Suc de la col - propietats beneficioses i contraindicacions

Molts de nosaltres estem acostumats a que els sucs siguin necessàriament fruiters. Dels vegetals, els més famosos són el tomàquet i la pastanaga, la resta, romanen injustament a les ombres i només són populars entre els veritables fanàtics dels aliments saludables. I en va, perquè entre ells hi ha meravellosos, saludables, portant el cos tot un conjunt de minerals i vitamines útils. Entre ells el lloc d’honor és el suc de la col.

Quines són les seves propietats útils i curatives? Què inclou el suc de la col? Com preparar-lo correctament i amb quins intervals de temps utilitzar? Qui està contraindicat per beure suc de col? Tractem de respondre a aquestes preguntes.

Col - el metge més antic

La col és un dels cultius vegetals més antics, la seva edat es calcula en els mil·lennis. La terra natal de nombroses espècies d’aquesta família es considera la Mediterrània i algunes zones del sud d’Europa. Molts filòsofs, metges i historiadors eminents van descriure les propietats curatives d’aquesta planta, dedicant-li tractats i llibres sencers, i els famosos cuiners van apreciar la col amb altes qualitats gastronòmiques.

Els antics romans i grecs la consideraven una medicina universal, amb la qual cosa es podia lliurar d'un mal de cap, insomni, sordesa i moltes malalties dels òrgans interns. Es creu que el nom d’aquest vegetal prové de l’antic "Kaputum" romà, que significa "cap".

A la història de Rússia, la col esmenta per primera vegada a les cròniques de Svyatoslav, que es remunta a 1073 anys. A tot arreu, els camperols russos van créixer, van collir i van utilitzar aquest cultiu de verdures amb gust i els antics herbolaris van utilitzar el producte triturat per curar ràpidament les ferides rebudes durant la caça o la batalla.

Els estudis científics moderns han confirmat les afirmacions de Theophrastus i Avicenna sobre les propietats curatives i nutricionals del suc de la col i el seu efecte positiu sobre el cos humà, ja que segons els científics, conté gairebé tots els elements de la taula periòdica.

La composició i les propietats beneficioses del suc de la col

L’ús de suc de col és molt més útil que menjar verdures crues, ja que no conté fibra. La cel·lulosa contribueix a la irritació de la mucosa gàstrica i provoca la fermentació dels gasos, la qual cosa, com a resultat, condueix a la inflor. En cas contrari, en el suc acabat d'esprémer es troben totes les substàncies valuoses que es troben a les verdures fresques, que només són absorbides pel cos molt més ràpid i millor.

La composició química de la col es caracteritza per la presència d'un gran nombre de varietats de vitamines. Entre ells hi ha l'àcid ascòrbic o vitamina C (100 g del producte conté fins a la meitat de la norma diària), que ajuda a millorar les propietats protectores del cos, té un efecte antibacterià i antiinflamatori i accelera la regeneració dels teixits danyats. Un contingut significatiu de vitamina K és necessari per a una millor coagulació sanguínia, així com per a la formació i l'enfortiment del teixit ossi. A més de tot això, en el suc de col hi ha gairebé totes les vitamines del grup B, també D, PP, biotina i tocoferols. Es presta especial atenció a l’element bastant rar metilmetionina (vitamina U), que s’utilitza amb èxit per tractar malalties ulceroses de l’estómac i del duodè.

El suc de col blanca també és ric en complexos minerals, entre els components d’una gran quantitat de magnesi, ferro, sals de potassi i sodi, calci, també cal assenyalar elements traça com estany, plata, níquel, molibdè i altres. Al voltant de setze aminoàcids lliures i un gran nombre d'enzims es troben al producte. Amb una composició bioquímica tan complexa, la col és una font necessària de nutrients i el medicament més valuós per al cos.

Efecte terapèutic del suc de la col

El suc de la col s'utilitza àmpliament en la medicina tradicional i tradicional. Sovint s'utilitza per al tractament i prevenció de diverses malalties:

