva dieta no hi ha bollos dolços i dolços, només marisc saludable, salses vegetals naturals, arròs, verdures. Un lloc especial a la cuina oriental és l'alga. Aquestes algues contenen una gran quantitat d’elements útils, però la majoria de tots els kelp és valorada pel seu alt contingut en iode. Aquest oligoelement és increïblement important per a una persona, la deficiència de iode sovint afecta el benestar, la salut i, fins i tot, l'aparença. Avui parlarem de varetes de mar, de les seves propietats beneficioses, de les seves contraindicacions i de les formes adequades de fer aquesta delicadesa.

La composició i el contingut calòric del producte

Molts de nosaltres hem vist a la venda varietat de cols de mar: la majoria de les vegades en forma seca, de vegades en conserva i en conserva. El kelp fresc pràcticament no està a la venda, només a les proximitats de les costes, on es va recollir. Les algues creixen en els mars, en un sòl pedregós. Recentment, la gent va començar a plantar col en explotacions especials a les costes dels mars. Laminària sembrada al sòl preparat, que creix ràpidament i dóna una bona collita. La recollida d’algues sota l’aigua és bastant difícil, això ho fan homes forts. En un clima clar, es submergeixen sota l'aigua i la col llàgrima, utilitzant una eina especial que sembla una forquilla de tridents. Després, les algues s’assequen, tallen les arrels i es classifiquen. Algunes grans, que van aconseguir trencar una fulla sencera: aquest és el producte més valuós. Aquests fulls s’envien en forma original a salons de bellesa per a embolcalls. La col més petita es talla i s'asseca, o en vinagre: aquests són espais en blanc per a la indústria alimentària.

La composició de les algues és molt diversa. Té molts elements traça diferents: fòsfor, iode, sodi, magnesi, potassi, ferro. Laminaria també és rica en vitamines A, E, C, D, vitamines del grup B. A més, les algues contenen fibra, esterols, alginats, polisacàrids i àcids grassos. Amb tota la varietat de nutrients, el producte calòric és bastant baix: no més de 30 kcal per 100 grams de producte. Què és l’alga tan valuosa?

Propietats útils de varetes de mar

Com es va assenyalar, la propietat més important de les algues marines - en el contingut d'una quantitat enorme de iode. Aquest element traça és molt important per al cos, la seva deficiència afecta gairebé immediatament el benestar i les habilitats mentals d'una persona. Els nens amb deficiència de iode queden enrere a l'escola, les persones que treballen perden la concentració i es cansen ràpidament, les persones grans pateixen esclerosi, les dones solen patir trastorns hormonals. Entre els símptomes de la deficiència de iode destaquen la fatiga crònica, la reducció de la immunitat, l'edema, l'anèmia, trastorns menstruals en dones, sobrepès, depressió, mal humor i depressió. Introduïu la varietat de mar a la vostra dieta, mengeu-la almenys un parell de vegades a la setmana i en un mes passarà la deficiència de iode sense deixar rastre.

1. Oncologia. Al segle passat, científics i metges van notar que els japonesos, que vivien a la seva terra natal, molt poques vegades tenen malalties oncològiques.Si sortien de la península, la seva dieta canviava, les dones desenvolupaven càncer de mama i càncer de coll de l'úter amb molta més freqüència i els homes: el càncer de pròstata. Els científics van ser capaços de demostrar que tot això al riu marí. El consum regular redueix significativament el risc de desenvolupar càncer.
2. Sang i vaixells. La vareta de mar és molt útil per a la sang: la dilueix i evita la formació de coàguls de sang. I les algues redueixen perfectament el colesterol i trenquen les plaques de les parets de les artèries. Amb un consum constant d'algues marítimes, es pot parlar d'una potent prevenció d'ictus i atacs al cor. Una bona porció de varetes de mar no és només un plat saborós, sinó també una medicina eficaç que permet reduir ràpidament la pressió.
3. Per a la digestió. El kale de mar és molt útil per a tot el sistema digestiu, una gran quantitat de fibra s’utilitza en la lluita contra el restrenyiment. Laminaria té molt bona pèrdua de pes. Amb un contingut baix en calories, el producte proporciona una sensació de plenitud increïble; a més, les algues marquen els processos metabòlics del cos. Es pot dir que les algues són un producte amb un contingut calòric negatiu; el cos gasta més calories en la digestió de les algues marines que en aquest producte.
4. Àcid ascòrbic. Kale de mar: el rècord de la quantitat de vitamina C en la seva composició. L’àcid ascòrbic, en primer lloc, és una poderosa protecció contra la grip i els refredats, una excel·lent prevenció de l’ARVI. La ingesta regular d’àcid ascòrbic en el cos elimina les hemorràgies excessives, el mal de cap, la pal·lidesa i les articulacions doloroses.
5. Quan està embarassada. L’alt contingut d’elements traça beneficiós fa que el producte sigui indispensable durant l’embaràs. El iode protegeix el fetus de les anomalies congènites, li permet portar el nen sense dificultats addicionals.
6. Vitalitat. Sovint, l'avitaminosi i la manca de llum solar fan el seu treball; a la meitat de l'hivern, la gent es fa trist, deprimida, trista i cansada. Laminaria solucionarà aquesta situació. Enceneu el kelp en la vostra dieta, després d’un parell de setmanes notareu que l’estat d’ànim dels vostres éssers estimats s’ha incrementat, les forces han aparegut durant les passejades nocturnes, el somni s’ha tornat més tranquil i profund.
7. En cosmetologia. El kelp té un significat especial en cosmetologia. L’ús extern de les algues permet augmentar la circulació sanguínia en els teixits, estimula els processos metabòlics. Aquesta propietat de les algues s’utilitza en la lluita contra la cel·lulitis. Els embolcalls basats en algues són el procediment més popular, eficaç i demandat en salons de bellesa. A més, s'afegeixen algues a les màscares facials: la pell es converteix en tensa, bella, natural, vibrant i vibrant.
8. Líbida En tot moment, les algues es consideraven realment afrodisíacs, tant per a homes com per a dones. Laminaria és capaç d'estimular el desig sexual, estimula fins i tot les hormones sexuals més latents.
9. Netejant el cos. L'àcid algínic contingut a la col elimina els metalls pesants i els radionúclids del cos. La laminària entra necessàriament en la dieta de les persones que almenys d'alguna manera estan exposades a la radiació. L’home modern també està sotmès a nombrosos camps magnètics i altres influències: els gasos d’escapament, els aparells i els instruments ambientals, l’aliment no natural, tot això afecta la salut humana, contamina el seu cos. El kale de mar us ajudarà a la neteja d’alta qualitat.