1. En gastritis, úlceres, colitis, colecistitis i altres patologies del tracte gastrointestinal, el suc de la col sana bé, neta, redueix el nivell d'inflamació, també està indicat per a l'activitat normal dels processos metabòlics en el cos.
2. És un excel·lent metge de refredats, amb bronquitis i tos, s'utilitza com a expectorant i, si teniu mal de coll, esbandida amb suc de repoll alleuja el dolor i la irritació. Aquest procediment també ajuda a hemorràgies i estomatitis.
3. Al consumir-lo per problemes cardiovasculars, podeu reduir els nivells de colesterol, normalitzar la pressió arterial i reduir significativament el risc d’arterosclerosi.
4. La col fresca normalitza la funció renal, alleuja l'edema i és un excel·lent regulador del balanç hídric al cos humà.
5. Per insomni, trastorns del sistema nerviós, la presència de potassi té un efecte calmant, alleugerint l’excitació i millora l’estat d’ànim.
6. A causa de l’alt contingut en àcid fòlic, necessari per a la regeneració i el creixement cel·lular, el suc de la col és un excel·lent profilaxi contra l’aparició i el desenvolupament de tumors.
7. Com a producte baix en calories (només 25 calories per 100 ml), però amb una alta bioactivitat, el suc és sovint un dels components de les dietes per a persones amb sobrepès. Tenint en la seva composició les substàncies que no permeten que els hidrats de carboni es transformin en greixos, ajuda a desfer-se ràpidament de quilograms innecessaris.
8. L'ús regular d'aquesta beguda pot millorar significativament l'estat de la pell, a causa de la presència d'antioxidants, prevenir el seu envelliment, enfortir els cabells, les plaques de les ungles, restaurar l'esmalt de les dents.
9. El suc de la col és molt útil quan es planifica una "posició interessant". L'àcid fòlic contribuirà a la concepció normal i la maternitat, i també es convertirà en un excel·lent protector contra virus i refredats, perillosos i altament indesitjables per a la futura mare.

Els danys i les contraindicacions

Malgrat les qualitats curatives i positives, el suc de la col, com totes les preparacions a base d'herbes, té contraindicacions per al seu ús:

1. Una cirurgia recent a la regió abdominal, la formació excessiva de gasos pot causar danys durant la fase de recuperació.
2. En malalties del pàncrees, especialment en períodes aguts.
3. Si hi ha un augment del contingut d’àcid en el suc gàstric.
4. Amb una predisposició a la flatulència.
5. Intolerància personal al producte i reaccions al·lèrgiques a la col.
6. El suc és millor no beure als que van patir un infart de miocardi, sobretot cal tenir cura en els primers sis mesos.
7. Quan la malaltia renal, l'efecte diürètic de la beguda de la col pot provocar una exacerbació.
8. A causa de l'augment de la flatulència, no es recomana beure el suc per a dones embarassades i lactants, amb un sistema digestiu insuficientment format del nadó, la distensió abdominal i els còlics dolorosos són possibles.

Per utilitzar suc de col, només s’obtenen beneficis per al cos. Necessiteu medir acuradament els pros i els contres i, en cas de dubte, és millor consultar al vostre metge. També heu de recordar que tot hauria de ser moderat, no begueu més de dos gots al dia, especialment en les etapes inicials d’exploració d'aquesta beguda.

Com fer suc de col

Per cuinar, convé utilitzar verdures cultivades al jardí. Si el producte s’adquireix en un mercat o en una botiga, preste atenció a la presència de taques i danys sospitosos, i no haureu de comprar la col abans, ja que el nivell de nitrats en ell és molt elevat.

Aquest còctel de vitamines per preparar-se a casa no serà fàcil.Primer heu de desfer-vos de les fulles superiors i, tallant el cap, traieu el nucli. A continuació, utilitzeu una espremedora, obteniu la beguda desitjada. A falta d’una tècnica especial, es pot prendre una picadora de carn o utilitzar una petita trituradora, en aquest cas hauràs d’esprear el suc de la col picada manualment o amb una premsa.

Un mig quilogram de vegetal cru és suficient per obtenir 200-250 ml de líquid preparat. El suc fresc cuit es pot guardar a la nevera durant un dia.

En cap cas no necessiteu salmorra, sucre, condiments amb espècies o pasteuritzar. Des d’aquest suc de la col perdran la majoria de les seves propietats beneficioses.

En absència de contraindicacions, durant la temporada de fred, podeu utilitzar un xucrut per a la beguda curativa. Aquest suc conserva perfectament totes les vitamines i minerals de les verdures fresques; a més, en el procés de fermentació es formen nous compostos orgànics, que també són necessaris per a les funcions vitals normals del cos.

Com s’utilitza

Igual que altres begudes a base d'herbes en teràpia de suc, el suc de la col ha de ser introduït a la dieta de forma gradual, començant per petites porcions, prou mig got per als primers mètodes. Observant amb cura la reacció de l’organisme, augmenteu el volum a 200 ml. Beure dues o tres vegades al dia, mitja hora abans del menjar, preferiblement en forma de calor, ja que els nutrients s'absorbeixen millor.

La col fresca no té un sabor agradable i, de manera que aporta no només beneficis medicinals, sinó també plaer, podeu barrejar-la amb sucs de pastanaga, remolatxa o poma, el gingebre, la llimona o la mel també són excel·lents additius.

Amb un ús regular i adequat del suc de la col, en alguns casos, es pot prescindir completament de les drogues. És capaç de millorar el seu cos, augmentar la seva resistència a les malalties, donar vigor i vitalitat. I l'ús de màscares basades en ell ajudarà a refrescar l'aparença, fer que la pell sigui més atractiva i jove.

Vídeo: els beneficis del suc de la col