És difícil descriure totes les propietats útils d'aquest producte. Però malgrat això, el kelp no és útil per a tothom, val la pena saber-ne.

Contraindicacions per a l’ús d’algues marines

Com ja ho heu vist, el kelp és un producte molt potent que té un efecte seriós en el cos. Per això, abans d'introduir la col a la dieta, hauríeu de familiaritzar-vos amb algunes contraindicacions.

1. La lamina no es pot consumir amb hipertiroïdisme, quan hi ha un excés de iode al cos, cosa que pot agreujar la situació.
2. Quan la lactància es recolza al mar, la col no val la pena - el iode es pot acumular a les glàndules mamàries. Si esteu embarassada, només cal que utilitzeu varecola després de consultar un metge.
3. Els nens no poden menjar varetes de mar, si més no fins als tres anys. L’elevat contingut de diversos oligoelements en la composició d’algues pot desencadenar el desenvolupament d’una reacció al·lèrgica.
4. Per cert, una al·lèrgia a les algues marines pot aparèixer en un adult. Si proveu la colada de mar per primera vegada, comenceu amb petites porcions.
5. El sabor del varec és molt dur i irritant, pot ser perjudicial per a l'estómac en presència de gastritis i úlceres.
6. Amb la reducció de la coagulació sanguínia no es pot consumir algues, així com altres productes que dilueixen la sang.

En cas contrari, si no teniu malalties cròniques, podeu introduir-vos a les coles de mar a la vostra dieta, tot i que 2-3 vegades per setmana durant 100-150 grams. Però, com cuinar-lo correctament?

Com cuinar i menjar varetes de mar?

Si heu comprat cols preparats en conserva o conservats, només cal obrir-lo i posar-lo en un plat: el plat està llest per al seu ús. Però el varecín sec és molt més útil: no hi ha vinagre, sucre ni altres additius saboritzants. El kelp sec es pot trobar al mercat on es venen espècies. Les algues marines seques s'aboquen amb aigua a temperatura ambient, es deixen durant un parell d'hores i després es renta a través d'un colador. Això eliminarà el moc natural i la sorra, que pot arribar al producte des del fons del mar. La col del mar en si és molt saborosa, n'hi ha prou amb assaonar-la amb espècies, afegir ceba, all i oli vegetal: obtens una amanida fàcil i nutritiva que es pot utilitzar com a guarnició de peix o carn.

El kale de mar es pot barrejar amb altres verdures, com ara les pastanagues coreanes clàssiques. Aquesta amanida s'ha de condimentar amb alls, gingebre, vinagre de sidra de poma, salsa de soja, pebre vermell i oli vegetal. Obteniu una amanida asiàtica picant. La colada de mar en forma d’entrevets amb espàrrecs vermells va molt bé. Un trosset de pa negre ha de ser untada amb una fina capa de maionesa, posar una mica de col a la part superior i decorar-la amb una espadanya de tomàquet. Aquest és un gran aperitiu que segurament decorarà la vostra taula. Deliciosos i saludables no només són aperitius i amanides, sinó també primers plats. El kale de mar va bé amb un sabor lúpid de bolets. Per preparar la sopa, heu de prendre el brou de carn, afegir les patates i els cereals de blat. De manera separada, sofregiu lleugerament les cebes, les pastanagues i els bolets, fent-lo un remull en remull. Transfereixi el contingut de la paella a la paella, bullir, afegir sal i espècies al gust, servir amb pa de pa blanc i julivert. La sopa és rica, saborosa i molt sana.

Si no us agrada menjar un raviol de mar, no enverini la substància viscosa d'algues, podeu comprar el kelp en forma seca i triturada. Podeu escampar qualsevol plat amb aquesta pols, donant-li no només el sabor del marisc, sinó que també ofereix avantatges incalculables. Menjar cols de mar: sigueu saludables i plens d’energia.

Vídeo: ús de les algues marines